Les recettes d'Amérique du Nord, Les Salés

Que faire avec des restes de riz?Burger de Riz à la tchoukchouka…

Assalamou3alaykounna,Bonjour,

Oui,oui je sais,je suis productive,mais je sais que d’ici quelques semaines je serai en repos forcée inchaaAllah,plus de net,donc je vous gâte tant que je peux!Hier on a donc vu que j’avais fait du riz.Oui,mais pour 10 personnes…Ok,faut recycler,avec 3 jeunes enfants à la maison,le maître mot est :diversifier!Parce que si tu leur sers deux jours de suite la même chose,ça va bouder,et nous ce qu’on veut c’est épuiser le stock de restes.On cuisine vite,et on cuisine sans gaspillage!Ce qui est sympa c’est que travailler comme ça le riz prend une dimension presque viandesque,et ça quand tu es limitée économiquement niveau viandes,ou si t’as fais le choix de réduire la consommation de protéines,c’est un plus certain.

Burger de riz

-Reste de riz aux champignons noirs (ici je dirais 300 gr)

-1 yaourt nature

-1 oeuf

-sel

(alors si on a du riz blanc,on peut s’éclater,rajouter du fromage râpé,des herbes à foison,des épices,du thon,enfin vous faites ce que vous voulez hein)

Et on WIIIIIIZZZZZE tout ça au mixer.On cuit dans une poële légérement huilée à feu doux/moyen 7/8 minutes de chaque côté.

Tchoukchouka : 

-2 tomates

-2 poivrons verts

-1 oignon rouge

-3/4 gousses d’ail pressées

-1 càc de cumin

-1 càc de paprika

-1 càs de concentré de tomate

-un verre d’eau

-sel,poivre (harissa si on aime quand ça pique)

Couper tous les légumes en dés,et les faire revenir dans une casserole huilée,jusqu’à ce qu’ils soient attendris.Ajouter les épices,l’ail,le concentré de tomate,et mouiller avec l’eau.Laisser mijoter 15/20 minutes à feu doux.

Montage : un burger de riz,un fromage à hamburger,de la tchoukchouka,et un burger de riz.