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Cake Marocain facile et gourmand

Oui, je sais j’avais dit ou sous entendu que comme j’avais retrouvé mon blog je posterai plus, et je te promets tous les jours je me dis que je vais venir par ici. Bon c’est chose faite. J’avais en tête plein de sujets à aborder ici, puis mon humeur du moment étant un peu, comment te dire, pas au maximum de la montagne, mais pas non plus au ras des pâquerettes hein, mais pas non plus en haut de la tour Eiffel. Voilà si tu as compris mon charabia, tu as le droit à toute ma considération. Non mais ça ne vous arrive pas parfois, de vous sentir seul alors que vos journées sont pourtant très remplies? D’avoir envie de parler, mais de vous taire à la fois? D’être entourée de bras amicaux, et à la fois de fuir tout contact avec la société? Si un psy passe par là il dira sûrement :  » et sinon la schizophrénie ça va? », mais vraiment c’est un sentiment étrange, qui vient et qui repart. Sûrement le changement de saison, certains trucs contrariant de la vie d’adulte qui font que malgré toute la positivité dont j’essaie de faire preuve au quotidien finissent par t’atteindre.

cake marocain 3

Cake marocain donc. Pourquoi cake marocain? Je n’en sais rien ma bonne dame. Il m’a été présenté sur un groupe de cuisine sous ce nom par des supers héroïnes des fourneaux, je n’ai pas questionné, j’ai juste fait, et j’ai bien fait de faire.

Cake marocain 1

Dans un saladier:

*1 verre de cacao amer+ 1 verre et demi de sucre+ 1 verre d huile+1 verre de lait. On mélange bien bien.

*Puis on prélève un verre de ce mélange et on le garde de côté.

*Ensuite on ajoute 4 oeufs dans la préparation et on mélange puis 5 cuill.à soupe de farine et 1 sachet levure chimique. On mélange bien et on met dans un moule beurré fariné.

Cuisson 20 min à 160° dans un four préchauffé en surveillant  A  la sortie du four faire des trous avec un cure dents ou pique à brochettes (ou fourchette) verser la sauce qu’on avait mis de côté et décorer à sa guise.

cake marocain 2

NOTE DE L’AUTEUR : Je vous ai donné la recette telle qu’on me l’a donnée. Pour ma part j’ai utilisé du sucre glace que je trouve plus adapté surtout pour le glaçage post cuisson. J’ai ajouté de la vanille liquide et une belle pincée de sel dans la pâte à gâteau qui rehausse le goût du cacao. Verdict : EXCELLENT!

cake marocain 4

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Shawarma Végétarienne (Lentilles Corail,Pilpil,Pois Chiches)

De retour (pour jouer des mauvais tours ou pas en fait juste pour vous prendre la tête avec  ma psychologie de comptoir mouahah). Allonge toi et écoute ma berceuse  prise de tête avant de nous lancer dans notre recette du jour,clairement délicieuse. Hum,modestie.

shawarma végétarienne 5

Mais si je m’autorise mes petits speeches avant les recettes c’est parce que je sais que même si tu ne réponds pas forcément t’es d’accord. Automatiquement sinon tu ne serais pas là. Aujourd’hui on va parler carapace tu veux? Le truc qui nous permet de nous protéger dans une certaine mesure de ce monde vil et cruel. Surtout quand tu es un marshmallow de l’intérieur (et à partir d’un moment de l’extérieur aussi hum). Et que tu pourrais accueillir dans ton coeur toute la misère du monde et limite donner un bras à une pieuvre. Tu as compris le concept. Au bout d’un moment tu deviens tellement effrayée de te faire avoir une énième fois, que tu ne mets pas seulement un mur, mais également une carapace en titane renforcée, une barrière de barbelés,bref…tu te caches là bas dedans. Parce que tu ne maîtrises pas ta sensibilité, mais n’aies pas peur petit padawan, ça vient un jour. En attendant perso je suis passée par plusieurs carapaces que je ressors de temps à autre quand je sens que mon petit coeur ne pourra pas tolérer une déconvenue de plus. J’ai eu ma phase boudeuse façon huître t’as vu, style t’es là mais t’es pas là, tu es clairement dans ta coquille, pas réservée, pas timide juste en mode off, parce que tu sais à ce moment que si tu laisses la rebelle en toi sortir, va y avoir du regret.

