Étiquette : tartelettes fraises chantilly crême patissière

Assalamou3alaykounna,Bonjour,

Mouais…voilà comment je pourrais résumer l’état d’esprit du moment,alors je vais vous dire,toutes les occasions sont bonnes pour se chouchouter et se réconforter!Hier par hasard au détour d’un petit épicier,alors que mon supermarché n’en a toujours pas,j’ai croisé deux barquettes de fraises à un euro l’une.Alors oui,oui,oui,oui,honte sur moi,caillou dans la tête,la fraise en France c’est en Juin,voire Mai que cela commence,mais quand j’ai vu « Maroc » écrit sur le cellophane, la nostalgie m’a prise à la gorge (Hmm quoi,mélodramatique…moi?Spa possible….),et j’ai cédé.Puis ajouter à ça les yeux humides de ma fille,reniflant telle un chiot abandonné,bon qui aurait pu résister?

Pour le sablé : 

-165 gr de biscuits aux figues

-40 gr de beurre

Passer au mixeur les biscuits,puis ajouter le beurre fondu,jusqu’à obtenir une pâte qui s’amalgame.Beurrer 6 moules à tartelettes,déposer en tassant un peu de pâte à biscuit,puis enfourner à four préchauffé pour 15 minutes à 180°

Pour la crême patissière : 

300ml de lait
30gr de maizena

4 cas de sucre
1 sucre vanillé
2 jaunes d’oeufs

mettre le lait et les sucre dans une casserole
dans un saladier battre les jaune doeufs avec la maizena
ajouter 1cas de lait et tranvaser dans le melange lait/sucre
ne pas cesser de battre sur le feu jusqua épaississement

Découper quelques fraises sur le dessus,et terminer par de la chantilly (fouetter au batteur électrique,20 cl de crême à 30 % avec 50 gr de sucre cristallisé)