Auteur : Natureetnaturo

⇒ Naturopathe. Photographe et Nomade Digital. ⇐
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Cupcakes 100% chocolat,holala!an

Assalamou3alaykounna,Bonjour

J’te dis qu’un truc : chauuuuuuuuuuuuuuuuuuuud!Bah dis donc c’est l’été par chez moi,ça sent les vacances…alors yes  pour : les fruits d’été (pêches abricots pastèque,on en mange déjà),pour les baignades à l’océan,pour les pique nique (bon ok ici on peut faire ça quasi toute l’année,mais bon,en été ça fait plus vacances!)…et big no no pour : les touristes à moitié « tunu » qui vont squatter les bons endroits,et que va falloir faire 50 km pour trouver une plage vide,aux insectes transgéniques qui deviennent fous fous et qui viennent voler dans nos maisons (hmmmmm un cafard de la taille de mon doigt,on se le fait en barbec’?)…

Oui je sais t’es super pas jaloux,j’ai cru entendre qu’en France fait super chaud aussi…mais bon j’veux pas m’la jouer,mais je préfère nettement être ici que là bas…à bon entendeur…

Aujourd’hui du choooooocooooolat,yep!

Parce que c’est le seul véritable ami : il parle pas,donc il ne peut pas te contredire,il te fait grossir certes,mais il est si mignon qui pourrait lui en vouloir,hmm?il te réconforte quand t’as bobo au coeur et au corps,il ne te trahira jamais (à moins d’acheter du sucre chocolaté du bled,un vrai mensonge cette histoire ^^),enfin bref le choco c’est ton poto

Recette trouvée ici (je m’en suis inspirée mais j’ai changé pas mal de trucs keu même): 

-2 tasses de farine

-1 tasse de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-2 sachets de cacao en poudre non sucré

-1/2 sachet de levure chimique

-2 oeufs

-3/4 de tasse de lait

-10 càc de beurre mou

-1/4 càc de sel

Alors pour aller vachement plus vite,j’ai tout mis dans le bol du robot,les ingrédients secs tous dessous,le mouillé par dessus,et zou tu mélanges ça 5 minutes,et c’est prêt à être mis dans des caissettes puis au four 20/25 min à 180°

pour le frosting

-2 càs de nutella (ou du falch comme moi)

-3 càs de beurre ramolli

-3 càs de creamcheese (philadelphia ou st moret ou falch st moret,ou ici du kiri façon jben)

-1 sachet de cacao en poudre non sucré

-4 càs de sucre glace

-1 sachet de sucre vanillé

Et là pareil dans le robot mixeur à lames,viiiiouuuuuuuuuuuum,une minute ou deux et tu mets au frigo le temps que les cupcakes refroidissent,puis tu décores à ton goût.

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Tartelette au titre à rallonge,viens par ici ça sent l’été (fraise,pêche,citron,pomme,caramel,vanille..)

Assalamou3alaykounna,Bonjour,

Se faire plaisir en mangeant,ce n’est pas forcèment du cher,du tout fait,du « ahhhh c’est meilleur quand on paye le prix »…aujourd’hui cette tartelette c’est du 100 % maison de A à Z,un assemblage de choses faites maison,par toutes le même jour,une envie du moment,une gourmandise express,en toute simplicité,avec ce qu’on a dans le frigo…à adapter selon le vôtre…

avec cette recette je participe au concours de RED « douceurs sucrées aux fruits »

http://www.delices-de-red.fr/article-mon-1er-concours-douceurs-sucrees-aux-fruits-104593979.html

vous pouvez voter pour moi ICIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII(clic) jusqu’au 17 Juin 2012

Pour la pâte sucrée de base :

-120 gr de farine

-25 gr de poudre d’amande

-1 vache qui rit (whâââât????)

