J’ai un menu déroulant qui s’appelle « cuisine » dans ma barre des tâches où je répertorie tous mes blogs préférés.Je vais finalement très rarement sur Pinterest,trop de données d’un seul coup,quand t’as besoin d’une idée rapidos pour faire à manger tu te retrouves à cliquer sur des trucs qui n’ont rien à voir.Donc je préfère avoir sous le coude les chouchous,pas forcément là où la photo sera la plus canon,mais par contre où la recette sera assez facile pour que je l’essaie.
C’est donc lors de ma visite hebdomadaire sur le blog « Handle the heat » que je suis tombée sur cette tabasserie intergalactique.Le seul mystère que je n’ai pas résolu c’est le terme « french » dans la dénomination de la recette.Le grand mystère que j’ai résolu,c’est que quand t’es au bout du rouleau ( de scotch pour les petites fatigues,de papier toilette pour les moments de grande tristesse),cette douceur te remonte le moral illico.
J’ai simplifié la couche au chocolat,parce que ce dessert bien que facile,demande de la patience,pour laisser refroidir entre chaque étape.
Pour la base :
-20 oréos
-40 gr de beurre fondu
*Faire fondre le beurre.Mixer les oréos au robot,ajouter le beurre en mixant.Dans un plat ou moule,déposer le sable obtenu en tassant avec le dos d’une cuillère.Cuire à four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.Laisser refroidir.
Pour le caramel :
-100 gr de sure semoule
-2 Cuill.à soupe d’eau
-50 gr de beurre
-1 pincée de sel
* Déposer le sucre au fond d’une casserole.Ajouter l’eau porter à frémissement pendant quelques minutes sur feu moyen,laisser le caramel blondir sans mélanger.Couper le feu en laissant la casserole sur la plaque,ajouter le sel,puis le beurre.Mélanger à la cuillère en bois.Débarrasser dans un bol.Verser sur la couche de biscuits dans le moule.Placer au congélateur pour 30 minutes.
Pour la chantilly au chocolat et blanche :
-20 cl de crème liquide
-250 gr de mascarpone
-100 gr de chocolat noir
-20 gr de beurre
-1 cuill.à café de vanille
-60 g de sucre
-1 cuill.à soupe de pâte à tartiner
*Dans le bol du robot,déposer la crème et le mascarpone.COmmencer à fouetter ajouter,la vanille en fouettant,puis le sucre en pluie.Stopper quand la chantilly est ferme.Faire fondre au bain marie (c’est à dire au dessus d’une casserole d’eau bouillante dans un plat),le chocolat,quand il est fondu,remuer et ajouter le beurre et la pâte à tartiner pour le lisser.Laisser refroidir le chocolat.
Séparer la chantilly de façon à obtenir 2/3-1/3.Dans les 2/3 mélanger le chocolat refroidi,et déposer le sur le caramel figé.A l’aide d’un poche à douille,mettre la chantilly seule par dessus la couche au chocolat.Laisser au frigo 1 heure.Gratter un peu de chocolat à l’aide d’un économe.
Déguster.
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