La recette fastoche du week end (enfin les…) : Cake Blanc Vanille & Fruits rouges VS Cake Suisse au Chocolat

Rien de particulier dans ces recettes.Juste pour vous aider à choisir votre pause goûter du week end.Je remonte deux vieilles recettes que je fais souvent à la maison histoire de…

C’est simple,rapide,ça ne demande pas d’être une virtuose des fourneaux,c’est classique, mais bon…Le quatre quart aux fruits rouges,et en face le cake suisse au Chocolat…

Quatre quarts  aux fruits rouges

-4 oeufs

-200 gr de beurre fondu

-200 gr de cassonade

-1 pincée de sel

-200 gr de farine

-1 càc de levure chimique

-1 càc de vanille liquide

-100 gr de fruits rouges surgelés

Faire fondre le beurre,écumer un peu la mousse (dans l’esprit beurre clarifié).Fouetter les oeufs,la vanille et le sucre une dizaine de minutes,pour blanchir le mélange,le rendre volumineux.Ajouter le beurre fondu,fouetter,ajouter la farine,la levure et le sel tamisés.Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.Ajouter les fruits rouges par dessus.Enfourner à four préchauffé à 190° pendant 30 minutes.

Cake Suisse (que j’ai reprise de mon ancien blog,trouvée à la base sur le blog le Palais des délices)

 250 g de farine

150 g de sucre en poudre

60 g de cacao en poudre non sucré de bonne qualitée (type Van Houten)

           1 tablette de chocolat noir

3 oeufs

20 cl de lait

150 g de beurre fondu (+ extra pour le moule)

2 cc de levure chimique

1 càc de vanille liquide

1 pincée de sel

des pépites de chocolat

Beurrer généreusement le moule puis le fariner. Taper le moule à l’envers pour faire tomber l’excedent de farine. Réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Tamiser la farine et la levure avec la cacao et le sel. Réserver.

Dans un grand bol, battre vigoureusement les oeufs avec le sucre et la vanille. Blanchir légèrement le tout. Ajouter le mélange farine/levure/cacao puis le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Ajouter le lait.

Bien mélanger le tout pour obtenir une belle pâte.

Verser la pâte dans le moule à cake.Saupoudrer de pépites de chocolat

Enfourner pour environ 40 minutes à 1h (attention : bien vérifier la cuisson, elle peut varier d’un four à l’autre). Le cake devrai être bien gonflé. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : elle devra ressortir propre !(couvrir d’un papier si toutefois ça dorait trop sur le dessus)

Une fois le cake cuit, le laisser refroidir dans le moule sur une grille. Démouler une fois refroidi.