Hello l’Internet long time no see. Je peine à résoudre mes problèmes d’ordinateur j’en profite tant que je peux et je reviens aujourd’hui avec pas une,mais deux recettes rien que pour vous. Ne me remerciez pas c’est gratuit et ça m’avait tellement manqué de ne rien partager ici. Partager mes recettes,parce que si je me sers effectivement de ce blog comme son nom l’indique comme d’un journal intime mon hébergeur va me faire payer la consultation psy tant ma vie actuelle est comment vous dire,mouvementée?Le boulot de 2 pour une personne. On a allégé, grandes vacances oblige le programme scolaire à la maison, mais ça m’effraie un peu de me dire que j’ai une fille qui rentre en 5ème à la rentrée en ief et qui dans la rue passe pour ma soeur tout va bien. ))) Les 3 autres enfants ont l’aimable amabilité d’arrêter de grandir.Merci par avance.

Bon trêve de blabla. Aujourd’hui, comme je l’avais déjà fait lors d’une autre occasion, je vous présente les produits de mon partenaire : al Tayyibat. Cette fois ci j’ai eu le plaisir (ou l’efficacité) d’essayer : le miel de Jujubier (sidr) et l’amlou.

Alors je vais te présenter un petit peu tout ce beau monde. Al Tayyibat que tu peux  retrouver directement sur son site en cliquant ici (clic)   .

Spécialiste du miel depuis plusieurs années, ces expatriés au Maroc proposent des produits de qualité et une large gamme de miels, mais aussi d’huile (olive,argan,nigelle).

Je vous laisse leur carte de visite : 

J’avais déjà été séduite par les premiers produits reçus,mais là je dois avouer qu’on a encore été plus conquis avec les enfants, surtout de retrouver notre si doux amlou qui est une pâte à tartiner berbère à base de très bon miel,amande et huile d’argan.

Et puis la star des miels que je pensais pas pouvoir goûter un jour, le miel de jujubier. en provenance du Yémen. Au delà de son goût excellent, il possède plein de vertus et de bienfaits comme par exemple  :

• tout ce qui est lié au système digestif : foie,constipation,ulcère
• toux asthme bronchites
• anémie

et tant d’autres.

Je ne souhaitais pas dénaturer outre mesure ces produits d’exception et c’est dans des recettes sucrées qu’ils ont trouvé leur place : 

Gâteau renversé aux pêches et miel de sidr : 

-4 pêches

-2 cuill à soupe de miel

-25 gr de beurre

Pour la pâte à gâteau : 

-100 gr de sucre complet

-100 gr de beurre

-130 gr de farine

-2 oeufs

-1 pincée de levure chimique

-1 pincée de sel

-quelques gouttes de vanille liquide

Pour la chantilly : 

-10 cl de crème liquide à 30%

-100 gr de mascarpone

-1 cuill. à soupe de sucre glace

Pour le sirop froid : 

-2 cuill.à soupe de miel de jujubier

-1 citron (vert pour moi)

*Eplucher et dénoyauter les pêches. Les couper en deux.Les déposer au fond d’un moule beurré et disposer le miel et le beurre en morceau par dessus. Laisser sous le grill du four à 250° pendant 5 minutes.

*Pendant ce temps faire fondre le beurre pour la pâte à gâteau, puis verser le dans un plat. Ajouter le sucre la vanille et fouetter. Ajouter les oeufs un à un et fouetter. Terminer par la farine la levure et le sel tamisés.

*Verser la pâte à gâteau par dessus les fruits semi cuits et continuer la cuisson à 180° pendant 20 minutes.

*Pendant ce temps dans le batteur monter la crème en chantilly avec le sucre glace. Quand elle commence à se raffermir ajouter le (la?) mascarpone et terminer de battre jusqu’à ce que ce soit ferme (à peine une minute).

*Quand le gâteau est cuit et refroidit; disposer sur le dessus la chantilly à l’aide d’une poche à douille et arroser du sirop froid.

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Cookies au amlou et chocolat :

• 2 cuill.à soupe de amlou
• 80 gr de beurre
• 2 cuill.à soupe de sucre glace
• 2 cuill.à soupe de sucre complet
• 4 cuill.à soupe de farine
• une pincée de sel
• 70 gr de chocolat noir concassé en chunk

*Faire fondre le beurre.Le déposer dans un plat creux et ajouter les autres ingrédients en remuant et en terminant par la farine.

*Faire des petites boules avec la pâte à cookies (non collante) et déposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant de l’espace entre chaque car ils vont s’étaler à la cuisson.

*Faire cuire 9 minutes dans un four préchauffé à 180°.