Étiquette : churros chocolat sucre

,bonjour

Euh…ok,l’automne est arrivé aussi fort que son ami le printemps ne voulait pas partir.On ne peut pas dire qu’on ait eu la sécheresse cette année,une petite canicule estivale,puis fiiiiiooouuut,voilà que je ressors mon pull La*oste (wesh wesh yo,qui date de 13 ans en arrière,quand je portais la casquette à l’envers) et je dors avec une énorme couverture en laine.Autant vous dire que point de chauffage à l’intérieur hein,donc toutes les alternatives sont bonnes pour se réchauffer (ne me suggère pas de dormir collé serrée à mes enfants,entre une qui ronfle,l’autre qui bouge comme un ver de terre shooté,et une autre qui se lève dix fois pour aller aux toilettes,je tiens aux heures de sommeil qu’il me reste,thank you very much).

Les churros.La recette d’aujourd’hui donne des churros riches pour les riches si je puis dire.Beurre,oeufs dans la pâte.Mais il existe une recette à base de farine,sel,et eau,beaucoup plus rentable que je testerai à l’occasion (ou que j’ai déjà testé je crois bien,je me fais vieille que veux-tu…)

recette prise ici (clic)

75 gr de beurre

250 ml d’eau

1/4 de càc de sel

140 gr de farine tamisée

3 oeufs battus

une càc de vanille liquide 

huile pour frire

pour la sauce

-120 gr de chocolat noir

– 1 càs de Nutella

– 2 càs de lait

-10 cl de crême liquide

Dans une casserole,faire chauffer le beurre et l’eau jusqu’à ébullition. Verser la farine et le sel d’un seul coup et mélanger fort à l’aide d’une cuillère en bois au dessus du feu moyen pour dessécher un peu la pâte.Enlever du feu et ajouter progressivement les oeufs battus en remuant énergiquement. (la pâte doit ressembler à de la crême pâtissière un peu épaisse).Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée.

Faire chauffer votre huile,quand elle a atteint la température idéale,presser d’une main la poche,et de l’autre couper (en faisant attention à l’huile) des churros avec un ciseau à la taille désirée (3 ou 4 à chaque fois,sinon ils collent entre eux)

Frire deux minutes de chaque côté,éponger l’huile,tremper dans du sucre semoule.

Pour la sauce faire fondre le chocolat et le nutella,dans le lait et la crême.Laisser refroidir.