Autres·Les recettes Italiennes·végétarien

Pâtes à l’Avocat,Gorgonzola et Tortilla Chips de Maïs

Ah ouais.Ok. C’est comme ça…en même temps c’est pas comme si foule se bousculait au portillon non plus,mais ça fait des lustres que je n’ai rien posté sur cet espace,MON espace (oui je surligne le « mon »,parce que je publie ce que je veux ici,faut arrêter de voir le mal partout les mecs,surtout quand on confond un château avec autre chose).Et en plus je reviens avec une recette de pâtes,non mais là,y’a de l’abus.Mais ça me manquait tellement de ne pas laisser ma trace telle l’escargot baveur sur cette page,et surtout cette recette tellement simple et rapide,est tellement bonne,que je me suis dit pourquoi ne pas la partager?

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Pour 5 mangeurs : 

-500 gr de pâtes au choix ici macaronis

-1 avocat

-100 gr de fromage au choix (ricotta,gorgonzola ici j’ai utilisé du grogonzola au mascarpone)

-1 citron

-1 cuill.à soupe d’huile d’olive

-sel,poivre

-des tortillas chips

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*Faire cuire vos pâtes selon votre goût.Ici nous les mangeons al dente,soit approximativement 9 minutes de cuisson.Egoutter les pâtes SANS LES RINCER,c’est ce qui permettre à la sauce d’adhérer,de se marier avec les pâtes.

*Dans un mixeur micer l’avocat épluché et dénoyauté,avec le fromage,le jus du citron pressé,et en mixant émulsionner avec l’huile d’olive.

*Saler et poivrer vos pâtes,ajouter la sauce,quelques tortillas coupés grossièrement sur le dessus (pour la texture et le goût croyez moi ce n’est pas un délire),et c’est prêt!pates-avocat-2

 

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Salmorejo le cousin du Gaspacho

Alors si t’es comme moi,en mode :  je fais attention à ce que je mange plus ou moins (moins que plus? oui c’est la rentrée les équations sont de mise),en mode :  le soir j’ai qu’une envie c’est de retrouver les bras de Morphée (le sommeil,le dodo,hein…) et si toi aussi tu veux continuer de penser que la vie n’est qu’une longue série de vacances et surtout repousser loin,très loin l’idée que les potirons ne vont pas tarder à arriver en force,alors cette soupe froide express,mais néanmoins méga kiffante,va devenir ta meilleure amie. A faire avec les tomates de maintenant qui ont le goût de tomates,parce qu’avec des tomates de Janvier je ne garantis pas le même succès.Salmorejo 1

-4 tomates 

-1 gousse d’ail

-3 tranches de pain de mie (ou une demie baguette de la veille)

-1 cuill.à soupe de viniagre

-4 cuill.à soupe d’huile d’olive

-2 cuill.à soupe d’eau

Il est traditionnel de servir cette soupe avec de l’oeuf dur par dessus,tu fais comme tu veux mais c’est vraiment bien ça ajoute de la texture.

-2 oeufs

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*Laver les tomates,enlever le coeur,les couper en quart.Egousser l’ail.

*Dans le blender déposer tous les liquides,vinaigre huile,et eau.Déposer les tomates par dessus et l’ail.Terminer par le pain.

*Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.Pour ceux qui le souhaitent faire cuire les oeufs durs,dans une casserole départ eau froide,pendant 10 minutes.Refroidir sous l’eau froide immédiatement après cuisson et écaler.Salmorejo 3

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Fish Tacos Sauce Avocat Yaourt Harissa

Qui ne rêve pas d’un déjeuner express, équilibré et estival hein?Les 3 E qu’on kiffe…Et bien il suffit de vous procurer des tortillas du commerce (ou de les faire vous même si le mot express vous repousse c’est comme vous’l’voul),et en deux temps trois mouvements vous vous retrouvez avec la bouche pleine de cette tabasserie,tu ajoutes des frites de patate douce ou courgettes au parmesan et t’as tout gagné non?

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-6 tortillas épicées (ou non du commerce)

-de la salade verte

-2 tomates 

-2 oignons frais (avec la tige verte)

-6 filets de colin décongelés la veille

Pour la sauce : 

-2 avocats

-1 cuill.à café de harissa

-1 yaourt au lait entier

-Une cuill.à soupe d’huile d’olive

-le jus d’un citron pressé

*Faire chauffer un poêle avec un peu d’huile d’olive et griller sur feu fort le poisson salé et poivré des deux côtés,cuisson 2 à 3 minutes sur chaque face.

