Boissons Chaudes et Froides·Les boissons

Bissap (ou Karkadé), Jus de Fleurs d’Hibiscus

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Unboxing Miel Al Tayyibat + 2 recettes à base de miel: Croquettes Poisson/Aneth sauce Miel/Moutarde et le breuvage détox et santé Miel gingembre curcuma poivre et citron

Le titre à rallonge t’es au bout du rouleau je sais… Dis donc ça fait un bail comme d’hab hein, dès que je réapparais sur ces pages c’est un peu youhou elle a retrouvé le chemin du blog, s’était-elle perdue? Non, point! Mais là je profite de quelques jours de vacances, crois moi bien mérités pour cuisiner un poil plus, mais cela ne saurait durer, car reprise de l’école ce lundi, et non tu ne rêves pas.

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Profitons donc de ce retour pour parler un peu d’un miel qui m’a été fort généreusement envoyé par al TAYYIBAT (@altayyibat)**. Alors je n’ai jamais fait de partenariat de ma vie de blogueuse, et pour une première je suis bien contente,j’ai pu goûté un produit excellent, un des meilleurs miels que j’ai pu goûté, le miel de genévrier.

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Vous trouverez aussi apparemment de la bonne huile d’olive du Maroc, des graines de nigelles de qualité, d’autres miels, du amlou qui est la pâte à tartiner marocaine à base d’huile d’argan,n’hésitez pas, j’ai trouvé le produit super bien emballé et surtout très bon.

Du coup j’ai réalisé deux recettes avec ce miel histoire de le mettre en valeur, mais chut ne le dis à personne, il se mange tout seul à la cuillère particulièrement bien.

Croquettes de poisson à l’aneth,sauce miel moutarde :

  • 6 filets de colin surgelés
  • 1 bouquet d’aneth frais
  • 1 oignon
  • 1 oeuf
  • 5 cuill.à soupe de chapelure
  • 2 cuill.à soupe de farine
  • sel,poivre

Pour la sauce : 

  • 2 yaourt natures (grecs pour moi)
  • 1 cuill.à soupe de moutarde
  • 1 cuill.à soupe de miel
  • le jus d’un demi citron (bio)
  • sel,poivre

*Faire décongeler et cuire les filets de poisson dans de l’eau chaude salée pendant 10 minutes.Egoutter.

*Dans le mixeur déposer les filets de poisson et les autres ingrédients puis mixer.

*Faire chauffer un fond d’huile dans une poêle, et déposer une cuillère à soupe façonnée en boulettes de poisson dans l’huile chaude et laisser cuire 2 à 3 minutes sur chaque face.

*Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.Déguster les croquettes en les trempant dans la sauce.

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Boisson détox et santé au Miel Citron Curcuma Gingembre et Poivre : 

  • 1 cuill.à café de curcuma en poudre
  • 1 cuill.à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuill.à café de poivre fraîchement moulu
  • le jus d’un demi citron
  • 2 cuill.à soupe de miel
  • de l’eau frémissante

Dans un bol mélanger les épices le citron et le miel de façon à obtenir une pâte semi liquide.Verser l’eau chaude dessus et boire.miel-at-tayibat-7

**coordonnées pour le miel al tayyibat :

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Jus de Rhubarbe

Je n’ai jamais compris l’engouement pour les ananas ou les licornes et autres accessoires qui sont censés représenter le côté féminin girly à la mode du moment.Je n’habille pas mes filles en rose.Je ne me roule pas dans/ ni ne sniffe des paillettes.Je ne prends pas trois heures pour peaufiner le gloss qui accompagnera la couleur de mes chaussures.Et pourtant quand j’ai vu la couleur de ce jus j’ai trouvé ça top mimi trop choupinou et le côté girly qui sommeille en moi s’est réveillé.Et en plus c’est bon.Très bon.J’ai décide de le servir avec de la limonade,moitié moitié dans un verre avec des glaçons,et c’est juste la boisson de l’été.Mais si vous préférez servir avec de l’eau plate ou gazeuse je vous invite à doubler les quantités de sucre lors de la cuisson du jus.

Jus de Rhubarbe 1

-6 à 7 « branches » de rhubarbe

-2 cuill.à soupe de cassonade

-le jus d’un citron pressé

-eau environ 800 ml pour recouvrir la rhubarbe

Jus de rhubarbe 3

*Essayer d’enlever les fils en épluchant la rhubarbe avec un couteau ce n’est pas compliqué il suffit de couper la base de la »branche » de rhubarbe attraper le bout et tirer les fils sur la longueur.

*Couper les branches en tronçons de 1 à 2 cm

*Les déposer dans une casserole avec le jus de citron le sucre et recouvrir avec l’eau.

*Porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 minutes.

Jus de rhubarbe 2

*Filtrer le jus avec une passoire fine au dessus d’un récipient.(Vous pouvez récupérer la rhubarbe pour de la compote ou autre affaire à suivre).

*Laisser refroidir à température ambiante puis embouteiller et conserver au frigo.jus de rhubarbe 5

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Semaine Végétarienne : Jour 6 : Green Smoothie

Suite et fin de cette semaine végétarienne, qui s’est transformée en deux hein,skiouz mi very mouche,ça y est demain on repart à la normale (enfin demain,mouahaha,tu as compris hein). J’ai pourtant mangé d’autres choses végétariennes ces derniers temps mais figure toi que je n’ai pas eu le réflexe photo,c’est ballot.

