Les recettes indiennes·Les Salés·vegan sain bio

Curry Végane de Légumes

Hello hello l’Internet intergalactique. Toi aussi si tu vis en France tu as pris une claque de froid à travers le nez? C’est à dire que la transition vers l’hiver s’est fait assez violemment ici on passe de l’été indien à aglagla les petons. Alors on ressort les couettes, on remet le chauffage en route, on s’habille comme Olaf dans la reine des neiges. 

Et pour célébrer ça du healthy, mais du savoureux.dav

– 3 feuilles de chou kale

– 2 tomates ( locales)

-1 aubergine

-1 gros oignon

– 4 à 5 champignons de Paris frais

-100 ml de purée de tomates

-200 ml de lait de coco

-2 cuillères à café de cumin en poudre, coriandre en poudre, gingembre en poudre, curry en poudre, piment de cayenne en poudre

– 1 bouillon de légumes ( si possible sans huile de palme et bio)

– 300 ml d’eau

*Laver couper et éplucher les légumes, l’aubergine en cubes, l’oignon émincé grossièrement la tomate en cubes les champignons émincés. Réserver les feuilles de kale.

*Faire revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive sur feu vif avec les épices pour les torréfier.

*Mouiller avec la purée de tomate et l’eau dans lequel vous aurez émietté le bouillon de légumes.

*Laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. 

* Puis ajouter le lait de coco et les feuilles de kale. Laisser cuire encore 5 minutes à couvert. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Servir avec du riz.dav

 

 

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Un commentaire sur “Curry Végane de Légumes

  1. Tu enrichis ma culture dessin animesque mdr ^^ Ça fais trop plaisir de te lire moi qui pensais que la gifle de froid avait épargné un peu le sud…. kheir insha Allah.
    Sinon pour ton plat miam miam Allahouma barek je mange l aubergine que en ratatouille ( déjà prête..) habituellement.
    La euhhh je bave du fond de mon lit à presque l’heure du goûter hahaha ( changement d ‘heure maybe)
    Boussa a vous lamiamfamily

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