Oui vraiment on passe d’un sujet bouillant à une douceur.
J’ai toujours été comme ça. D’un extrême à l’autre. Un côté pile, un côté face.
Adolescente je pouvais passer d’un Tchaïkovski à un Booba au calme, en passant par Lara Fabian, et Radiohead pour finir avec du Britney Spears ou du Rap West Coast.
Choisir c’est renoncer, alors pourquoi renoncer à la diversité ? Aux opposés ? Quel enrichissement c’est que de ne pas se mettre dans une boîte et vivre avec des œillères avec des normes qui n’ont rien d’inspirant ?
Je peux être madame blague et sarcasme toute la journée, et m’éteindre d’un coup et ne plus tolérer le bruit autour de moi et m’enfermer dans une bulle.
Je ne pense pas que ce soit la raison de mon célibat à répétition. Ahah. J’ai des opinions bien tranchées, une langue affûtée, un caractère bien trempé, et un amour pour la solitude sans équivoque.
Et figure toi qu’il y a quelques années tu ne pouvais rien me faire avaler qui contenait de la cannelle. Vraiment. Je détestais ça.
Et aujourd’hui je te partage cette petite dinguerie. Les enfants ont plus que kiffer. Ça fait zizir après une journée de jeûne. Avec une soupe avant et des nutriments bien sûr ! Balance 80/20% toujours.
Recette :
Ingrédients pour la pâte :
- 300 g de farine de ton choix
- 50 g de sucre de ton choix
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 150 ml de lait tiède
- 50 g de beurre ramolli
- 1 œuf
Ingrédients pour la farce :
- 75 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
Ingrédients pour le glaçage :
– une cuillère à soupe de fromage type Philadelphia
– 2 cuillères à soupe de lait
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– quelques gouttes de vanille
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez le lait tiède, le beurre ramolli et l’œuf battu. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant le beurre ramolli, le sucre et la cannelle.
- Une fois la pâte levée, abaissez-la en un rectangle d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Étalez la farce sur toute la surface de la pâte.
- Enroulez la pâte en un cylindre serré, puis coupez-la en 6 morceaux égaux. ( J’en ai eu plus).
- Placez les rouleaux dans un plat de cuisson beurré, en laissant un peu d’espace entre eux.
- Couvrez les rouleaux et laissez-les reposer pendant encore 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez les cinnamon rolls et faites-les cuire pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
- Verser du glaçage par dessus.
depuis des années, c’est définitivement les meilleurs cookies du monde et les enfants ont dit exactement la même chose. Rien à voir avec ce qu’on vend sous emballage en grande surface sous l’appellation « cookies ». Qui sont aussi goûteux qu’une feuille de papier et sec comme le Sahara. Là on est dans du chewy au coeur, et croquant sur les bords. Alors je t’avoue que n’étant pas madame Patience, je n’ai pas suivi la règle de garder la pâte au frigo pendant 24 à 36 heures avant cuisson, et puis j’ai un petit frigo également donc j’ai agi dans la foulée de leur conception. Mais je suis sûre que si en plus tu suis la règle de réfrigération alors là rien n’égalera ces cookies. RIEN. Je n’ai pas utilisé non plus (rhooo) deux farine différentes c’est à dire de la farine à gâteau (T 45) plus de la farine T 55 ou T 65. 
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