Cette petite recette fait fureur un petit peu partout, mais tu me connais, j’essaie de te rendre les choses les plus gourmandes un peu plus healthy sans bien sûr entraver le goût.
C’est simple, c’est rapide, c’est estival et healthy. Certains dubitatifs derrière leur écran se diront en voyant les photos : quid? Healthy? Plaît-il?
Mais oui. J’ai limité l’usage de produits ultra transformés en privilégiant des ingrédients bruts de bonne qualité. Pour augmenter l’apport nutritionnel, tu peux remplacer la moitié de la viande hachée de boeuf classique par du foie. La sauce est faite maison et non seulement super protéiné grâce à l’usage du cottage cheese et du yaourt grec, mais également bonne pour tes intestins car j’ai utilisé des cornichons lacto fermentés ( au lieu de prendre des cornichons au vinaigre tu les prends à l’eau et au sel façon polonaise).
Peu de glucides si ce n’est la tortilla ( et je t’invite à utiliser une tortilla maison j’ai une recette ici comme le pain lavash sur le blog) ou du commerce mais bio et si possible sans huile hydrogénée ou sucre caché. Et du bon gras. Du coup healthy. Et oui. ( Sauf pour les gens pour qui healthy est synonyme de restriction et consommation d’insectes et de racines. Pour vous je ne peux rien).
Pour ma sauce big Mac :
150 gr de cottage cheese (0% fat)
100 gr yaourt grec
2 cornichons lacto fermentés
Des tiges d’oignons nouveaux
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillères à soupe de ketchup ( le plus clean possible)
Sel, poivre
Et bzzttttt au robot. C’est fini.
Pour la viande :
– 400 gr de viande hachée mélangée
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café d’ail en poudre
-1 cuillère à café bombée de paprika fumée
– sel et poivre
Tout mélanger à la cuillère en bois. C’est fini.
– 6 tortillas maison ou du commerce
-150 GR de cheddar râpé
Couper la salade ( j’utilise des ciseaux de cuisine), les tomates en rondelles.
Étaler une boulette de viande bien finement sur la surface d’une tortilla. Préchauffer une poêle à feu fort puis déposer la tortilla côté viande. Laisser cuire 4 minutes. Retourner. Ajouter le cheddar râpé. Laisser la tortilla dorer 45 secondes puis déposer là dans une assiette et garnissez avec la salade, les tomates et la sauce. ( Recette en vidéo sur mon Instagram @natureetnaturo).
Ouais ouais ouais. Ça va être l’heure des apéros dînatoires. Le mois de Juin vient de pointer le bout de son nez et avec lui son lot de chaleur et de dolce vita, va venir cogner à nos fenêtres.
Qui n’aime pas la finger food je te le demande? Petits, grands, chiens, chats , faisans, tout le monde va réclamer cette recette si simple. Sucré, salé, acide, douceur, tout se mêle dans ces petits feuilletés simples comme bonjour.
Feuilletés du soleil
– 1 pâte feuilletée maison ou du commerce ( sans additifs ni huile végétale) divisée en 6 carrés
– 1/5 ème de courgette
– 1/2 oignon rouge
– 30 gr de fêta
– 6 cuillères à soupe de miel
– sel, poivre, mélanges d’herbes italiens
Déposer une cuillère à soupe de miel par carré de pâte. Déposer des fines lamelles d’oignons rouges. Puis des rondelles de courgettes ( si tu n’as pas de mandoline sers toi de ton épluche légume pour tailler des rondelles super fines! De rien pour l’astuce.) Assaisonne avec sel, poivre et une belle pincée d’herbes italiennes. Termine par des miettes de fêta.