-45 gr de beurre

-1 sachet de sucre vanillé

-5 cl d’eau bien froide

Tout dans le mixeur sauf l’eau qu’on introduit petit à petit jusqu’à avoir une boule qui se tient.Réserver au frigo enveloppée,pendant une demi heure étaler,foncer des moules à tartelette beurrés,et enfourner après piquage 20 min à 180°

Le caramel au beurre salé :

 70g de sucre
65g de crème liquide (pas allégée, de grâce !)
20g de beurre salé

Faire un caramel avec le sucre, à sec, sans eau, dans une casserole à fond épais et à bords hauts. Dès que le caramel est blond, retirer la casserole du feu, et verser petit à petit la crème en fouettant constamment et très vivement. Attention aux éclaboussures. Incorporer le beurre salé (ou le beurre doux + de la fleur de sel). Bien mélanger.

à déposer sur les fonds de tartelettes refroidis

une couche de pommes coupées en fines lamelles

pour la glace au yaourt et au citron

-2 yaourts nature

-15 cl de crême liquide 30% de MG

-3 citrons (jus et zeste)

-120 gr de sucre

Monter la crême en chantilly avec la moitié  du sucre,à la fin terminer par les yaourts.Incorporer en fouettant doucement le jus,les zestes et le reste du sucre.Disposer dans une boîte et entreposer au congélateur pendant 24 heures

pour le coulis pêches fraises(avec vos fruits un peu pas beaux)

Peser vos fruits.Découper les en morceaux,mettez les dans une casserolle avec la moitié de leur poids en sucre.Quand cuits et fondants,mixer au mixeur à pied,laisser refroidir,puis conserver au frigo

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Baby Layer Chocolate and Peanut Butter Cake comme là bas…

Assalamou3alaykounna,Bonjour,

Une fatigue écrasante m’envahit,j’ai bien besoin de ces petites bombes caloriques pour tenir le coup aujourd’hui.Alors oui c’est pas régime,et oui faut les manger petits bouts par petits bouts,c’est sucré,c’est gourmand,c’est américain quoi…Vraiment pas compliqué,moi j’ai fait avec les fonds de placard,donc pas vraiment cher non plus…

recette trouvée ICI (clic)

-1/4 de tasse de farine

-1 càs de chocolat en poudre (non sucrée)

-1/4 de tasse de sucre en poudre

-1/4 de càc de sel

-1/4 de càc de levure chimique

-1 gros oeuf

-2 càc d’huile

-1/4 de càc d’extrait de vanille

-1/4 de tasse de chocolat au lait en morceaux

-1/4 de tasse de beurre de cacahuète

-1/4 de tasse de sucre glace

-1càc de lait

-1/4 de tasse de chocolat noir

-4 càc de beurre

-1/2 tasse de sucre glace

Préchauffer le four à 180°

Mettre la farine,le cacao,le sucre,le sel,et la levure chimique,l’oeuf,l’huile la vanille dans un bol d emixeur.Chauffer le chocolat au MO (ou comme moi à la casserole).Rajouter au retse mélanger jusqu’à ce que tout soit bien amalgamé.

Verser dans un moule individuel( moi j’ai utilisé des cercles individuels,elle utilise une boîte de conserve de 350 gr lavée et beurrée),et cuire 25 minutes.Laisser refroidir et démouler en passant un couteau sur les bords.Laisser refroidir entièrement et couper en deux.

Mettre le beurre de cacahuète,le sucre glace et le lait dans un petit bol,et mélanger jusqu’à bonne consistance. Etaler  entre les 2 couches de gâteau.

Chauffer le chocolat noir et mixer avec le beurre en morceau et le sucre glace restant.Glacer le gâteau avec ce mélange.

 

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Biarritz,les petits biscuits qui te font partir en vacances…

Assalamou3alaykounna,Bonjour,

Je partage via l’ordinateur,notre temps à plus ou moins trois ou quatre jours près depuis mon « expat' » (ouaiisss honnn),à savoir le ciel bleu et le soleil…il n’y a pas à dire,vivre avec un tel climat toute l’année,ça met du baume au coeur!

ET ces petits biscuits aux échos de vacances,apportent une touche sucrée à une vie déjà remplie de miel…

recette trouvée ICI(clic)

* 50 g de beurre

* 50 g de sucre

* 50 g de poudre d’amande

* 25 g de farine

* 1 blanc d’oeuf

* 10-12 carrés de chocolat (au lait pour moi)

* Environ 20 g de noix de coco râpée.

