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Salade Pommes de terre, Crevettes, Fenouil, Mangue et Pois Mange Tout

Le titre dévoile entièrement la recette. C’est ce qui est fun avec les salades, c’est que tu associes des ingrédients entre eux c’est fini. Bon certes on a un peu de cuisson dans celle ci, donc un peu plus de boulot, mais ça en vaut le coup. Niveau assaisonnement, pas de fanfreluche je suis restée très basique, mais vu la diversité des ingrédients, j’ai préféré rester plus neutre sur la vinaigrette.

-8 pommes de terre

-200 gr de crevettes cuites

-1 mangue

-1 bulbe de fenouil

-200 gr de pois mange tout

Vinaigrette : Huile d’olive,vinaigre de cidre bio, sel poivre et ciboulette.

salade pdt fenouil mangue crevettes pois 1

*Eplucher et couper en gros cubes les pommes de terre. Les faire cuire pendant 15 minutes, départ à l’eau froide dans une cocotte. 3 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les pois mange tout.

*Egoutter et déposer dans un saladier.

*Emincer le bulbe de fenouil après vous être débarrassés des premières feuilles et des tiges vertes, ajouter au reste dans le saladier.

*Eplucher la mangue et couper en morceaux et ajouter.

*Décortiquer les crevettes et les ajouter au reste.

*Assaisonner d’une belle rasade de vinaigre et huile d’olive (car les pommes de terre absorbent) sel et poivre plus de la ciboulette ciselée.

 

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