Referme le panier en rabattant les 4 coins vers le dessus. Badigeonne d’un jaune d’oeuf dilué dans un peu d’eau. Saupoudre de graines de sésame et cuis à four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
Paniers feuilletés
À tout vite mon bagel. ( La vidéo en détails de la recette est sur mon Instagram : @natureetnaturo)
Ouais. Ça y est. C’est cette époque de l’année où pendant 3 ou 4 mois tu vas bouffer du basilic à toutes les sauces (~°~°~ ahah ce jeu de mot laid pour les gens bêtes~°~°~). Après, perso, les pommes, les poires et les courges, j’en ai as le nez. Les légumes et fruits printaniers et estivaux vont venir mettre un coup de pied savoureux dans tout ça. Enfin si tu n’as pas besoin de vendre un rein pour les consommer. Inflation je veux bien, mais ça s’arrête à quel moment? Avec 6 bouches à nourrir au quotidien et 3 enfants sur 5 qui sont ados voir adulte, ça pique au porte monnaie.
Mais ne t’en fais pas, la team « jaipasunethune » t’as prévu une recette où tout le monde mange dans le même plat de pâtes avec une sauce hyper relevée et pourtant assez économique.
J’ai utilisé des noix pour mon pesto, parce qu’il ne faut pas déconner non plus mettre le prix d’un loyer dans des pignons de pain, c’est juste impossible. J’aime bien utiliser des fromages italiens à pâte dure pour râper, parce qu’ils sont la plupart du temps non pasteurisés, et ça pour ta flore c’est youpla boum la fiesta. Mais ce qui est économique pour moi dans la cuisine ce sont les épices et les herbes fraîches. Les herbes tu peux acheter un pot une fois et en avoir pour un bout de temps à la maison. Les épices ça dure un bout de temps dans le placard. Bref. Tout pour optimiser sans compromettre le goût d’un plat.
Pâtes pesto qui arrache tout
200 gr d’épinards – 50 gr de persil – 50 gr de menthe fraîche – 50 gr de basilic – 4 gousses d’ail – 1 citron – 100 gr de noix – 100g de parmesan – 50 ml d’huile d’olive – sel poivre – 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes
🌿 Mettez le tout dans un blender et wizz. Ajouter aux pâtes cuites de votre choix. Aussi simple que cela.
Pâtes pesto qui arrache tout
La recette est en vidéo sur mon Instagram : @natureetnaturo.
Tu sens l’été à plein nez là qui arrive? Tu le sens où pas Geneviève ? Bon peut être que tu as déjà booké tes Vacaciones au soleil, peut être qu’un jour je saurai ce que c’est, peut être que tu vas squatter chez toi tout l’été, mais une chose est sûre, c’est qu’on ne va pas se prendre la tête à préparer des plats qui vont nous faire fondre devant la gazinière. On veut du rapide, du simple, du pas cher, enfin tu connais hein maintenant si tu me suis depuis un moment.
C’est dans ma culture et mes origines que j’ai appris à aimer une bonne galette de pommes de terre râpées. Moi je suis miss Patate tous les jours s’il le faut. Et heureusement parce que si j’avais pris goût au caviar, je serai clairement en dépression ou endettée à la banque de France. Mais la courgette est rare, la courgette est éphémère, la courgette est l’emblème des plats estivaux alors pourquoi ne pas la glisser partout hein?
Galettes
4 courgettes (courgettes) 10 petites pommes de terre (ou 2 grosses) 1 oignon 3 gousses d'ail Aneth séché, poudre de curry, sel et poivre 1 oeuf 50 gr de Parmesan râpé 2 cuillères à table de farine de votre choix
🌿 Râpez les légumes avec une râpe. Jeter le dans une serviette et presser toute l'eau. Ajouter les épices, l'oeuf,le parmesan et la farine. Et faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Pour la sauce:
150 gr de cottage cheese 0% ( ou tu ne fais que yaourt grec, c'est pour rajouter de la protéine sans le gras) 100 gr de yaourt grec 1 citron pressé Bouquet d'herbes (ici basilic et persil) Poudre d'ail Sel poivre
Un coup de mixeur et c'est fini.
Galettes courgettes
La vidéo pour la recette se trouve sur mon Instagram @natureetnaturo.
