La saga des goûters·Les Recettes Françaises

Gâteau de l’Automne : Marrons,Amandes,Pommes Caramélisées { + cadeau inside}

Ce blog m’apporte tellement,principalement via les personnes qui commentent et me soutiennent,que j’ai décidé de faire un petit colis surprise.Il n’y a pas de concours,pas de recettes,rien,il suffit : 

Gâteau Automnal Marrons,Amandes,Pommes 1

-d’écrire un commentaire sous ce sujet en me disant quel est votre chocolat préféré?

-d’écrire ce commentaire avant le 17 Novembre 2014 Minuit.

-et d’avoir une adresse postale en France métropolitaine pour que j’envoie le colis

C’est le site randomizer qui tirera au sort le commentaire gagnant( ou la mimine d’un de mes enfants le perpétuel conflit technologie VS tradition ).

Alors alors qui participe hein?

Gâteau Automnal Marrons,Amandes,Pommes 3

Pour en revenir au sujet du jour un gâteau automnal inspiré du gâteau l’ardéchois vu sur le net,j’ai remplacé la farine par de la poudre d’amande et fait avec mes proportions,une petite crême pâtissière qu’il me restait d’une autre recette,et des pommes légérement caramélisées à la poêle.Simple et efficace.

Gâteau Automnal Marrons,Amandes,Pommes 2

Pour le gâteau : 

-200 gr de crème de marrons

-125 gr de poudre d’amande

-125 gr de beurre

-80 gr de cassonade

-1 cuill.à café de sel

-1 sachet de levure chimique

-2 oeufs

Foutter au batteur les oeufs,le sucre et la crème de marrons.Faire fondre le beurre,l’ajouter en fouettant.Ajouter le sel,la poudre d’amande et la levure chimique.Ne pas trop mélanger.Chemiser un moule de papier sulfurisé ou beurrer le généreusement,et enfourner à four préchauffé à 180° pendant 30 minutes.

Pour la crème pâtissière

-2 oeufs

-400 ml de lait

-25 gr de maïzena

-70 gr de sucre (cassonade pour moi)

Fouetter les oeufs et le sucre pendant plusieurs minutes pour les blanchir,ajouter la maïzena,fouetter à nouveau.Faire bouillir le lait dans une casserole,une fois bouilli,’ajouter une cuillère à soupe au mélange d’oeufs,pour les tempérer,puis en fouettant le reste du lait,remettre le mélange dans la casserolle,et laisser épaissir quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois.Débarrasser dans un bol ou plat,et laisser refroidir.

Pommes caramélisées : 

-30 gr de beurre salé

-40 gr de cassonade

-3 pommes

Laver,éplucher épépiner les pommes.Les couper en tranches pas trop fines.Faire fondre le beurre avec le sucre dans une poële anti-adhésive,et jeter les pommes dedans.Laisser cuire une quinzaine de minutes sur feu moyen en remuant avec une cuillère en bois pour enrober les pommes de caramel.

Une fois le gâteau refroidi ainsi que la crème,disposer un peu crème sur le gâteau,puis les pommes caramélisées.

Gâteau Automnal Marrons,Amandes,Pommes 4

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