Ouais. Ça y est. C’est cette époque de l’année où pendant 3 ou 4 mois tu vas bouffer du basilic à toutes les sauces (~°~°~ ahah ce jeu de mot laid pour les gens bêtes~°~°~). Après, perso, les pommes, les poires et les courges, j’en ai as le nez. Les légumes et fruits printaniers et estivaux vont venir mettre un coup de pied savoureux dans tout ça. Enfin si tu n’as pas besoin de vendre un rein pour les consommer. Inflation je veux bien, mais ça s’arrête à quel moment? Avec 6 bouches à nourrir au quotidien et 3 enfants sur 5 qui sont ados voir adulte, ça pique au porte monnaie.
Mais ne t’en fais pas, la team « jaipasunethune » t’as prévu une recette où tout le monde mange dans le même plat de pâtes avec une sauce hyper relevée et pourtant assez économique.
J’ai utilisé des noix pour mon pesto, parce qu’il ne faut pas déconner non plus mettre le prix d’un loyer dans des pignons de pain, c’est juste impossible. J’aime bien utiliser des fromages italiens à pâte dure pour râper, parce qu’ils sont la plupart du temps non pasteurisés, et ça pour ta flore c’est youpla boum la fiesta. Mais ce qui est économique pour moi dans la cuisine ce sont les épices et les herbes fraîches. Les herbes tu peux acheter un pot une fois et en avoir pour un bout de temps à la maison. Les épices ça dure un bout de temps dans le placard. Bref. Tout pour optimiser sans compromettre le goût d’un plat.
200 gr d’épinards
– 50 gr de persil
– 50 gr de menthe fraîche
– 50 gr de basilic
– 4 gousses d’ail
– 1 citron
– 100 gr de noix
– 100g de parmesan
– 50 ml d’huile d’olive
– sel poivre
– 2 cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes
🌿 Mettez le tout dans un blender et wizz. Ajouter aux pâtes cuites de votre choix. Aussi simple que cela.
La recette est en vidéo sur mon Instagram : @natureetnaturo.
À très vite Brigitte.
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