Un goûter rapide,facile,qui ne demande pas des tonnes de compétences culinaires,mais qui risque d’impressionner l’invité de dernière minute.Que demander de plus?
Je voulais vous remercier,car vous êtes de plus en plus nombreuses à me suivre,et à commenter,et vous me laissez toujours des petits mots,gentils,encourageants,et même si,bloguer,au final,ça peut paraître inutile,insignifiant,ça permet des échanges,des partages,et pourquoi pas beaucoup plus.Merci!
-Pour la génoise :
-3 oeufs
-120 gr de vergeoise brune (ça apporte vraiment un plus à la génoise classique)
-90 gr de farine
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de levure chimique
– 1 càc de vanille liquide
Dans le bol du robot,casser les oeufs et ajouter le sucre.Laisser battre ce mélange au fouet pendant 10 minutes,ça vous donnera une espèce de crême épaisse.Ajouter alors la farine,la levure,le sel et la vanille.Rebattre pour bien incorporer vite.Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,verser la pâte et essayer de l’égaliser à la spatule,pour qu’elle soit plate et uniforme.Cuire à four préchauffé 12 minutes à 180°.
Pour la crême :
-250 gr de crème de marrons
-200 gr de mascarpone
Battre au fouet manuel ou électrique les deux ingrédients,jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Pour la ganache :
-200 gr de chocolat noir
– 20 cl de crème liquide
-20 gr de beurre
Faire bouillir la crème dans une casserole.La verser par dessus le chocolat en petits bouts et mélanger jusqu’à faire fondre le chocolat.Ajouter le beurre en petits bouts pour lisser la préparation.
A la sortie du four,enrouler la génoise dans un torchon humide en serrant bien.Oublier là pendant une vingtaine de minutes.Puis dérouler la doucement,décoller le papier,étaler dessus la crème aux marrons,le rouler à nouveau,et le recouvrir de ganache au chocolat de tous les côtés.Mettre au frigo minimum 1 heure.
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