Et ben. Ca c’est de la pause bloguesque poto! Je ne tenterai même pas une justification, parce que si j’essaie de t’expliquer, tu vas croire que je te raconte les derniers épisodes de Keeping up with the Kardashian, tellement ma vie c’est un drama sans fin. Alors je reviens à mes premières amours, les recettes de cuisine, et au bout de plus de dix ans à cuisiner et rédiger des recettes, il faut toujours chercher des nouveautés. Mais qui colle à mon budget quasi inexistant et ma vision de l’alimentation.
Alors j’avais déjà proposé à mes lectrices de newsletter, la recette de mon pâté de volaille maison extra simple, mais la mousse de volaille, c’est vraiment les doigts dans le nez. En parlant de ma newsletter, tu peux t’y abonner, je ne parle que de choses inédites que je ne partage pas sur mon Instagram, d’ailleurs la prochaine partira demain ou lundi et s’appelle : « 3 astuces peu connues pour chouchouter tes intestins cet été ». Si tu veux nous rejoindre c’est par ici :
Allez je ne te fais pas plus languir pour la recette. Il te faudra te procurer des foies de volaille de bonne qualité en boucherie (à peine 3 euros le kilo maximum). Je te conseille si tu le peux d’utiliser de la crème crue (non pasteurisée) et du beurre cru, pour bénéficier de leurs propriétés riches en bonnes bactéries. Le site Bernard Gaborit peut t’aider dans ce sens.
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
500 gr de foies de volaille
600 ml d’eau
1 feuille de laurier
1 gousse d’ail écrasée
250 ml de crème
50 gr de beurre pommade
1 cuillère à soupe de jus d’orange frais
8 gr de sel
2 gr de poivre
1 pincée de cannelle
1 pincée de paprika fumé
Faire bouillir l’eau avec le vinaigre, la feuille de laurier, la gousse d’ail écrasée. Une fois que les bulles sont là, ajouter les foies de volaille. Laisser les cuire pendant 6 minutes. Les égoutter. Les mettre encore chaud dans un mixeur, avec la crème, le beurre, le sel, le poivre, le jus d’orange, et les épices. Mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. verser dans une terrine ou une boîte en verre et laisser reposer 24H au frigo.
Qu’est ce qu’elle raconte celle là ? La vie de couple et la santé quel rapport?
Tu comprendras bien vite mais en préambule je t’annonce que j’ai sorti mon livre sur Amazon ( au format Kindle et couverture dure!!!. Il te suffit de télécharger l’application gratuite, d’acheter mon livre sur l’Amazon de ton pays et lire mon livre sur Kindle) et au format ebook Imprimable également.
Je suis sacrément fière du boulot accompli avec 5 enfants dans les pattes, mes séances de naturopathie et les aléas de la vie. N’hésite pas à te le procurer je t’y partage tous mes conseils comme je le fais en consultation avec mes patientes. Ce sont évidemment mes photos encore mieux que sur le blog 😉 et mes recettes originales inédites.
Pour en revenir au sujet du jour. Je vais m’adresser aux femmes. Parce que j’en suis une. Que c’est mon domaine. Et qu’il y a déjà tellement d’espace là bas dehors pour les hommes, qu’on va réserver celui là pour les femmes.
Je rentre dans le vif du sujet : si ton partenaire ( mari, compagnon…) est déconnecté de ses émotions, parce qu’il estime que c’est une faiblesse réservée aux femmes, qu’il n’a pas été éduqué dans l’empathie et le respect de ses propres ressentis, qu’ il est persuadé que réfléchir, communiquer, analyser, et se remettre en question sont des concepts erronés ou pas faits pour lui, alors il y a de grandes chances que cela ait un impact sur ta santé !
Combien de femmes n’ont plus aucune libido? Il y a évidemment une hygiène de vie altérée, une charge mentale avérée, des perturbateurs endocriniens comme la contraception hormonale, les produits de beauté et d’hygiène bourrés de pétrole et autres joyeusetés qui ont un impact énorme, une alimentation pauvre, un sommeil insuffisant. Mais il y a aussi, une évidente raison : une femme ne peut envisager l’intimité si elle ne se sent pas émotionnellement rassurée. Pour elle l’intimité ne débute pas au moment où la lumière s’éteint et les vêtements volent. Non. C’est beaucoup plus subtil que ça.
