Vous connaissez maintenant mon amour pour la cuisine relevée,exotique,mais facile,et à portée de tous.Quand je suis tombée sur cette recette,(clic)j’ai su qu’on était faites l’une pour l’autre.Quel enfant récalcitrant du légume,pourra suspecter une seconde que 4 courgettes se sont glissées dans ce plat?
J’aime les blogs humains,derrière lesquels il y a une histoire,posée avec des mots justes,et j’ai eu plusieurs fois l’envie de me lancer aussi dans ces récits,où chacun peut,dans un petit détail se retrouver,surtout quand il s’agit des aléas de la vie.Jusqu’à maintenant ma pudeur m’en a empêché,car de nature je ne suis pas particulièrement sociable dirons-nous,sur la réserve pour être plus juste,mais parfois se libérer de certains poids par des paroles, ou aider par le biais de sa propre expérience,pourrait m’apporter ce que je recherche actuellement. Après reste toujours le fait important que vous venez pour les recettes,ce qui semble logique au vu de la thématique du blog,et je ne sais pas si un certain épanchement de ma part ne vous ferait pas fuir.
En attendant il me reste l’amour de la cuisine simple à partager avec vous,et je m’y attelle tout de suite en vous livrant ma version fortement inspirée de la recette en lien ci dessus.
-4 courgettes
-5 pommes de terre
-1 gousse d’ail pressée
-4 cuill.à soupe de farine
-1 cuill.à café de cumin
-1 cuill.à café de piment en poudre
-sel poivre
Pou la sauce
-200 ml de lait de coco
-100 ml d’eau
-2 cuill.à soupe de concentré de tomate
-1 belle poignée de raisins secs
-1 cuill.à café bombée de curcuma
-1 cuill.à café rase de cannelle
– 1 cuill.à café de curry de madras
-1/2 citron pressé (jus)
-1 cuill.à soupe de gingembre frais râpé
-1 gousse d’ail pressée
*Eplucher et faire cuire à l’eau les pommes de terre (en démarrant à l’eau froide) dans une casserole.Laisser cuire une petite vingtaine de minutes.Egoutter.
*Râper à la main ou robot les courgettes lavées.Les déposer dans un grand bol.
*Ecraser les pommes de terre dans les courgettes râpées.Ajouter épices,farine,et ail.Former des grosses boules de la taille d’une mandarine.
*Faire chauffer sur feu fort une sauteuse anti adhésive,ajouter un fond d’huile,et déposer vos boules de légumes de façon à les saisir (c’est ce qui permet à la pâte de ne pas s’effondrer de tous les côtés dans la sauteuse!).Les retourner,baisser le feu.
*Préparer la sauce dans un bol en mélangeant tous les ingrédients.La verser sur les boules de légumes.Ajouter les raisins secs.Couvrir et cuire sur feu doux/moyen,une quinzaine de minutes.
*Avant le service parsemer d’un peu de menthe fraîche.(Facultatif).
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