Étiquette : bulgogi boeuf corée

Nan nan nan…J’te vois venir avec tes insinuations,tu dois te dire que j’ai du temps à revendre si je blogue…Que nenni…!Je rentabilise au max mon temps de libre (que je devrais passer à dormir je te le concède,vu que je dois avoir environ 4h par nuit au compteur grand max’) figure toi,en écrivant plusieurs articles d’un coup.Et là je remercie le BTS qui me permet aujourd’hui de taper sur mon clavier plus vite que Zorro signe de son Z,et même  que des fois (attention si tu cherches à devenir un super héros de tes enfants,apprends à faire ce que je te dis), je tape sans regarder le clavier!-Oh hein je me la pète si je veux,je suis sur mon blog d’abord!-

J’te ferai dire que je ne me plains pas de mon sort,que ce soit bien clair.Surtout quand je prépare sur le pouce ce superbe bulgogi. Alors paraît-il que ça veut dire viande de feu (en feu,au feu,qui fume…va savoir),en gros c’est un espèce de barbecue coréen.Donc quand tu vas cuire ta viande,fais attention à deux trois trucs : d’avoir préparé ta poële sur ton feu bien bien chaude pour saisir la viande,sinon elle va lâcher son jus et cuire dedans,et pas rôtir,bref ce sera bof.Ensuite de cuire des petites quantités de viande à la fois,bien répartie sur la surface de la poêle pour la même raison que précédemment.Et enfin bien faire attention de ne pas mettre de jus,donc pour choper mes bouts de viande et les poser dans la poêle,je me suis munie de pinces de cuisine,ce qui te permet aussi de ne pas te brûler la mimine au passage.

-6 beefsteacks taillées en lamelles

-2 oignons verts (garder les tiges émincées pour poser sur le dessus avant service)

-2 gousses d’ail râpées

-2 càs de sauce soja

-1 càs de cassonade

-1 càs de nuoc nam

-1 càc bombée de gingembre frais râpé

-1 càc d’huile de sésame

-1 pincée de piment de cayenne

-sel poivre au goût

Détailler le boeuf en lamelles fines,et faire une marinade avec le reste des ingrédients.Enrober la viande de celle ci (avec vos mains mains),et laisser mariner pendant 30 minutes.Saisir la viande petit à petit dans une poêle très chaude.