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Au fouet électrique (ou encore avec un robot ménager comme moi), battre le beurre en crème. Ajouter la poudre d’amandes et le sucre en poudre. Lorsque la pâte devient blanche, ajouter le blanc d’œuf et amalgamer.

Enfin, ajouter la farine tamisée en pluie.

Verser la pâte dans une poche à douille et faire des petites boules (ou petits cercles) de la taille d’une noisette sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. 

Les disposer en quinconce afin d’éviter qu’ils ne collent entre eux pendant la cuisson. Taper le dessous de la plaque pour bien les étendre.

Enfourner pour 8 à 10 minutes environ (8 minutes 30 ont été suffisantes chez moi).

Les sortir du four quand les bords commencent à dorer.

Les laisser refroidir sur une grille.

Faire fondre le chocolat et là :

** soit en couvrir la partie plate de votre biscuit, à l’aide du dos d’une cuillère à café,

** soit tremper la moitié du biscuit dans le chocolat.

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Yep,i’m a housewife : Cookies Caramel Beurre salé,Chocolat au Lait,et Marshmallows

Assalamou3alaykounna,bonjour

Je sens que je vais m’attirer les foudres des féministes,via cet article,tu sais celles qui se vantent d’avoir brûlé leur sous vêtement pour acquérir une soi disant liberté…Mais je le dis : i’m proud to be a housewife…

Mon idéal depuis longtemps c’est ça : (et non je ne fais pas l’apologie de sa tenue ni ne l’envie…)-si,si faut se justifier pour tout de nos jours-

Tu sais,la femme d’intérieur des années 50,que quand tu rentres chez elle ça sent le cookie mélangé au produit pour le sol,que ses enfants ils sont propres,sans morve au nez,la raie sur le côté,qui disent que des mots polis,que sa maison elle est rangée carrée comme il faut.J’essaie,j’ai bien dit j’essaie au quotidien de vivre comme ça : j’aime pas les gosses qui puent et qui ne se lavent pas tous les jours,j’aime pas les maisons sales et désordonnées,j’aime bien quand ça sent le cookie tout chaud.Oui,j’assume,j’aime être chez moi.

Alors j’entends déjà le brouhaha de la foule,me disant que je ne suis qu’une arriérée,sans intelligence ni culture,conditionnée tel un âne pour être l’esclave de la maisonnée.Déjà je te dis prout foule qui fait du brouhaha,je connais pléthore (ouahhh un mot savant que vois-je?) de femmes éduquées,ayant fait des masters en biochimie,qui ont décidé du jour au lendemain,de devenir femme au foyer.Non,elles ne sont pas droguées,ni menacées de coup ou de mort (avide du drame bonjour),c’est LEUR choix,c’est MON choix.C’est comme partout : il y a des femmes au foyer,intelligentes et cultivées,des femmes au foyer,intelligentes sans culture,des femmes au foyer avec de la culture mais aucune intelligence,et des femmes au foyer,bêtes comme leurs pieds.Mais ça c’est une règle mondiale,intergalactique même.

Bref tu l’auras compris j’ai fait des cookies,parce que oui,je suis une housewife,et que oui je souris à la vie,je chante la vie,je danse la vie,je ne suis qu’amour (et pourtant non je ne suis pas sribe ^^)

-3 tasses de farine (une tasse contient 250 ml)

-1 tasse de beurre mou

-2 oeufs

-3 cuillères à soupe de caramel au beurre salé maison

-1 tablette de chocolat au lait coupé en « chunk »

-20 marshmallows colorés coupés en bouts

-1 sachet de sucre vanillé

-1 càc de sel

-1 tasse de sucre

-1/2 sachet de levure chimique

Battre le beurre mou avec les sucres pendant 5 minutes,puis ajouter les oeufs,puis tous les ingrédients secs.Prenez une boule de la taille d’une mandarine dans votre mains,roulez là et aplatissez la.Cuire pendant 10/12 mlinutes dans un four préchauffé à 190°.

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Muffin-Choco Betterave,pour les téméraires!

Assalamou3alaykounna,Bonjour,

Rhââ,c’est bon je vois déjà ta moue dégoutée devant le titre…mais la betterave elle est là pour donner du « gras » du « mouillé « au muffin,cachée sous du chocolat,du cacao,du café et du sucre vanillé,si tu la sens encore après tout ça,songe à postuler pour un job de chien renifleur,hein,parce que la betterave on ne la sent pas du tout!

