Publié dans Les Recettes Françaises, Les Salés

Croquettes de Pain (Restes) au Thon,Sauce Yaourt & Harissa

Ah oui non mais ça fait moins sexy que « double layer chocolate and caramel cake »,hein,le pain rassis en galettes.MAIS je te jure que c’est gourmand quand même.Dixit mes enfants,et je te ferais dire que y’a pas jury plus exigeant qu’un enfant.Croquettes Pain 3

Rapide,extra économique (c’est bien simple tu ramasses tous les restes de pain de la maison,pain arabe,baguette française,bun’s…),et ludique.Juste parfait quoi.

-Restes de pain (chez moi l’équivalent d’une baguette et un quart de pain galette)

-1 oeuf

-1 boîte de thon à l’huile

-1 cuill.à café d’ail en poudre

-1 cuill.à café de paprika

-1 cuill.à café de harissa

-coriandre fraîche ou 1 cuill.à café de coriandre déshydratée 

-sel,poivre

Croquettes Pain 1

Sauce : 

-1 yaourt grec

-1 citron

-1 cuill.à café d’ail en poudre

-1 cuill.à café de harissa

-sel,poivre

-chapelure

Croquettes Pain 5

Pour la sauce : 

*dans un bol,fouetter,yaourt,jus de citron pressé,ail en poudre,harissa,sel et poivre.Réserver au frais.

Pour les galettes : 

*Faire tremper le pain dans un grand bol,et couvrir de moitié eau,et moitié lait à hauteur.Laisser poser 10-15 minutes,le temps que le pain absorbe le liquide.

*Si trop de liquide presser le pain entre vos mains au dessus de l’évier.

*Ajouter au pain,le thon égoutté,l’oeuf cassé,les épices et herbes,la harissa,le sel,le poivre.

*Disposer la chapelure dans un bol (pour moi rempli au 3/4)

*Faire chauffer une poêle avec un fond d’huile assez épais,former des boulettes avec la pâte de pain,aplatir légèrement et passer des deux côtés dans la chapelure.

*Déposer dans l’huile bien chaude,et faire cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.Egoutter sur du papier absorbant.

*Manger chaud,faire trempette dans la sauce (les croquettes,pas vous!)Croquettes Pain 5

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14 commentaires sur « Croquettes de Pain (Restes) au Thon,Sauce Yaourt & Harissa »

  1. moi z’en penses que j’adore! c’est tout ce que j’aime. Quelques choses de rapide facile et économique, c’est ce qu’on aime .
    C’est quoi la différence entre un yaourt nature et yaourt grec ? Je vais principalement à Lidl, je peux en trouver? le tout me plait, donc je garde dans les favoris et testerai des que je serais de retour chez moi incHAllah. Merci ma belle

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  2. Assalamou alayki

    Moi aussi j’aime et tout me plait….
    J’ai testé l’année dernière les galettes de pain de safiya sur oummi, j’ai beaucoup aimé avec le thon je suis sûre que les enfants kifferont et la sauce pour faire trempette slurpp….
    Baarakallahu fiiki du partage Boussa

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