Les Recettes Françaises·Les Salés

Camembert au Four,Fruits secs & Miel

Je suis la plupart du temps seule avec mes pensées,et il y a quelques jours,en constatant qu’après des années de blog cuisine,ma perspective avait clairement pris une autre direction,je me suis rappelée que fût un temps,je m’auto proclamais « auto didacte » en cuisine,ou encore pour apprendre une langue étrangère.Après réflexion,je me suis demandée ce que valait vraiment ce statut d’auto didacte. Parce qu’avoir les capacités d’apprendre quelque chose,j’entends par là les capacités mentales d’assimiler une chose,ne fais pas de nous forcément une personne qui excelle dans son savoir faire.

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Je me targuais de mettre un peu de ceci un peu de cela,et d’obtenir un bon plat.Oui,mais la fois d’après,je me demandais ce que j’avais fait de travers c’était moins bon,qu’avais-je pu oublier?Je pense que la démarche de faire un blog culinaire engage une certaine responsabilité,ainsi qu’une part de crédibilité,on ne peut proposer une recette approximative,sous prétexte d’un pseudo talent,décrété par soi même,ou la famille proche,rarement objective.

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Il faut je pense,avoir,certes des compétences,mais également le mode d’emploi,la personne qui saura expliquer,transmettre,apprendre,les outils qui permettront de concrétiser au mieux,une méthodologie certaine et sûre pour réussir 10 fois sur 10 et pas 5 fois sur 10.

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C’est en ça que mon approche de la cuisine à changer.Apprendre la modestie,et surtout prendre le temps de mesurer,tester,et surtout ne délivrer que le produit fini (la recette),avec de vraies explications.Avec un contenu pertinent.Un blog ce n’est pas que du blingbling.Ca ne m’intéresse pas de ne poster QUE des photos sensations,avec rien derrière.J’ai déjà eu beaucoup de retours positifs,sur des recettes testées,et c’est ce genre de réactions,qui m’encourage à continuer de partager ici mes découvertes culinaires.

Pour aujourd’hui,une recette vue et revue un peu partout.Notamment chez Chef Nini ici (clic).Peut-on vraiment catégoriser ça dans les recettes.Non je ne le pense pas.

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-1 camembert 

-un mélange de fruits secs (j’achète un mélange à moins de un euro,composé de cranberries,amandes,cacahuètes non salées,et noisettes qui fonctionne très bien)

-2 cuill.à soupe de miel (le plus neutre possible,un miel trop fleuri peut entrer en conflit avec le goût prononcé du camembert)

*Sortir le camembert de son emballage.Le replacer dans sa boîte en bois.Le mettre dans un papier aluminium duquel on aura relevé les bords sur le côté afin que le fromage ne coule pas partout.Verser le miel par dessus,puis déposer les fruits secs.Déposer ceci dans un moule,et cuire 20 minutes à four préchauffé à 180°.

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