L’intimité débute au moment où son partenaire décide de : l’écouter sincèrement raconter ses doutes, ses peurs, ses angoisses, ses difficultés dans son quotidien de femme. Qu’il décide de prendre l’initiative de la décharger de façon équitable et non genrée, d’une tâche ménagère sans attendre en retour des félicitations ou une tape maternelle sur l’épaule, parce qu’il aurait accompli l’exploit de faire une chose que sa seule qualité d’être humain lui permet de faire.
L’intimité débute au moment où l’homme trouve sa femme encore plus belle avec quelques kilos de plus, après avoir enfanté, ou après avoir vécu des choses difficiles. Où il prend conscience que l’âge et la vie marqueront le physique de son épouse mais que les âmes, elles resteront toujours belles et connectés.
Sauf que. Quand tu tiens le discours qui inclue les mots » charge mentale » et » besoins », la plupart de la gent masculine démonte ses arguments valides, par : » au non, tu ne vas pas me saouler avec tes arguments féministes! ».
Et c’est là que l’incompréhension arrive. Si un nombre important de femmes soutient le mouvement féministe, sache que je suis humaniste et que je ne fais pas l’éloge de l’égalité mais bien de l’équité. Et que dans ce souci d’équité, il serait bon de rendre à la femme ses plus beaux attributs. Qui incluent la sensibilité, l’émotivité, le ressenti fort. C’est ce qui nous conduit à terme à être des compagnes et des mères attentives aux besoins des autres. Et d’ailleurs, si on écoute les mâles alpha, comme les appelle la nouvelle génération ( moi je les appelle barbus frustrés mais chacun son vocabulaire), ils sont les premiers à réclamer plus de féminité ! Les femmes seraient devenus négligées et masculines ! Pour eux la féminité rime uniquement avec dessous affriolants et maquillage pétant.
Quelle ironie. Le schéma est simple pourtant : une femme est complexe, avec plusieurs couches. En éliminant une partie de ce qu’elle est, en ignorant ses émotions, tu l’obliges à perdre une partie d’elle même. Et elle devient moins féminine. Parce que tu n’es pas assez masculin de ton côté pour prendre des initiatives courageuses pour soulager et épauler ta douce moitié, parce que tu associes virilité, masculinité, avec rudesse et égoïsme, tu empêches ta femme de se connecter à sa plus belle fonction. Un vrai homme anticipe, prévoit, soutient, est présent, connaît l’importance du partage, de l’échange, gère, prend son rôle à coeur. Il n’attend pas d’être servi, assisté, aiguillé en permanence. Il ne cherche pas une mère de substitution qui s’occupe de ses petits besoins. Il ne passe pas la journée dehors sans être connecté à sa femme, et rentre en réclamant ses droits.
C’est hallucinant comme la plupart veulent des femmes assez fortes pour assumer la quasi totalité des tâches du quotidien, y compris les leurs, et plus encore, mais comment ils sont dérangés par cette force quand elle ne s’aligne pas à leurs fantasmes et simplifications.
Tant que les hommes ne seront pas des hommes, les femmes ne seront pas des femmes.
Et tant que les femmes ne seront pas des femmes elles continueront de vivre dans des relations toxiques, qui les culpabilisent, les rabaissent, les complexent. Parce qu’elles pensent que leurs émotions sont finalement uniquement des faiblesses, et qu’elles méritent uniquement d’être dans une relation qui leur cause du tort.
En découlent des carences, des insomnies, des dépressions, des troubles alimentaires ( hyperphagie…). Et c’est le serpent qui se mord la queue. Parce qu’un homme n’est attiré que par une femme forte. Qui sait ce qu’elle veut. Qui a de l’énergie. Qui est sexy. Sauf qu’une femme drainée ne peut pas être toutes ces choses. Et si elle est drainée, c’est parce qu’elle n’a pas le soutien et l’homme qu’elle mérite.
