La saga des goûters, Les recettes du Maghreb & Moyen Orient, Les sucrés

Cigares Noisettes,Miel,Sésame

J’ai eu un bug ce matin,vu que je programme mes articles,j’ai dû me trompé quelque part (n’est pas gafounette qui veut!),et donc l’article de ce matin,était un brouillon pas censé paraître.Oops.Désolée pour la gêne occasionnée. 🙂

Pour me faire pardonner,voilà donc des cigares.Non Fidel,je n’ai pas envahi Cuba rassure toi,je parle de pâtisserie orientale.Je n’en suis pas friande pour tout avouer (de la pâtisserie orientale en général,pas de la recette du jour,tu t’en doutes).Comme le couscous.Je n’aime qu’une sorte,et c’est celui de belle maman.Le piquant.Le rouge.Le terrible.(Bon,mes enfants apprécient aussi le mien,mais je pense que ça a avoir avec le fait qu’ils ne sont pas du tout impartiaux.)

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Bref.Les seules pâtisseries du genre que j’aime donc,la baklawa,et les cigares.Peut être parce que c’est un peu le même concept au final.Ca croustille,c’est bien parfumé.alors ma feinte,pour en engloutir plus de un,c’est de dire,que quand même,quand on a de l’anémie,les fruits secs et le miel,c’est super bon pour la santé.Faut juste zapper le beurre,le sucre et la friture hein c’est tout.

Et pis hein c’est si fastoche pourquoi qu’on s’en priverait?Je conseille de les faire un peu à l’avance pour que le miel imbibe bien la pâte.

-8 feuilles de brick découpées en 2

– 200 gr de poudre de noisettes

-50  gr de beurre fondu

-100gr de sucre en poudre

– 2 càs d’eau de fleur d’oranger

-1 càc de vanille liquide

-miel

-graines de sésame

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Mélanger la noisette,le beurre fondu,la vanille,la fleur d’oranger,le sucre.Déposer un peu de cette farce comme un boudin vers la  base de la feuille de brick coupée en 2?Rabattre les côtés de la feuille et rouler en serrant bien.Renouveler jusqu’à épuisement.Faire tiédir le miel.Faire frire les rouleaux (moi j’utilise peu d’huile au fond d’une poêle anti adhésive histoire de limiter le gras,et ça donne des gâteaux plus croquants).Dès que c’est doré sur chaque face,retirer de l’huile et mettre directement dans le miel.Puis laisser égoutter et saupoudrer de graines de sésame.Laisser refroidir,le miel imprégner le rouleau et dévorer avec un thé à la menthe.012_1311