Alors me diras-tu pourquoi la betterave,si ce n’est te la jouer un peu?Et bien très cher critiqueur,il a plusieurs raisons à cela je te les énumère si tu veux bien

1-quand tu t’expatries,et que le beurre d’importation made in France coûte ouhla tout ça,tu te rabats sur la betterave

2-quand le beurre du pays dans lequel tu te trouves donne un goût de pied mal lavé à tes préparations,tu te rabats sur la betterave

3-quand tu te regardes dans le miroir,et que tu vois une tablette de beurre,ramollie de surcroît,tu te rabats sur la betterave

4-si les 3 du dessus combinés,alors là,plus le choix,betterave ce sera!

Recette qui circule sur le net un peu partout : 

 200 g de chocolat noir à 72 % de cacao,

– 25 g de cacao non sucré,

– 4 oeufs,

– 180 g de sucre en poudre,(150 pour moi)

– 2 CS d’huile,

– 85 g de farine,

– 1 CC de levure chimique +

– 1/2 CC de bicarbonate de soude,

– 60 g d’amandes en poudre,

– 300 g de betteraves rouges cuites,

– 5 cl de café très fort +

– 1 CC de café soluble.

(ajout perso un sachet de sucre vanillé,une pincée de sel)

2/ Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie.
Battre les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le miel, puis la farine, le cacao, les amandes et une petite pincée de sel fin. 
Mélanger délicatement la purée de betterave, le chocolat fondu, le café et l’huile avec une spatule

Verser dans des caissettes à muffins cuire 20 minutes à 180°

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Petits Pains Briochés Yaourt et Chocolat

Assalamou3alaykounna,Bonjour

La parole est d’argent le silence est d’or,depuis quatre ans,j’en ai sûrement trop dit,d’abord.

Je passe donc à la recette,thème de ce blog,droit au but c’est chouette pas besoin d’épilogue.

-1 yaourt nature

-2 oeufs

-2 càs de fleur d’oranger+5 cl d’eau

-500 gr de farine

-1 sachet de sucre vanillé

-60 gr d’huile

-1 pincée de sel

-50 gr de sucre

-1càs de levure en bille

Diluée la levure dans les 5 cl d’eau tiède.Mettez la farine dans un bol,mélanger à la main,avec le sel,les sucres.Creuser un puits et mettre la levure.Commencer à pétrir,en ajoutant le yaourt,les 2 oeufs et l’huile,ainsi que les 2 cuillères de fleur d’oranger.Laisser lever deux heures à couvert.Dégazer la pâte,former 10/12 boules de la taille d’une mandarine,étaler en carré,disposer une barre de chocolat sur un bord,rabattre les bord de dessus et dessous,puis rouler la pâte comme un boudin (non je ne parle pas de cochon^^!).Laisser lever 30 minutes.Dorer avec un jaune d’oeuf,un peu de lait,et une pincée de sucre (tous mélanger).Cuire 30 min à 200°

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Tarte Amande-Figue : Hors Saison…

Assalamou3alaykounna,Bonjour,

Bon moins speed,speed que hier quand même,je pourrais parler,mais,je n’ai pas vraiment grand chose à dire en fait…ce qui est bien rare vous en conviendrez.Donc,comme dirait PPDA,sans transition,la recette (pincer vous le nez en disant cette phrase,pour un poil de réalité)

-Une pâte feuilletée

-50 gr de poudre d’amande

-50 gr de sucre en poudre

-1 oeuf

-50 gr de beurre

-1 sachet de sucre vanillé

-4 cuillères à soupe de confiture de figues (maison ou du bled pour les connaisseurs)

-1càs de farine

Etaler au fond d’un moule beurré votre pâte divisée en deux,et piquer là.Mixer le beurre,les sucres,l’amande,la farine,et l’oeuf.Déposer ce mélange sur la pâte sur toute la surface.Recouvrir la crême d’amande avec la confiture,puis le deuxième morceau de pâte.Badigeonner de jaune d’oeuf et cuire 25 min à 180°

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