Publié dans Les Recettes Françaises, Les Salés, Recettes asiatiques

2 Menus en 15 minutes,what?

Assalamou3alaykounna,Bonjour

Bon ma présence ne sera pas forcément régulière tout de suite tout de suite,mais je ferai ce que je peux quand je peux.

On me dit souvent « tu aimes cuisiner,mais tu dois passer un temps fou en cuisine?! »…Et bien,non!

J’aime manger ça c’est vrai,je suis gourmande,tant de salé que du sucré,la nourriture c’est ma petite faiblesse (si tu la regardes de loin avec des jumelles).Mais je refuse de passer plus d’un certain temps en cuisine pour la confection d’un repas.Le challenge étant d’allié goût (exit les pâtes à l’eau),originalité (exit les pâtes à l’eau…ah pardon je l’ai déjà dit) et aliments pas loufoques (exit la papaye de Mandchourie et le rat fumé de Tasmanie).

Chez moi on aime manger un peu de partout dans le monde,pas forcèment le VRAI plat,mais d’inspiration,on reprend l’idée générale et on adapte à nos goûts et aux placards.On ne revendique pas des recettes originales transmises de bouche à oreille dans la famille Tchang ou des secrets de famille de la famille Koutropoli (^^).

Voici donc deux repas en 15 minutes (hors cuisson mais ça cuit tout seul),pour les mamans pressées,les feignasses de la casserole,les gens qui débarquent à l’improviste (que j’aime ça!ironie)…

 

Cake à la Tomate/Olives/Kiri et sa Sauce Yaourt/Menthe et Ail et Pickles de Concombre

Pour le Cake

-150 gr de farine

-1/2 sachet de levure chimique

-1 càc de sel

-10 cl de lait

-10 cl d’huile

-3 oeufs

– 1 càs de concentré de tomate 

– 1 càc de thym sec

-1 càc de basilic sec

-1 càc d’ail en poudre

-10 olives dénoyautés coupés en tranches

-3 kiris émiettés

Tout mélanger,et verser dans un plat beurré allant au four.Cuire 30 minutes à 180°.

Préparer la sauce au yaourt

– 1 càc de menthe séchée

-1 càc d’ail en poudre

-1 yaourt nature

-1 citron pressé

-1 càs de mayonnaise

-sel au goût et poivre (pour le fun on peut aussi ajouter quelques gouttes de tabasco ou de piment en poudre)

Tout mélanger et servir avec le cake (trempette ou recouvrir par dessus)

Pickles de concombres (Jamie Oliver)

-3 concombres

-3 càs de sauce soja

-2 càs de vinaigre de riz ou de cidre

-des graines au choix pour parsemer

Détailler les concombres en lamelle,en se servant de l’épluche légume.Jeter quand vous arrivez au coeur du concombre (graines et eau) Verser la sauce et le vinaigre dessus,mélanger en appuyant bien pour imprégner les concombres puis essorer les lamelles avec vos mains pour enlever toute l’eau et liquide superflu.Mettre dans un bol et parsemer de graines.

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Menu asiatique express :  Salade asiatique Riz pilaf aux champignons noirs et 5 épices,Ailes de poulet laqué miel/soja

La salade on la connaît déjà vous pouvez aller la voir ici : https://foudfood.wordpress.com/2012/10/12/dejeuner-aux-saveurs-asiatiques-poelee-de-poulet-salade-au-poulet/

 

Pour le riz aux 5 épices et champignons noirs

-1 Tasse de riz

-2 tasses d’eau

-1 cube de bouillon de poulet (remplace le sel)

-1 càs de 5 épices

-1 poignée de champignons noirs réhydratés

-1 oignon

Emincer l’oignon,le mettre dans une sauteuse avec un filet d’huile,et le cuire jusqu’à ce qu »il soit translucide.Ajouter le riz et laisser revenir un peu.Emietter le cube de poulet,ajouter les épices, et couvrir des tasses d’eau.Laisser cuire 12/13 minutes à couvert?Puis eteindre le feu et laisser le riz finir de gonfler.Il ayra une texture parfaite,ni collante,ni dure.

Ailes de poulet

-Ailes de poulet

-sauce soja (2 càs/3)

-1 càs de miel 

-1 càc d’ail en poudre

-1 càs de noix de coco râpée

 

Essuyer le poulet avec un papier absorbant.Dans un bol,mélanger la sauce soja,le miel,et l’ail.Enrober le poulet de cette marinade.Dans un plat huilé allant au four déposer votre viande,et saupoudrer de la noix de coco râpée.Cuire à 220° pendant 25 minutes.

 

 

 

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3 commentaires sur « 2 Menus en 15 minutes,what? »

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