À moins d’avoir une résilience et une force de caractère indéniables, c’est l’une des raisons principales des problèmes de santé chez la femme moderne. Et c’est d’une tristesse sans nom. Je reste à ta disposition sur ma boîte mail si tu veux qu’on prenne rdv pour t’aider à aller mieux.
Le café. La plupart sont accrocs. Certains le fuit comme la peste à cause des troubles intestinaux qui découlent de sa consommation. Tantôt héros tantôt zéro, je vais te parler aujourd’hui de 2 alternatives au café.
Faux café
Avant ça pour te rafraîchir la mémoire je t’invite à aller relire mon article qui t’explique pourquoi et comment surtout consommer du café. C’est par ici poto!.
L’essentiel à retenir : ne jamais le consommer à jeûn de bon matin afin de ne pas faire monter ta glycémie et mettre ton corps en état de stress. En parlant de stress, si tu es épuisée depuis des lustres et que tu carbures au café, ça veut sûrement dire qu’il faut que tu arrêtes d’en consommer pendant un moment pour permettre à ton corps de se reminéraliser correctement, et laisser tes glandes surrénales se reposer. Le café est un boosteur du métabolisme, SI ton métabolisme est déjà performant. Sinon tu pédales dans la semoule et tu rajoutes à ton corps stress sur stress.
Si tu es accroc, diminue ta consommation progressivement. Oui je sais quelle torture. Oui je sais tu ne peux pas fonctionner sans. Mais tant que tu ne feras pas de grands travaux niveau santé ( réparer des intestins poreux, un microbiote fatigué, un foie engorgé, une thyroïde maltraitée) tu n’avanceras pas et tu continueras de coller des petits bouts de scotch ( comme le café) un petit peu partout pour maintenir le bateau à flot!
Si tu veux justement entreprendre ces changements contacte moi on peut travailler en profondeur pour qu’un jour ton corps puisse tenir debout sans l’aide de 20 expressos par jour. Si si c’est possible.
En attendant, à la fin de l’article je te mets un petit échantillon de choses à faire et de produits à avoir chez toi pour commencer à relancer la machine. Alors lis bien jusqu’au bout, surtout que je te réserve un petit cadeau.
En attendant, je te parle de deux alternatives que j’utilise moi même, et pourtant je n’ai pas jamais été accroc au café. Mais quand je vois que je suis dans une période de stress, j’arrête d’en consommer ponctuellement, le temps que ça passe et je remplace par :
– Des boissons torréfiées riche en inuline ( permet de stabiliser la glycémie et nourrit les probiotiques de ta flore intestinale) : honnêtement j’en bois un a un deux par jour avec un bon lait entier bio ( de vaches jersiaises) et un peu de sirop d’érable et c’est un PLAISIR.
J’ai une préférence pour le Yannoh mais comme on dit chez moi, c’est kif kif bourriquot. ( Clique sur les images pour voir ça de plus près). C’est facile à utiliser, comme un café lyophilisé, une cuillère à soupe dans ta tasse, de l’eau chaude, lait , sirop d’érable. Et miam.
– Ma deuxième alternative c’est…un bon chocolat chaud bien mousseux. Avec du vrai bon chocolat et du vrai bon lait. Le cacao contient un élément qui te booste sans avoir les effets stressants du café. Et oui. Ce bon vieux chocolat à la rescousse. Le secret d’un chocolat chaud santé : un bon lait ( checke le site Bernard Gaborit), Un bon cacao en poudre (clic) ou du chocolat en morceaux de qualité, du collagène ( je t’en reparle plus bas), un peu de vanille, une pincée de sel pour un plus grand apport en minéraux et VOILÀ.
Yumyum
Voilà donc deux alternatives que tu peux tester en attendant d’aller mieux soit en faisant appel à ta naturopathe préférée ( moi au cas où tu aies oublié) soit en te constituant une pharmacie naturelle bombe de balle avec mes petits cadeaux en dessous.
