Étiquette : brioches oeufs lait beurre nectarine

,bonjour,

Va falloir que je redevienne plus assidue sur ce blog,je le souhaite très fort,une fois que j’aurais bouclé la rentrée (le mot tabou pour tous les vacanciers qui voient déjà se profiler au loin les vacances d’hiver,la neige,et les oranges pendant les prochains 6 mois à venir…).Parce que  notre rentrée ici,elle s’assimile à une rentrée d’instits.Et quand je dis « notre » je veux dire « ma ».Car oui,en tant que mère home schooleuse (comprendre que je suis la prof de mes enfants,qu’ils ne vont pas à l’école quoi),je dois me plier à l’exercice passionnant de la conception des emplois du temps,de l’achat des manuels,de l’impression de la progression annuelle.Pour 3 niveaux différents.Enfin bon le troiz’ est est moyenne section de maternelle,donc je serai moins formelle,mais tout de même. (Et là,vlan j’ai perdu toutes les nullipares,tous les gens qui croient que je vis dans un van à fleurs faisant pousser mon chanvre moi même…dommage)

Donc j’assume,après l’excuse de l’été chargé je te sors celle de la rentrée chargée,que veux-tu lulu,crois moi que si demain tu me proposes une semaine spa en Grèce,je ne cracherai pas dessus,tant mes nerfs,tu  peux tricoter un pull avec (oui car ils sont en pelote mouarf).

Bref,comme ils disent en Amerloquie,stay tuned , j’espère vraiment recommencer à vivre ma double vie de blogueuse.

Pour aujourd’hui,ce sera une magnifique brioche moelleuse qui a vraiment fait sensation à la maison.Inspirée de celle trouvée ici

– 4 oeufs

-50 ml de lait

-500 gr de farine

– 1 sachet de levure boulangère briochin

-70 gr de sucre en poudre

-100 gr de beurre

– 1 càc de vanille liquide

-3 gr de sel

-1 nectarine

-50 gr de pépites de chocolat

-du sucre perlé

Faire lever la levure avec un peu de lait tiède et la moitié de la quantité de sucre.Laisser reposer 10 minutes.Ajouter la farine,le reste de sucre,le sel,et commencer à pétrir.Dans un bol séparément,battre les oeufs avec le lait,et incorporer doucement ce mélange tout en pétrissant la pâte.Terminer par le beurre,jusqu’à obtention d’une pâte encore un peu collante mais avec laquelle on peut former une boule.

Laisser lever à couvert pendant 1h. Quand la pâte a doublé de volume,la dégazer et la façonner de la façon dont vous le souhaiter.Moi j’ai prélevé deux boules de pâtes,que j’ai roulé à la façon d’une longue baguette fine,j’ai découpé des demi tranches de nectarine que j’ai déposé sur cette pâte et je l’ai roulé sur elle même.J’ai ajouté les pépites de chocolat.Puis déposer dans un moule.J’ai laissé lever à nouveau pendant une demie heure à couvert.Avant la cuisson j’ai badigeonné d’un jaune d’oeuf dilué dans une goutte d’eau,et terminer par du sucre perlé.

Cuire à four préchauffé à 200° pendant 25 minutes,en baissant à 170° à la fin,pour ne pas qu’elle brûle.