Alors... Tu as survécu à la rentrée et au début de l'automne? Ici première pluie, comme un dimanche, malade, sous la couette. Je pense qu'on peut officiellement annoncer la fin de l'ambiance estivale, et rentrer dans ma saison préférée, ça fait des années que je te le répète ici, sur ses pages. L'automne a cette… Lire la suite Comme une chekchouka à l’indienne
Catégorie : Les Plats mijotés
Tagine de keftas ( boulettes de viande)
Tu me cherchais avoue? T'allais lancer une annonce pour disparition bloguesque? Et bien je suis là. La vie est une suite d'événements et de péripéties et si je rentre dans les détails, ce n'est pas un blog qu'il me faudra mais un bouquin. Le cerveau est vraiment un outil étonnant quand on se rend compte… Lire la suite Tagine de keftas ( boulettes de viande)
Pasta & Fagioli (Pâtes et Haricots Blancs)
Woaw. Long time no see people! (ça faisait longtemps les gens). Est-ce qu'il s'agit d'un retour définitif? Qui sait? La devise des 2 derniers mois, riches en petits soucis de santé m'a rappelé qu'un jour après l'autre sans se projeter reste la meilleure position à adopter. Alors comment ça va? Je sais que beaucoup de… Lire la suite Pasta & Fagioli (Pâtes et Haricots Blancs)
Butter Chicken Express
Il fait froid.Non sans blague? Et la terre est ronde non? Ah, je sais que ces petites blagues absolument pas lourdes vous manque autant, si ce n'est plus que mes recettes n'est ce pas? Bon après ce point météo vraiment inutile, je te propose une recette express, ma version du butter chicken, un plat à… Lire la suite Butter Chicken Express
Rouz Djerbi (Riz Tunisien Epicé à la vapeur)
Le rouz jerbi,c'est l'enfance de l'art.Possibilté végane en plus,c'est à dire que vous pouvez totalement le faire sans poulet,et la préparation est comment dire,d'une bêtise insupportable.On peut le faire aux calamars ce qui est super bon aussi et très traditionnel.Idéal pour recevoir car économique,rapide et cuit tout seul presque. -300 gr de riz (basmati pour… Lire la suite Rouz Djerbi (Riz Tunisien Epicé à la vapeur)
Chakchouka (aux oeufs)
C'est l'été.Oui gros gros scoop sur mon blog.Au cas où tu n'aurais pas fondu au soleil caniculaire,et que tu aurais passé le dernier mois au fin fond d'une grotte,oui c'est l'été.Et qui dit été dit fruits et légumes de saison parfumés.C'est l'occasion où jamais d'utiliser les bonnes et belles tomates,tu sais celles qui n'ont pas… Lire la suite Chakchouka (aux oeufs)
Comme un Kung Pao de Chou Fleur ….
Le chou fleur,un peu comme tous les choux d'ailleurs,on en a tous des souvenirs douloureux,notamment de la cantine.Trop cuit,enrobé de béchamel scotch,le truc à ne jamais y revenir.Puis l'an dernier à la même époque j'avais fait rôtir mon chou fleur au four.(clic)Avec des épices.Premier pas vers une redécouverte.Je le mange volontiers vapeur en salade avec… Lire la suite Comme un Kung Pao de Chou Fleur ….
Poulet Mariné au Sambal Oelek et Pois Mange Tout
Sambal?Oelek?A tes souhaits non?T'inquiètes ma poule,c'est juste de la purée de piment.Tu en trouves au rayon cuisine du monde,et tu sais quoi,si tu n'en trouves pas rabats toi sur sa copine la harissa.Même si en texture ce n'est pas tout à fait similaire,et que le sambal contient du vinaigre,parfois faut savoir compromiser (ahahah cet anglicisme… Lire la suite Poulet Mariné au Sambal Oelek et Pois Mange Tout
Boeuf Bourguignon (Sans alcool) حلال
Oui,l'une d'entre vous m'avez demandé la recette depuis perpette mais que veux-tu,le temps court (je ne te ferai pas de reprise de G-Squad ou les 4 anglais là,hein tu te souviens toi aussi avoir été ado des années 90' au temps de la musique de daube (mouahaha ou boeuf bourguignon pour le coup),my god heureusement… Lire la suite Boeuf Bourguignon (Sans alcool) حلال
Poulet Yassa Express
Cette recette a été posté la première fois sur mon ancien blog il y a 5 ans,c'est THE recette que je fais très fréquemment,pour accommoder le poulet,la sauce surprenante au premier abord,a un goût de reviens y assez terrible. Le poulet Yassa,est un classique de la cuisine sénégalaise,qui demande de faire mariner le poulet toute… Lire la suite Poulet Yassa Express