shawarma végétarienne 1

Puis j’ai eu ma phase racaille façon wesh wesh casquette Lacoste à l’envers, parce que clairement les bonhommes eux, n’ont pas de coeur,et que balancer à tout va des « plus rien ne m’étonne jusqu’ici tout va bien » (référence que peu comprendront iskiouz mi), clairement, ça te protège de tout. Pas vraiment concluant parce qu’a force de te cacher tu te perds. Et la petite campagnarde en moi, élevée à coup de littérature, et de balade en forêt ou visite de châteaux du Moyen Âge elle avait  un peu du mal à se reconnaître au bout d’un moment.

shawarma végétarienne 2

Puis il y a eu la phase humour (qui perdure que voulez vous, on en demande pas à un clown d’ôtez son nez rouge). Alors des blagues en veux tu en voilà pour masquer, dérouter, mettre de la distance entre moi et toutes sortes de sentiments possibles et inimaginables. Mais je trouve que ça reste la carapace la plus saine. La dérision permet de ne pas trop se prendre au sérieux, et puis une petite blague ça n’a jamais fait de mal à personne non?

Puis j’ai eu la dernière carapace, celle qui surpasse toutes les autres, c’était celle de ne plus s’autoriser ni à être, ni à réfléchir,juste à agir comme un robot. Celle là elle a duré une décennie. J’ai encaissé, supporté, parce que je me disais que ça devait être comme ça. 

shawarma végétarienne 3

Et finalement j’ai découvert, qu’être soi même, et oser dire non, parfois, c’est bien, c’est sain. Et quand tu enlèves toute forme de carapace tu revis, tu te retrouves, t’es sur la voie de la guérison intérieure. Non tu ne t’aimes pas encore, et oui tu te dénigres encore beaucoup et tu as encore peur de l’autre, des déceptions, des blessures. Mais ne dit-on pas (attention c’est l’heure de la parole basique par excellence, la petite phrase qui te fait sembler intelligent alors que 246890986353783 personnes avant toi l’ont cité) : ce qui ne tue pas te rend plus fort.

Alors sors de ta carapace, et fais donc cette shawarma, tu l’as mérité!

Pour 5 personnes

-5 galettes turques ou tortillas de blé

-150 gr de lentilles corail

-150 gr de pilpil ( blé complet concassé)

-300 gr de pois chiches pots en verre

-70 gr de sauce tomate cuisinée

-1 cuill.à café de  : curcuma gingembre,curry,paprika,ail en poudre, oignon en poudre)

-1 kubb or

Pour la salade

-3 tomates

-1 oignon frais

-1 concombre

Pour la sauce

-1 yaourt grec

-2 cuill.à soupe de mayonnaise

-le jus d’un citron

-une cuill.à café d’aile en poudre

-sel poivre

shawarma végétarienne 4*Rincer les lentilles corail et le pilpil dans une passoire fine à grande eau. Puis faire cuire dans 700 ml d’eau salée avec la sauce tomate et les épices, sel et poivre et le bouillon KUBB. Laisser cuire pendant 13 minutes environ (l’eau aura été complètement absorbée).

*Rincer les pois chiches dans une passoire. Dans une poêle avec de l’huile d’olive chaude, faire sauter les pois chiches pendant une dizaine de minutes,saler et poivrer et les ajouter au reste.

*Préparer la salade : laver et couper les légumes à votre convenance. Assaisonner avec sel, poivre, huile d’olive et un peu de vinaigre.

*Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

*Prendre une galette, déposer un peu de sauce, les féculents (légumes secs comme tu veux) et la salade, terminer par un peu de sauce, et replier la galette.

 

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Deux recettes : Gâteau renversé Pêches et Miel/ Cookies Amlou et chocolat (sans oeufs) en partenariat avec al Tayyibat

Hello l’Internet long time no see. Je peine à résoudre mes problèmes d’ordinateur j’en profite tant que je peux et je reviens aujourd’hui avec pas une,mais deux recettes rien que pour vous. Ne me remerciez pas c’est gratuit et ça m’avait tellement manqué de ne rien partager ici. Partager mes recettes,parce que si je me sers effectivement de ce blog comme son nom l’indique comme d’un journal intime mon hébergeur va me faire payer la consultation psy tant ma vie actuelle est comment vous dire,mouvementée?Le boulot de 2 pour une personne. On a allégé, grandes vacances oblige le programme scolaire à la maison, mais ça m’effraie un peu de me dire que j’ai une fille qui rentre en 5ème à la rentrée en ief et qui dans la rue passe pour ma soeur tout va bien. ))) Les 3 autres enfants ont l’aimable amabilité d’arrêter de grandir.Merci par avance.

miel cake ayyiba 1

Bon trêve de blabla. Aujourd’hui, comme je l’avais déjà fait lors d’une autre occasion, je vous présente les produits de mon partenaire : al Tayyibat. Cette fois ci j’ai eu le plaisir (ou l’efficacité) d’essayer : le miel de Jujubier (sidr) et l’amlou.