*Laver et découper la salade la tomate et les oignons.

*Sur la grille du four déposer les tortillas à cheval pour obtenir la forme de coque et faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 5 minutes.

*Dans le mixeur déposer avocats yaourt harissa citron et huile,plus du sel et du poivre.Mixer.

*Dans un tortillas déposer un filet de poisson découpé,les crudités,et terminer par la sauce.

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Brownie Cru Express (4 Ingrédients)

Que j’aimerais revenir sur ce blog plus souvent, ça me manque trop trop trop.Peut être les prochaine semaines m’en donneront elles l’occasion? Je ne fais aucune promesse, parce que la vie avec 4 enfants est toujours pleine de rebondissements et d’aventures, à l’heure actuelle en plein été nous sommes malades d’angines et de rhino-pharyngites assez assommantes dirais-je,depuis deux jours je n’ai plus ni goût ni odorat,et comme par hasard c’est le moment où j’ai un regain d’envie de cuisiner.Quoi qu’il en soit,depuis mon retour chez moi,après deux semaines à manger,disons pas comme on veut,mon amour pour le frais,le cru,les légumes,les fruits,la nourriture estivale tout simplement est revenue en force.Un petit goûter ou petit déjeuner sympa,à faire en deux coups de mixer,avec 4 simples ingrédients.Recette prise ici :

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  • 250 grammes d’amandes et noisettes mélangées
  • 450 grammes de dattes dénoyautées naturelles
  • 3 cuill. à soupe de cacao non sucré en poudre
  • 1 pincée de sel

*Passer tous les ingrédients au mixeur.

*Tasser ce mélange dans un plat rectangulaire de façon égale,et placer au congélateur pour 30 minutes.

*Sortir du congélateur et détailler en carrés à l’aide d’un couteau humidifié.

*Conserver au frigo jusqu’à disparition (compter 24 à 48 h)Brownie Cru 3

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Menus pour la Semaine 2

On continue avec nos menus inspirants d’anciennes recettes du blog…enjoy!

Lundi : Salade Suédoise Pomme de terre,Pommes Betteraves Saumon fumé

Salade Suédoise 2

Mardi : Bao Pain Vapeur au boeuf teriyaki

Bao Boeuf Teriyaki,Crudités Aigre-doux 4

Mercredi : Potatoes Menthe Sumac,Sauce Yaourt Tahiné

Potatoes Sumac,Menthe,Ail 4

Jeudi : Tian Aux Légumes et Féta

Tian Légumes & Féta 4

Vendredi : Salade-Tarte Crevettes avocat granny smith

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Samedi : Filet poisson au four beurre épicé rapide et facile

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Dimanche : Kung Pao De Chou Fleur

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La touche sucrée de la semaine : Cookie Oreo Brownie

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Autres

#Pray for humanity

A vif,à cru,meurtrie,nauséeuse,un énième épisode dans cette saga horrible et continue.Je suis musulmane,et je condamne ces actes commis au nom de notre religion.c’est un prétexte pour camoufler leurs ignominies,leur inhumanité,leur manque d’âme,ce sont des sacs de haine,des déchets sans coeur.Stop à la division,stop à tout ça. Ca aurait pu être mes enfants,ça aurait pu être ma famille.

Pray for humanity…toutes les vies sont importantes!

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Menus pour la semaine 1

Absolument pas le temps pour poster de nouvelles choses,ni de photographier,je vais donc essayer de programmer pour un mois un menu par semaine basé sur des recettes déjà publiées,pour vous donner des idées de menus hebdomadaires,et revoir des recettes oubliées…ou pas!Il vous suffit de cliquer sur les photos pour arriver aux recettes!Enjoy!

Lundi : Chili sin carne

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Mardi : Gyoza au boeuf

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Mercredi : Salade de courgettes grillées au zaatar chèvre frais menthe citron

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Jeudi : Burgers Oignons confits et Fromage Bleu

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Vendredi : Chakchouka

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Samedi : Chicken Jalfrezi

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Dimanche : Tarte Tiges Oignons verts,Saumon Ricotta

Tarte Tiges Oignons Verts,Ricotta,Saumon 3

La touche sucrée de la semaine : Beignets New Orleans

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