Quand la galette donne des protéines : Steaks de Haricots blancs & Pois Chiches

Assalamou3alaykounna,Bonjour

Arf…J’ai hésite à mettre « vegan » entre crochets/parenthèses en titre,c’est super « In« ,puis je me suis dit : « peuchère va pas déshonorer ton nom sur 5 générations,t’y connais rien en veganisation ».Oui je me parle à moi même en rimes parfois,l’âme du poète n’a pas de limites. Huhu. Bref. Donc pourquoi hésitation,donc comme sus dit,j’suis une bille dans cette branche culinaire,et en plus dans la recette y’a un oeuf. Et l’oeuf ça sort de la poule.Et la poule c’est un animal (non oui,je sais on apprend tellement sur ce blog c’est foufou).

Alors je ne répondrais pas aujourd’hui à la question qui traîne depuis des millénaires,qui de l’oeuf ou la poule,mais du coup ça m’a freiné dans ma fashionisation…Pas graveeeeeeeeeeee,va bien avoir une nouvelle tendance trop super comme le Kringle,ou fût un temps le thé matcha (aucun des deux je ne les ai testés,j’suis une vraie ouf de rebellitude).

Ceci étant dit,si t’en as marre du haricot blanc dans ton cassoulet,ou du pois chiche dans ton couscous,tu peux toujours les marier comme j’ai fait,ça donne un truc vraiment pas mal,qui séduit même les nenfants,c’est ti pas mignon.

-450 gr de pois chiches en conserve,égouttés et rincés

-400 gr de haricots blancs en conserve,égouttés et rincés

-1 échalotte (ou oignon hein) 

-1 demi botte de persil

-entre 5 et 10 feuilles de menthe (c’est comme tu veux en fait)

-1 gousse d’ail

-soit du curry (j’ai testé avec c’est super bon),soit comme aujourd’hui des épices cajun (oui encore…)

– 1 oeuf (c’est lui là le trouble fête)

-2 càs soupe de farine (pour du sans gluten la maïzena ou la farine de pois chiche)

-sel,poivre

En gros bon c’est pas compliqué tu wizzes tout au mixeur,et c’est fini.Puis sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson que tu enfourneras dans ton four préchauffé à 180°,tu vas nous faire des beaux steaks de la taille que tu veux.

Cuire environ 15 minutes.Et servir IMPERATIVEMENT ou pas  avec une sauce yaourt,citron,ciboulette et de la roquette et du fromage de chèvre.C’est juste méga super trop bon.