C’est l’été.Oui gros gros scoop sur mon blog.Au cas où tu n’aurais pas fondu au soleil caniculaire,et que tu aurais passé le dernier mois au fin fond d’une grotte,oui c’est l’été.Et qui dit été dit fruits et légumes de saison parfumés.C’est l’occasion où jamais d’utiliser les bonnes et belles tomates,tu sais celles qui n’ont pas goût à eau de pluie polluée,quand tu croques dedans en plein hiver.Et les poivrons.
La chakchouka c’est le plat de la mère ou de la femme ou de la soeur,qui quand elle n’a pas d’idées sait qu’elle pourra se rabattre dessus sans souci. Ca se mange avec du pain,c’est épicé,et quand tu rajoutes des oeufs aux jaunes dégoulinants tu te lèches les doigts,c’est le kiff.
-3 poivrons (1 rouge,1 jaune,1 vert-manque plus que le bleu et les biomen sont de retour)
-3 petits piments verts (ou moins si tu n’aimes pas le piquant)
-5 tomates
-1 gros oignon
-3 gousses d’ail
-2 cuill.à café de curcuma
-1 cuill.à café de paprika
-2 cuill.à café de table carwiya (mélange de coriandre moulue et carvi moulu) à défaut ras al hanout
-4 oeufs
-eau,sel,poivre,huile d’olive,coriandre fraîche pour le service
*Eplucher les poivrons à l’aide d’un économe.Les épépiner et les émincer dans la longueur.
*Eplucher l’oignon et le tailler en lamelles très fines.
*Enlever le coeur des tomates,et couper les en dés grossiers.
*Faire chauffer une belle lampée d’huile d’olive dans une sauteuse ou poêle.Y jeter les légumes,les laisser une minute sur feu fort sans remuer pour qu’ils prennent une belle coloration.Assaisonner de sel,de poivre,et ajouter les épices.
*Eplucher 2 gousses d’ail et les hacher les ajouter au reste.
*Couvrir d’eau à hauteur,et laisser mijoter pendant 15 minutes à couvert sur feu doux.
*Quand l’eau s’est presque évaporée,ajouter la dernière gousse d’ail épluchée et hachée.
*A l’aide d’une cuillère à soupe,créer des petits espaces au milieu des légumes afin d’y casser les oeufs.
*Couvrir laisser cuire pendant 4 à 5 minutes le temps que le blanc prenne,mais de façon à ce que le jaune reste coulant.Saler et poivrer les oeufs.
*Hacher la coriandre fraîche la parsemer sur le plat.Servir avec du bon pain.
NATUREETNATURO : Recettes et Articles de Naturopathie 
Assalamou alayki alors ou c’est le plat qui sauve la vie avec du bon’pain et en version » la dèche dans ton frigo » je l’ai eu fais qu’avec de tomates et oignons ,,,
J’espère que tout va bien chez vous
Ici aussi on fond…..
Yasser Allahu Lana Boussa
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Un réel plaisir cette recette je l’adore, et la tienne me donne divinement envie …. même à l’heure du goûter lol !
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c’est clair que ça donne envie à toute heure
bonne journée!
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humm ça mefait grave envie je commence a avoir des poivron a tester rapidement
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ouhla avec les poivrons du jardin encore mieux
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merci pour cette recette ! elle a l’air sublime …je la note et je vais la tester très rapidement. Les proportions sont pour 4 ? encore merci
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bonjour,
oui ce sont les proportions pour 4 tout à fait!
bonne journée
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Plein de belle couleur j’adore !!! ( allergique au poivron donc je passe 😦 )
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Magnifique ces couleurs, en plus c’est les couleurs du drapeau de mon pays hihihi
Je viens de manger, mais ca me tente grave alala ces gros bidons.. boussa
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J’espère que tu vas bien,avec ton bidon et ton chouchou
à très bientôt
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As Salam aleiki
Tes photos sont superbes ces couleurs waw !ça met l’eau à la bouche
Jspr q ça va.
Boussas
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wa3alaykiassalam*
j’espère que tu t’ajuste avec tes 4 choux,merci pour le petit mot boussas
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Je viens de tester cette recette et c’est clairement une tuerie ! Merci pour ce voyage gustatif, servi avec du riz et ce sera parfait !
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J’en suis ravie et merci pour votre petit mot…des bisous
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J ai essayé et c était très réussi . Merci bcp pour cette recette
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