Pourquoi cadeau ? Parce que dans chacune des boutiques où je t’explique quel produit te procurer pour débuter un chemin vers une meilleure santé, j’ai un petit code promo ( même si ce ne sont techniquement pas des partenariats) et ça ça fait toujours méga plaisir.
Cadeau !!
Chez VALEBIO mes chouchous, la base à avoir : la vitamine C liposomale, leur collagène ( neutre si tu veux en mettre un peu partout pour un apport en protéine supplémentaire et pour réparer tes intestins) : et qui ont une bête de produit tout nouveau à base de Kératine et complexe de vitamines B naturelles pour avoir des cheveux de rêve !
Pour la team des mamans enceintes et allaitantes qui en savent jamais quoi prendre, t’inquiète, j’ai découvert pour toi le Graal : BOOME les seules qui te proposent des vitamines NATURELLES et totalement safe durant la grossesse et l’allaitement. Sans acide folique mais DU VRAI FOLATE. Et de la CHOLINE ce qui est super rare dans des compléments pour femmes enceintes. Et surtout surtout rien de synthétique, comme la majorité des choses qu’on propose aux femmes enceintes ou allaitantes.
Je vous invite aussi à découvrir les autres sites LAVILAB (CLIC) qui propose des produits adaptés à chaque situation de la vie 100% naturels pour un coup de boost ponctuel ( stress, insomnie…). Mais surtout surtout son produit OMEGA 3 aux algues totalement naturel qui est une belle innovation et un must à avoir chez soi :
Les Bienfaits( clic) , qui sont révolutionnaires et proposent des sprays sublinguals hyper efficaces et rapides ( tout a été testé et approuvé à la maison notamment par ma fille aînée ahah)
Enfin, Beauty Garden, qui sont les experts en produits de beauté super cleans et bios, qui sèment et récoltent leurs propres plantes avant de les transformer eux mêmes, propose cette tisane qui va venir soutenir le système immunitaire en profondeur.
Je suis tellement heureuse! L’un de mes premiers projets de 2023 a vu le jour, après pas mal d’heures de travail!
Cet e-book me tenait à coeur, car j’y partage des informations essentielles et inédites pour la plupart, pour toutes les femmes qui ont le désir d’enfin devenir maman. Ou de l’être à nouveau car cet e- Book est écrit pour toutes les femmes. Honnêtement il contient des conseils qui sont valables pour toutes, futures mamans ou pas.
Si tu es en attente de tomber enceinte depuis des années, je t’offre ce petit bout d’espoir avec toutes mes connaissances sur le sujet.
Si tu souhaites te l’offrir ou l’offrir à une femme de ton entourage, il te suffit de cliquer sur le lien juste en dessous pour y accéder ! Bonne lecture à toi.
Une petite recette de saison, sympa, rapide, sans besoin de se prendre la tête ? Et esthétiquement agréable en plus.
Cela va faire plus d’une décennie que je te parle de mon amour pour les salades, et même si je consomme moins de crudités qu’auparavant pour des raisons de consommation d’aliments plus simples à digérer, et plus riches et denses nutritionnelle ment, je garde une place spéciale dans mon coeur pour les salades sans salade )))
1 tête de broccoli
1/2 chou rouge
2 pommes
Quelques feuilles de menthe fraîche
Quelques graines germées ( ici alfalfa)
La sauce au beurre de cacahuète est similaire à celle que j’utilise pour consommer mes rouleaux de printemps : beurre de cacahuète , sauce soja ( ou coconut aminos), vinaigre de pomme, jus de citron, sucre complet, sel, poivre,ail, huile de sésame et d’olive, une cuillère à soupe d’eau.
Blanchir le broccoli dans de l’eau bouillante salée durant 5 minutes puis égoutter et refroidir.
Couper le chou rouge finement en lamelles, et les pommes en bâtonnets ( je n’ai pas pris la peine de les éplucher).
