Mc Flurry Maison Oreo & Sirop d’érable

Turbine à glace à moitié prix,j’ai dit oui…Je suis assez souvent réfractaire à acheter des glaces lors des courses,le prix grimpe vite,ça part vite…alors j’ai sauté sur l’occasion!L’avantage de la turbine contrairement à la sorbetière c’est qu’il n’y a nul besoin de mettre le bol au congélateur en avance.Les secrets pour réussir de bonne glace : 

003_1734

-des ingrédients qui sortent du frigo TOUJOURS,ne travailler pas des ingrédients chauds ou à t° ambiante

-utiliser lait et crème ENTIERS,pas de demi écrémé ou zéro pour cent,au risque de se retrouver avec des cristaux d’eau qui donnent une texture de glaçons à la glace.Le gras donne la texture crèmeuse.(ah bah oui on a pas dit que c’était light c’te histoire)

-si vous préparez la glace avec pour base une crème anglaise,attention à ne pas cuire les oeufs en y versant le lait chaud.Procéder au tempérage de ceux ci en ajoutant d’abord une cuillère de liquide chaud,puis incorporer le reste en battant au fouet

Cette recette peut se faire à la sorbetière bien sûr,et même accroche toi à ton sac Simone,sans machine à glace.Mais avec de la patience.Et un batteur électrique.

001_1732

Ingrédients : 

-200 ml de lait entier

-200 ml de crème entière

-1 càs de sirop d’érable

-80 gr de cassonade

-1 càc bombée de vanille liquide

-4 oréos

Si vous avez une turbine : Mélanger lait,crème,sucre,sirop et vanille dans un récipient avec bec verseur,remuer à l’aide d’un fouet.Transvaser le mélange dans la cuve.Mettre la cuve à tourner pour 30 minutes.Ajouter les oréos.Remettre à tourner 10 minutes.Déguster.Oui rapide,et simple.C’est foufou.

Si vous n’avez pas de machine à glace : Fouetter le lait,la crème,la vanille et le sirop d’érable au batteur,dans l’esprit de la chantilly.Incorporer vos oréos émiettés.Entreposer dans un bac plastique et zou au congèl.Au bout de 30 minutes,fouetter la préparation.Remettre au congélateur.A nouveau au bout de 30 minutes fouetter la préparation.Recongeler 10 minutes.Déguster.

A faire avec des mm’s,des daims,napper de coulis au chocolat,de caramel,ou ne mettez rien,elle est aussi bonne,:)002_1733

%d blogueurs aiment cette page :