Alors je vais te présenter un petit peu tout ce beau monde. Al Tayyibat que tu peux  retrouver directement sur son site en cliquant ici (clic)   .

Spécialiste du miel depuis plusieurs années, ces expatriés au Maroc proposent des produits de qualité et une large gamme de miels, mais aussi d’huile (olive,argan,nigelle).

Je vous laisse leur carte de visite : 

J’avais déjà été séduite par les premiers produits reçus,mais là je dois avouer qu’on a encore été plus conquis avec les enfants, surtout de retrouver notre si doux amlou qui est une pâte à tartiner berbère à base de très bon miel,amande et huile d’argan.

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Et puis la star des miels que je pensais pas pouvoir goûter un jour, le miel de jujubier. en provenance du Yémen. Au delà de son goût excellent, il possède plein de vertus et de bienfaits comme par exemple  :

  • tout ce qui est lié au système digestif : foie,constipation,ulcère
  • toux asthme bronchites
  • anémie

et tant d’autres.

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Je ne souhaitais pas dénaturer outre mesure ces produits d’exception et c’est dans des recettes sucrées qu’ils ont trouvé leur place : 

Gâteau renversé aux pêches et miel de sidr : 

-4 pêches

-2 cuill à soupe de miel

-25 gr de beurre

Pour la pâte à gâteau : 

-100 gr de sucre complet

-100 gr de beurre

-130 gr de farine

-2 oeufs

-1 pincée de levure chimique

-1 pincée de sel

-quelques gouttes de vanille liquide

Pour la chantilly : 

-10 cl de crème liquide à 30%

-100 gr de mascarpone

-1 cuill. à soupe de sucre glace

Pour le sirop froid : 

-2 cuill.à soupe de miel de jujubier

-1 citron (vert pour moi)

*Eplucher et dénoyauter les pêches. Les couper en deux.Les déposer au fond d’un moule beurré et disposer le miel et le beurre en morceau par dessus. Laisser sous le grill du four à 250° pendant 5 minutes.

*Pendant ce temps faire fondre le beurre pour la pâte à gâteau, puis verser le dans un plat. Ajouter le sucre la vanille et fouetter. Ajouter les oeufs un à un et fouetter. Terminer par la farine la levure et le sel tamisés.

*Verser la pâte à gâteau par dessus les fruits semi cuits et continuer la cuisson à 180° pendant 20 minutes.

*Pendant ce temps dans le batteur monter la crème en chantilly avec le sucre glace. Quand elle commence à se raffermir ajouter le (la?) mascarpone et terminer de battre jusqu’à ce que ce soit ferme (à peine une minute).

*Quand le gâteau est cuit et refroidit; disposer sur le dessus la chantilly à l’aide d’une poche à douille et arroser du sirop froid.

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Cookies au amlou et chocolat :

amlou2

  • 2 cuill.à soupe de amlou
  • 80 gr de beurre
  • 2 cuill.à soupe de sucre glace
  • 2 cuill.à soupe de sucre complet
  • 4 cuill.à soupe de farine
  • une pincée de sel
  • 70 gr de chocolat noir concassé en chunk

*Faire fondre le beurre.Le déposer dans un plat creux et ajouter les autres ingrédients en remuant et en terminant par la farine.

cookies amlou 2

*Faire des petites boules avec la pâte à cookies (non collante) et déposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en laissant de l’espace entre chaque car ils vont s’étaler à la cuisson.

*Faire cuire 9 minutes dans un four préchauffé à 180°.
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Unboxing Miel Al Tayyibat + 2 recettes à base de miel: Croquettes Poisson/Aneth sauce Miel/Moutarde et le breuvage détox et santé Miel gingembre curcuma poivre et citron

Le titre à rallonge t’es au bout du rouleau je sais… Dis donc ça fait un bail comme d’hab hein, dès que je réapparais sur ces pages c’est un peu youhou elle a retrouvé le chemin du blog, s’était-elle perdue? Non, point! Mais là je profite de quelques jours de vacances, crois moi bien mérités pour cuisiner un poil plus, mais cela ne saurait durer, car reprise de l’école ce lundi, et non tu ne rêves pas.