Assembler le tout dans votre saladier ou plat préféré. Consommer avec du riz ( trempé) au lait de coco et des ailes de poulet marinées. Bonheur et simplicité.
Je vais te livrer une technique qui donne des pommes de terre crousti fondantes. Et je vais te parler des accompagnements que j’ai mis dans l’assiette, des aliments à forte densité nutritionnelle.
Pommes de terre rôties
Tout d’abord rappelle toi que toutes les occasions sont bonnes pour ramener des nutriments bénéfiques dans tes plats. J’ai donc fait cuire mes pommes de terre dans un reste de bouillon d’os. ( Pot au feu réduit). Ça permet aux pommes de terre de se gorger d’un bon goût en plus de minéraux et vitamines. Si tu n’as pas de bouillon d’os tu n’as qu’à saler abondamment ton eau de cuisson, et y ajouter de l’ail, des feuilles de laurier, des épices de ton choix.
Je les ai épluchées, coupées en deux, et je les ai faites cuire dans le bouillon à ébullition pendant 15 minutes.
Au bout de ce laps de temps, je les ai retirées à l’aide d’une écumoire, et je les ai disposées dans un plat allant au four dans une bonne dose d’huile d’olive, sel et poivre et j’ai terminé par des petites noisettes de beurre sur le dessus. Je les ai faites cuire 20 minutes à 200° puis je les ai retournées et les ai remises à cuire 15 minutes à la même température.
J’ai servi mes pommes de terre avec un yaourt nature assaisonné avec deux gousses d’ail, le jus d’un citron du sel et du poivre. D’un peu de harissa du moyen orient ( différente du Maghreb avec un soupçon de fumé).
D’un oeuf mollet ( départ dans l’eau froide, puis cuisson 6 minutes après ébullition, débarrassez dans de l’eau glacée avant d’utiliser).
J’ai aussi accompagné le tout d’une salade de choucroute crue ( pleine de bonnes bactéries) et chou rouge ( huile d’olive, citron, sel et poivre) et d’une salade de betteraves cuites et fêta émiettée avec la même vinaigrette. Pour terminer cette assiette gourmande, des tiges d’oignons vertes ciselées. Et bim une merveilleuse assiette économique, gourmande et rapide à realiser pour le bonheur de tout le monde.
Pommes de terre rôties
On me demande souvent où acheter et trouver les produits que je consomme, notamment la choucroute, ou du lait de bonne qualité ( le meilleur reste bio, non homogénéisé et non pasteurisé mais à défaut…), Ou encore du vinaigre cru non pasteurisé. Tout ça sont des produits que j’utilise dans ma cuisine, qui reste simple, mais que je ne peux pas envisager sans qu’elle ne m’apporte des nutriments pour le bon fonctionnement de mon corps. Des ingrédients peu compliqués. Et bruts. Idem pour les produits de maison ou esthétiques.
Les 3 enseignes que je soutiens, où tu pourras te procurer ce genre de produits sont les 3 suivantes :
Kazidomi : enseigne de produits bios, produits frais qui le démarque d’autres enseignes, il te propose d’adhérer à sa marque et réaliser des économies tout au long de l’année. Pour moi il n’y a aucun équivalent à recevoir chez soi ses courses, dans le confort de sa maison, surtout quand ce sont des produits de qualité !
En adhérant pour l’année tu réalises non seulement 300€ d’économies mais en plus tu permets à une famille qui n’a pas les moyens d’accéder elle aussi à une adhésion. Rien que pour ça, le concept est top. Pas de produits frais mais des prix de fou pour du bio, vraiment incroyables ! Aucune raison de ne pas acheter bio ( et brut!)
Enfin dans un autre thème mais tout aussi important et éthique, une market place qui te permet de retrouver des marques bio et éthiques au niveau des soins de la peau, des cheveux, des jouets pour enfants, des vêtements, des produits ménagers. Bref. Un complément parfait aux deux précédents. D’ailleurs si tu veux mon avis les 3 se complémentent très bien.
NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie 