Panzanella,la salade de pain express

Très bien pour passer un pain rassi,perso je l’ai faite avec une baguette fraîche.Il n’y a rien de comparable à cette salade,économique,rapide,réconfortante,et quand le repas est entrecoupé de mille ouin et demi,autant vous dire qu’elle sauve bien des familles de la faim (n’importe quoi que j’dis).Le pain saucé de vinaigrette,la fraîcheur de la tomate…J’aurais préféré utilisé du basilic frais,à défaut de la ciboulette fraîche qui n’est finalement pas si mal avec son côté « oignoneux »…

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-1 baguette de pain fraîche ou rassie

-1 barquette de tomates cerises (prenez les jaunes,ou rouges,ou les deux pour du contraste)

-origan séché et ail en poudre

-1 oignon nouveau

-1/2 botte de ciboulette

-vinaigre balsamique,sel,poivre

Découper votre baguette sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (pas la peine de faire des croûtons super beaux,déchiquetez moi ça informellement).Saler,poivrer,enrober d’huile d’olive,saupoudrer un peu d’origan et d’ail séché,et enfourner à four préchauffé en position grill.Laisser sous le grill entre 4 et 5 minutes.

Pendant ce temps découper vos tomates en quartiers,émincer l’oignon.Assaisonner de sel,poivre,vinaigre balsamique,et huile d’olive (normalement on fait 1 cuillère de vinaigre pour 3 d’huile,mais là c’est bien d’ajouter un peu plus de vinaigre).Mélanger.La tomate va lâcher du jus.

Sortir le pain du four,et encore chaud le « jetter » dans la salade de tomates,il va absorber les jus.

Terminer par parsemer avec la ciboulette fraîche.

Et voilà.Rapide & nourrissant.002_1656

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6 commentaires Ajouter un commentaire

  1. oumabouasad dit :

    assalamou’alayki bella raggazza, comé vai? hummm magnifico ^^ j’suis sure de pouvoir la faire ici en plus eco, rapide et nutritif que demande le peuple? ici il fait chaud 33 enfin ici c’est normal, pleins de bisous a toi et tes minimoyz
    ciao bella))

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  2. shawanna dit :

    c’est à tester , ça donne envie et toutes ces couleurs c’est top !

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  3. oumyusuf dit :

    Je l’ai enregistrer, je la ferais des mon retour je pense. C’est une très belle recette
    Bisous miss

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  4. Une découverte qui a l’air super bonne!! j’achète!!

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