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Profitons donc de ce retour pour parler un peu d’un miel qui m’a été fort généreusement envoyé par al TAYYIBAT (@altayyibat)**. Alors je n’ai jamais fait de partenariat de ma vie de blogueuse, et pour une première je suis bien contente,j’ai pu goûté un produit excellent, un des meilleurs miels que j’ai pu goûté, le miel de genévrier.

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Vous trouverez aussi apparemment de la bonne huile d’olive du Maroc, des graines de nigelles de qualité, d’autres miels, du amlou qui est la pâte à tartiner marocaine à base d’huile d’argan,n’hésitez pas, j’ai trouvé le produit super bien emballé et surtout très bon.

Du coup j’ai réalisé deux recettes avec ce miel histoire de le mettre en valeur, mais chut ne le dis à personne, il se mange tout seul à la cuillère particulièrement bien.

Croquettes de poisson à l’aneth,sauce miel moutarde :

  • 6 filets de colin surgelés
  • 1 bouquet d’aneth frais
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 5 cuill.à soupe de chapelure
  • 2 cuill.à soupe de farine
  • sel,poivre

Pour la sauce : 

  • 2 yaourt natures (grecs pour moi)
  • 1 cuill.à soupe de moutarde
  • 1 cuill.à soupe de miel
  • le jus d’un demi citron (bio)
  • sel,poivre

*Faire décongeler et cuire les filets de poisson dans de l’eau chaude salée pendant 10 minutes.Egoutter.

*Dans le mixeur déposer les filets de poisson et les autres ingrédients puis mixer.

*Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle, et déposer une cuillère à soupe façonnée en boulettes de poisson dans l’huile chaude et laisser cuire 2 à 3 minutes sur chaque face.

*Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.Déguster les croquettes en les trempant dans la sauce.

croquettes-poisson-aneth-3

Boisson détox et santé au Miel Citron Curcuma Gingembre et Poivre : 

  • 1 cuill.à café de curcuma en poudre
  • 1 cuill.à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuill.à café de poivre fraîchement moulu
  • le jus d’un demi citron
  • 2 cuill.à soupe de miel
  • de l’eau frémissante

Dans un bol mélanger les épices le citron et le miel de façon à obtenir une pâte semi liquide.Verser l’eau chaude dessus et boire.miel-at-tayibat-7

**coordonnées pour le miel al tayyibat :

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Brownie Cru Express (4 Ingrédients)

Que j’aimerais revenir sur ce blog plus souvent, ça me manque trop trop trop.Peut être les prochaine semaines m’en donneront elles l’occasion? Je ne fais aucune promesse, parce que la vie avec 4 enfants est toujours pleine de rebondissements et d’aventures, à l’heure actuelle en plein été nous sommes malades d’angines et de rhino-pharyngites assez assommantes dirais-je,depuis deux jours je n’ai plus ni goût ni odorat,et comme par hasard c’est le moment où j’ai un regain d’envie de cuisiner.Quoi qu’il en soit,depuis mon retour chez moi,après deux semaines à manger,disons pas comme on veut,mon amour pour le frais,le cru,les légumes,les fruits,la nourriture estivale tout simplement est revenue en force.Un petit goûter ou petit déjeuner sympa,à faire en deux coups de mixer,avec 4 simples ingrédients.Recette prise ici :

Brownie Cru 1

  • 250 grammes d’amandes et noisettes mélangées
  • 450 grammes de dattes dénoyautées naturelles
  • 3 cuill. à soupe de cacao non sucré en poudre
  • 1 pincée de sel

*Passer tous les ingrédients au mixeur.

*Tasser ce mélange dans un plat rectangulaire de façon égale,et placer au congélateur pour 30 minutes.

*Sortir du congélateur et détailler en carrés à l’aide d’un couteau humidifié.

