Étiquette : pains aux raisins

Assalamou3alaykounna,Bonjour,

Rien n’égale une bonne viennoiserie pour le p’tit déj,ou le goûter c’est super frenchy…Qui ne nous envie pas les croissants?(En même temps à part la nourriture j’vois pas bien ce qu’on pourrait envier aux français m’enfin…)

Donc je disais miam tout ça tout ça,sans transition,la recette,qui appartient à Amina,qui l’a donné à oum_Muhammad qui en fait ces jolis pains aux raisins

400gr de farine
2 oeufs entiers battu en omelette
1cas de levure boulangere ou 1sachet de 8gr
100 ml de lait tiède
50 gr de beurre fondu
70 gr de sucre

Faire gonfler une bonne poignée de raisins secs dans de l’eau chaude avec l’arôme de votre goût (ici vanille liquide)

Mettre la levure avec les 100 ml de lait tiéde et 1 cas de farine + 1 cas de sucre
laisser gonfler 10 min
ajouter la farine + 2 oeufs battus en omelette+sucre en poudre
mélanger une fois une pâte collante former ajouter le beurre fondu et mélanger
pétrir 10 min à peine
la pâte doit être lisse molle et non collante (un peu grasse même)
laissez reposer 2h
au bout des 2h dégazer! Etaler en un grand rectangle et mettre la crême patissière froide
ajouter raisins ou nature comme vous voulez!!
roulez et découper des morceaux environ 7/8
mettre dans un moule et laissez reposer encore 1h
badigeonner de jaune d’oeuf et mettre au four environ 20 min

crême patissière:

300ml de lait
30gr de maizena

4 cas de sucre
1 sucre vanillé
2 jaunes d’oeufs

mettre le lait et les sucre dans une casserole
dans un saladier battre les jaune doeufs avec la maizena
ajouter 1cas de lait et tranvaser dans le melange lait/sucre
ne pas cesser de battre sur le feu jusqua épaississement