Les Salés

Salade Poulet Grillé au Zaatar,Pêches Plates grillées,Chèvre & Menthe

Ca fait toujours pompeux les longs titres de recette.Mais celui il explique en une phrase la recette,parce qu’une salade,c’est quand même le basique du basique en cuisine,si tu sais couper des feuilles et les nettoyer,t’as 90%  du boulot qui est fait.

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Parfois,en surfant sur certains supers blogs,ou en me réveillant le matin,je me dis qu’il serait bien que je devienne végétarienne.Parce qu’ils sont trop forts ces cuisiniers pour remplacer la lentille par le boeuf,ou le pois chiche par le  poulet.Puis après,je reviens à la raison (la mienne hein elle n’est pas universelle),et je me dis,qu’après tout,je ne baffre pas de viande 2 fois par jour,7j/7,que je mange surtout du poulet,une ou deux fois par semaine,parfois je m’autorise un steak saignant pour l’anémie tu comprends,et que quand même,wow,mince la viande c’est bon quand même.Puis j’achève ce monologue en me disant qu’à quoi bon,puis que je continue à manger du gluten et des trucs au lait de vache,j’ai déjà tout faux,même si là non plus je ne me roule pas dans la farine génétiquement modifiée en guise de bain quotidien,ni ne me shoote au lait de vache déshydratée.

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Et puis au final,je me dis que,continuer à faire comme je fais,prendre un peu du bon de partout,c’est MON équilibre,et ça me va bien.

Cette salade,est simple,mais pas banale.Estivale,colorée et rapide à préparer.Et surtout elle contient du poulet grillé.Je l’ai préparé pour un tête à tête (wow trop de love sur ce blog,mais c’était avec ma fille aînée hein,donc t’énerve pas!),donc les quantités sont à ajuster en fonction du nombre de personnes autour de la table

-1/2 salade romaine

-2 petites escalopes de poulet

-2 pêches plates

-3 « cercles » de chèvre frais

-5 feuilles de menthe

-1 cuill.à café de  zaatar,sel,poivre

-des graines de nigelle

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Laver,essorer et émincer la salade dans un bol.

Assaisonner les escalopes avec le sel,le poivre,et  le zaatar.Dans une poêle à griller (ou dans le grill du four),faire griller à sec la viande et les pêches,quelques minutes sur chaque face,en appuyant bien avec une fourchette pour marquer la viande et les fruits.

Disposer ceux ci sur la salade.émietter le chèvre,émincer la menthe,la disposer sur le reste et saupoudrer de graines de nigelles.

Servir avec une vinaigrette,balsamique,huile d’olive,sel,poivre 004_2090

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