*Conserver au frigo jusqu’à disparition (compter 24 à 48 h)Brownie Cru 3

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3 Recettes de Sablés à réaliser avec vos enfants {Fête 2016}

Si comme moi les pâtisseries maghrébines vous effraient tant par leur réalisation que par leur dégustation, je vous propose 3 recettes de sablés rapides,faciles et surtout réalisables avec vos enfants pour préparer l’Aid qui aura lieu dans quelques jours.Un atelier fun et sympa pour occuper vos choux à la crème ce week end ou pendant les vacances qui approchent à grand pas.Un sablé façon USA parce que mes enfants aiment le beurre de cacahuète,façon PB&J,un autre à la vache qui rit qu’on ne sent pas et qui est un classique depuis des années chez moi,et enfin un sablé de base cacao avec un coeur pâte à tartiner et une cacahuète caramélisée pour le crunch.

Sablés aid

Sablés façon PB&J : 

-200 gr de beurre de cacahuète (crunchy pour moi)

-150 gr de sucre en poudre

-1 oeuf

-1 pincée  de sel

pour le glaçage : 

-sucre glace

-confiture de fruits rouges de votre choix (ici myrtilles)

*Dans un bol mélanger le beurre de cacahuète et le sucre à la cuillère en bois.Ajouter l’oeuf et le sel et mélanger à nouveau avec la cuillère.

*Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé déposer des boules de pâte de la grosseur d’une tomate cerise.

*Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.Pas plus.

*Quand les gâteaux ont refroidi,mélanger 3 cuill.à soupe de sucre glace avec 1 cuill.à soupe de confiture de fruits rouges (au début ça sera compact ne rajoutez rien de liquide à force de mélanger le glaçage va devenir liquide),et déposer ce glaçage sur les sablés.Décorer à votre guise.

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Sablés Vache qui Rit : 

3 portions de Vache qui rit
200 g de farine
90 g de beurre ramolli
60 g de sucre semoule
20 g de sucre semoule pour la décoration
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de vanille

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un grand saladier, mélangez le fromage, le beurre, le sucre et la vanille. Travaillez le tout jusqu’à ce que vous obteniez une crème bien lisse. Ajoutez la levure et la farine tamisées. Mélangez puis formez un pâton. Mettez les 20 g de sucre dans une assiette plate. Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail puis découpez avec un emporte-pièce. Mettez la face de chaque biscuit sur le sucre puis placez-les sur une plaque allant au four.
Mettez les biscuits à cuire pendant 12 minutes.

Sablés aid 2

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Sablés Cacao coeur pâte à tartiner

-220 gr de farine

-30 gr de cacao amer

-125 gr de margarine

-125 de sucre glace

-1 oeuf

-2 sachets de sucre vanillé

-1 pincée de sel

-1 pincée de levure chimique

-pâte à tartiner

-cacahuètes caramélisées

*Disposer tous les ingrédients à part la pâte à tartiner et les cacahuètes dans le bol d’un robot mixeur.Mixer jusqu’à ce que la pâte s’amalgame sur elle même.

*Fariner un plan de travail légèrement.Disposer la pâte sur ce plan et l’étaler de façon à ce qu’elle soit sur une épaisseur de 1 cm.

*A l’aide d’emporte pièces détailler les biscuits.

*Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

*Presser le centre du biscuit délicatement avec votre pouce de façon à obtenir un léger creux au centre du biscuit.Y déposer une noisette de pâte à tartiner,et une cacahuète caramélisée.

*Cuire les biscuits à four préchauffé pendant 10 minutes.sablés aid 3

 

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Soupe au Yaourt (et 5 conseils pour un mois de ramadhân serein)

Ramadhân Mubarak ( dit -elle quasimement à la moitié du mois hum!).J’ai retrouvé des recettes qui dormaient dans une ancienne clé USB puisque depuis le début de ce mois je n’ai pas fait de recettes spéciales,ou je ne les ai pas immortalisées.J’espère que votre jeûne se passe bien,et qu’il se poursuivra bien.

Soupe yaourt gaz ram finale 2

Je partage avec vous 5 conseils pour vivre un ramadan en bonne santé.Pendant ce mois le corps se détoxifie de toute la mal bouffe consommée le reste de l’année.C’est pour cela que certaines personnes peuvent très mal vivre les premiers jours, car le corps se retrouve en manque de sucre raffiné particulièrement.En revanche le ramadan est bénéfique pour plusieurs raison,au delà de l’aspect spirituel qui prévaut :

-il permet de mettre au repos l’intestin

-il permet de baisser significativement la pression sanguine

-il permet de retrouver la fonction totale de ses papilles gustatives

-il permet une meilleur concentration

-et surtout bye bye au café et au tabac pour ceux qui se sentent concernés par ce point

Alors je sais,je sais que la tradition  veut que le repas se compose de bricks de chorba ou harira,suivi d’un autre plat plus consistant.Mais les journées de jeûne étant particulièrement longues et le temps de repas très court entre 22h et 4h du matin en général,il faut optimiser ce que l’on consomme et ne pas surcharger son corps de cochonneries que l’on aura pris soin d’éliminer la journée durant.

