Simple Cheesecake Traditionnel

Le voilà donc le fameux dessert demandé par la foule en délire .Un cheesecake. Pas mon truc du tout à la base.Je l’ai déjà rabâché sur ce blog,les appareils oeufs-crème je les fuis un peu.(Purée je me rends compte que je suis difficile malgré mon ouverture d’esprit,à moins que ce ne soit les séquelles de mes années cantine).Et puis il y a aussi cet effet de mode un peu ras la casquette du « et et et t’as vu moi aussi j’ai fait un cheesecake!Arf c’est juste un gâteau au fromage blanc,pas de quoi se taper les oreilles par terre,le truc c’est que c’est à la mode voilà tout ».Mais bon.Parce que je suis la fille la plus cool de la terre j’ai dit « allez je le fais ».Et les enfants ont sauté de joie.

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Quand je vous dis que je suis une extra terrestre au sein de ma propre famille.Ici les gens mangent du gâteau de semoule quoi!Des oufs!Ils mangent des poivrons dans tout,whattttt?Ils mangent enfin bref t’as compris le truc,ils mangent que des trucs que je ne mange pas moi.

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Et le pire,c’est qu’ils sont en train de m’embarquer dans leur spirale de folie.Tu sais pourquoi?Parce que je l’ai goûté ce cheesecake,je l’ai fait,fallait bien que je me rende compte.Et bien c’est la parfaite balance entre le doux,le croquant,une pointe d’acidité,pas trop sucré,pas du tout aussi lourd que je le pensais.Et pour te dire,le chocolat ne m’a même pas manqué quand j’en ai mangé.La folie!

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Petite astuce pour un crémeux incomparable : battre tous les ingrédients à t° ambiante,donc sortir le fromage,les oeufs,la crème à l’avance.

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