Green Smoothie 1

Alors oui mon green smoothie il n’est pas « green ».M’enfin essaie d’obtenir la couleur verte en mélangeant du vert,du rose, du orange et du marron,désolée  si je remonte à mon diplôme de dessin grande section de maternelle,ça ne donnera jamais du vert.Donc green parce que aux épinards,green dans le coeur,green dans la pensée,mais dans la couleur,point.

Comme mesure on se sert de ses douces mains : (pour une personne voire deux)

-2 mains jointes de feuilles de bébé épinards lavés

-1 main de framboises surgelées (ou autrement appelée une poignée ahaha)

-1 carotte épluchée et lavée

-1 cuill.à soupe de jus de citron

-1 cuill.à soupe de beurre de cacahuète (à remplacer par une demi banane poux qui aiment)

-200 ml d’eau froide

(note je n’ai mis aucun ingrédient sucrant du tout, mais vous pouvez ajouter une cuill. à soupe de miel pour ceux que cela effraie)

Green Smoothie 3

*Tout placer dans le blender et mixer pendant 5 minutes

Green Smoothie 2

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Lassi Mangue (Mango Lassi)

Ma boisson préférée du monde entier (au moins) n’apparaît pas sur ce blog?Comment est-ce possible?Vite remédions à ce drame (tout l’art de relativiser est contenu dans cette phrase)…Non sérieux le lassi à la mangue ça claque comme un pétard en plein été je ne te dis que ça,et même malade avec une angine,j’en ai bu un grand verre bien frais entier c’est te dire le sacrifice que je suis prête à faire pour cette boisson.L’enfance de l’art pour un résultat en 5 minutes à vos mixeurs prêts bzzzz-ter!

Lassi Mangue 2

  • une boîte de 425 gr de mangues au sirop
  • 200 ml de lait de coco
  • 250 gr de yaourt grec (impératif désolée ça apporte le crémeux)
  • 4 glaçons (ou 3 ou 5 moi j’aime bien 4…)

*Vider un peu du sirop de la boîte de mangue n’en conservez que les 3/4 dans la boîte.Vider fruits et sirop dans le blender.

*Ajouter le lait de coco,le yaourt grec et les glaçons.

*Bzzzz-bzzzz-ter pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une boisson lisse et crémeuse.

*C’est fini.Et c’est trop bon.Lassi Mangue 1

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Citronnade Tunisienne

Je me demande tous les jours comment les gens ont le temps de facebooker,snapchater,viner (ahahah je ne comprends même pas le mode d’utilisation des deux derniers hasbeen que je suis),et autre avec une carrière pro,une famille,et j’en passe?N’y a t-il que moi qui vis dans une faille spatio temporelle où 24 heures ressemblent à 12?Je n’arrive quasi plus à poster sur ce blog et pourtant ce n’est pas l’envie qui me manque,mais pour ça faut cuisiner,et/ou photographier,et/ou uploader…enfin bref pourtant ma journée est programmée et tout et tout,et je ne suis « que » mère au foyer les gens,avec 4 marmots h24 certes,mais quand même!

Citronnade tunisienne 1

Quoi qu’il en soit,aujourd’hui un soleil radieux inonde ma petite ville,présage je l’espère d’un printemps doux et illuminé,ça fait du bien.L’hiver dans le Sud de la France ne me dérange pas du tout,on a eu pas mal de pluie,mais aussi quelques belles journées,l’été me fait un peu plus peur,et pour étancher sa soif,lors de ses journées longues et chaudes,quoi de mieux qu’une bonne citronnade?

Alors,la citronnade tunisienne,il y a autant d’école pour la faire que de familles.J’ai testé une version express,donnée il y a quelques jours par une dame chez qui j’en ai bu et j’ai été amplement satisfaite du résultat.

Citronnade tunisienne 3

Compter 1 citron par litre d’eau,si vous voulez diminuer les quantités.

-4 citrons bio non traités après récoltes (très important vu qu’on utilise le zeste)

-4 litres d’eau (j’ai utilisé 3 litres pour ma part 

-150 gr de sucre ou miel

-vanille liquide facultatif (sucre vanillé possible ou eau de fleur d’oranger ou rien)

*La méthode ici est simple et assez rapide :Ôter les extrémités des citrons. A l’aide d’un couteau très coupant,couper la peau (le zeste) du citron de façon à ce qu’il y ait le moins de ziste dessus (peau blanche qui emmène de l’amertume).

*Munissez vous d’un grand récipient pour y déposer au fur et à mesure la citronnade récoltée afin que le résultat final soit homogène pas trop dilué ou trop intense.

*Eplucher le ziste restant,enlever si besoin est les pépins de la pulpe,puis déposer pulpe et zeste dans le blender.Ajouter 500 ml d’eau et mixer.

*Verser le mélange obtenu dans votre récipient en le passant dans une passoire à trou fin.

*Lors du deuxième passage au blender vous allez mixer avec de l’eau chaude,l’arôme de votre choix et le sucre.500 ml d’eau chaude du robinet si elle est assez chaude,sinon faite la chauffer au micro onde si vous en avez ou à la casserole.Mixer puis passer à la passoire fine dans le récipient comme la première fois.Renouveller l’opération avec de l’eau froide,encore 4 ou 5 fois.

*Laisser reposer la citronnade dans le récipient une heure à l’air libre puis embouteiller à l’aide d’un entonnoir si vous en avez un (pour ma part je n’en ai pas,je verse dans mon blender avec bec verseur,puis je transvase dans une bouteille).

*Vous pouvez la boire bien fraîche sans besoin de la diluer!Citronnade tunisienne 2