1/On coupe le jeûne avec des dattes et de l’eau comme le veut la sunna,mais aussi parce que les dattes sont pleines de sucre naturels dont le corps a besoin pour reprendre de l’énergie.Exit les boissons gazeuses qui en plus d’être mauvaises pour la santé,peuvent être extrêmement dangereuses : imaginez manger 15 morceaux de sucre blanc pour rompre le jeûne,imaginez le choc glycémique que cela peut entraîner.Pensez à varier les sources d’hydratation,les smoothies sont une bonne alternative fraîche et vitaminée.

2/Oui à la chorba,non aux fritures! La chorba ou la harira sont une autre source pour se réhydrater,et en plus elles contiennent des légumes secs et des glucides (langues d’oiseau,frick) source d’énergie bienvenues pour récupérer.Eviter de la cuisiner avec des viandes grasses comme le mouton,privilégier le boeuf dégraissé ou encore le poulet,pour une soupe non calorique.Les chaussons et autres beignets,bricks cuits à l’huile doivent être limités,ou alors opter pour une cuisson au four.Les graisses enrayent la bonne digestion et causent une grande fatigue.

3/ De bonnes protéines,de bons glucides et sources de bonnes graisses : on privilégie les oeufs,le poisson,les fruits secs,et pour le bon gras,l’huile d’olive extraite à froid,l’huile de coco,les avocats et pour les glucides l’avoine (que l’on peut incorporer aux smoothies),les lentilles,le quinoa,le pain complet,la semoule complète (à défaut pain et semoule traditionnels)

4/ les fruits et les légumes sont vos amis : Remplis de fibres et d’eau,mettez les partout où vous le pouvez : salade,soupe de légumes,quiche aux légumes,bricks au four aux légumes,nems aux légumes,poêlée de légumes,légumes grillées au four

5/On se lève pour le repas du matin (souhour)  : Le fait que ce soit une sunna est une excellente raison. Qu’on soit un mangeur traditionnel (petit déjeuner composé de thé ou tisane,pain beurre confiture,jus d’orange,céréales) ou qu’on mange un repas complet les règles cités ci dessus s’appliquent particulièrement.C’est le repas qui va vous donner le fuel nécessaire pour tenir la journée.On évite les aliments lourds,gras,compliqués à digérer pour éviter d’être amorphe toute la journée (non on ne dort pas toute la journée,merci bien),et on s’hydrate.Le repas idéal : une céréale (salée ou sucrée),une protéine (oeufs ou autre) des fibres à gogo (fruits frais ou en jus sans sucres ajoutés),et on s’hydrate bien.

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Soupe au Yaourt

Nb de personnes : 5
Temps de prépa : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 150 gr de riz complet
-1 oignon
-1 cube de bouillon de légumes
– 750 ml d’eau
-4 yaourts nature au lait entier
-1 oeuf
-1 cuill.à soupe de farine
-1 cuill.à café de cumin
– 1 cuill.à café de menthe séchée
-sel,poivre
Etape 1 : Eplucher et émincer les oignons

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Etape 2 : dans une cocotte,faire fondre une cuillère à soupe de beurre dans un peu d’huile d’olive et faire revenir les oignons et le riz pendant quelques minutes,jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide

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Etape 3 : Couvrir le riz d’eau mélangée au bouillon de légumes et poivrer.Laisser cuire une dizaine de minutes.

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Etape 4 : Dans un plat mélanger au fouet,les yaourts,l’oeuf,la farine,le sel,le poivre,les épices

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Etape 5 : Prélever du bouillon de la casserole pour tempérer le mélange et détendre au fouet

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Etape 6 : Renverser le mélange au yaourt dans la casserole de riz,et laisser épaissir à feu doux pendant 5 à 10 minutes en remuant.

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Astuces : Servir avec des zestes de citron,du jus de citron,et de la coriandre fraîche

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