Biscottis Amandes & Cranberries (et si t’es sage en bonus le smoothie anti-gastro aux kakis)

Skiouz mi very mucho mais les biscottis c’est quand même le truc le plus économique en terme d’ingrédients.Farine,oeufs,sucre.Bon après tu le customises comme tu as envie on est bien d’accord.Ici amandes effilées et cranberries que tu peux troquer contre des raisins secs,un peu de vanille,quelques zestes d’agrumes .Biscottis pour ta science personnelle que tu pourras étaler comme du beurre en public,ça veut dire cuit deux fois.Oui c’est le seul truc de la recette qui peut sembler dur.Mais bon si tu sais sortir et remettre un gâteau dans ton four,je pense que tu peux t’en sortir les doigts dans le nez (pas en même temps que tu sors le gâteau du four hein.)

Alors au rendu ça donne quoi?Ben déjà c’est sans matière grasse,si tu ne comptes pas le jaune d’oeuf,donc c’est hyper léger.Comme c’est cuit deux fois,ça n’aura pas l’aspect du cookie un peu chewy.Non c’est du bon biscuit sablés qui se conserve pendant un moment en boîte hermétique,parfait à servir avec un thé ou un café en cas d’invités impromptus.Moi je les ai faits parce que ma môman fait des biscuits aux amandes chaque année,qu’elle m’envoie,mais qui dure,si tout va bien,deux jours.il m’en fallait encore.Donc passage à l’acte avec ces biscottis.Voilà tu connais presque toute ma vie,appelle Voici.

Recette trouvée ici :

• 280 g de farine

• 200 g cassonade (sucre)

• 5 g levure chimique

• 2 g bicarbonate de soude (facultatif)

• 1 pincée de sel

• 2 blancs d’oeufs

• 2 oeufs

• zeste d’une orange et d’un citron

• 15 ml vanille liquide

• 100 g amandes effilées

• 50 g cranberries séchées (ou raisins secs)

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*Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol à l’aide d’une cuillère en bois (zestes,amandes et cranberries inclues)

*Dans un bol fouetter les oeufs et la vanille,et les ajouter au mélange sec.Avec la cuillère c’est plus pratique sinon ça se coince dans le fouet.

*Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée,faire deux rectangles de pâte égaux qui ne se touchent pas〈 (   * /  *   )

*Cuire une première fois à four préchauffé à 180° pendant 20 à 25 minutes.Sortir la plaque du four,découper en biais des tranches de biscottis en les laissant coller.Remettre au four pour 15 à 20 minutes de plus,le temps que les biscottis soient bien dorés.Les redécouper à la sortie du four (quand en refroidissant ils deviennent cassants) de façon à les séparer.

Bonus track :

Le kaki est connu pour ses vertus anti diarrhéiques et riche en vitamines C.Combiné à l’orange voilà un smoothie qui vous remettra d’aplomb si la gastro fait un détour par chez vous :

-3 kakis

-1 citron

-2 oranges

Presser le jus des agrumes.Eplucher les kakis les ajouter au jus dans le blender.Ajouter un peu d’eau et de miel.Mixer.

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