Indian Feast,4 Plats pour le prix d’1

Alors oui,atta,ouhla,tuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuutttdesuite,je dis : d’inspiration indienne,parce que tu te doutes bien que ce ne sont pas forcément les recettes officielles (quoi que j’ai essayé),héritée de ma famille indienne,c’est bien simple je n’en ai pas.

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Cependant, »on » m’a dit que ça rappelait fortement le resto indien où on est déjà allés plusieurs fois,donc,rien que ça c’est une victoire!

Donc 4 petites recettes,qui ne paient pas de mine,qui demandent à peu près une heure en cuisine,si t’es bien organisée,et qui peuvent faire une belle surprise pour la famille,pour un dîner improvisé,enfin bref,t’en feras bien ce que tu veux…

Raïta au concombre : 

-1/2 demi concombre

-150 gr de yaourt grec

-3 càs de menthe fraîche ou surgelé

-1 gousse d’ail râpée

-sel,poivre

Râper le concombre. Saler le. Presser le pour faire sortir l’excédent d’eau.Ajouter l’ail râpée.Mélanger au yaourt,et à la menthe émincée et assaisonner.

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Lassi Mangue Coco

-1 mangue fraîche mûre (mais l’idéal est la pulpe de mangue)

-200 ml de lait de coco

– 1/2 yaourt grec

-1 càs de miel d’acacia

– 1 jus de citron vert

1 peu de vanille

Passer au mixeur la mangue épluchée en morceaux,et tous le reste des autres ingrédients.Conserver au frais jusqu’au service.

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Poulet Tandoori

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-4 escalopes de poulet

-le jus d’un citron vert ou jaune

– 2 càs d’épices à tandoori

-1/2 pot de yaourt grec

-sel,poivre

Couper les escalopes en cubes,et les faire mariner une heure minimum dans les épices,le citron,le sel,et le poivre.Piquer sur des brochettes (ou pas),déposer sur un plat allant au four et cuire à four préchauffé à 220° pendant 11/15 minutes.

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Naans au Fromage et Oignons frais

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300 gr de farine de petit épeautre

1 pot de yaourt grec

2 càs d’huile

 2 càs d’eau tiède

1 sachet de levure du boulanger

1 càc de sucre

3 gr de sel

1 oignon vert émincé

4 carrés frais

Dans le bol du robot déposer la levure,le sucre et l’eau tiède.Laisser buller 10 minutes.Ajouter la farine,le sel,commencer à pétrir,puis ajouter l’huile,le yaourt et pétrir jusqu’à l’obtention d’une boule lisse peut collante.Laisser lever dans un bol huilé pendant 1 heure.Puis dégazer diviser en 8 boules,étaler chaque boule,garnir d’un moitié de carré frais,et d’un peu d’oignons verts,refermer la boule en deux et aplatir à la main.Parsemer d’encore un peu d’oignons.Laisser levere 15 minutes à couvert,puis faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

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Aloo Palak : 

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5 Pommes de terre

100 gr d’épinards (frais ou en feuilles entières surgelées)

1 tomate

1 oignon

2 gousses d’ail

1 càc de cumin en poudre

1 càc de gingembre en poudre

1 càc de cardamome moulue

1 càc de curry de Madras

-1 càc de piment de cayenne (pour ceux qui aiment quand ça pipique)

-sel poivre

Eplucher et découper les pommes de terre en cubes.Les faire revenir dans une poële huilée pour les faire dorer un peu.Ajouter l’oignon et l’ail.Puis la tomate en dés.Ajouter les épinards et les épices.Ajouter un verre à moutarde d’eau,et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes sur feu doux.012_1067