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Lahmacuns (Pizzas Turques)

Une recette que je fais pourtant souvent assez fréquemment que les enfants aiment particulièrement. Ça change de la pizza classique et en la roulant on obtient un espèce de wraps qu’on peut garnir comme on le souhaite de préférence de salade verte et autres crudités, avec une sauce blanche.

lahmacun 1

Je ne développe pas plus mon blabla, car tout est chronométré actuellement, j’espère que dès que les inspections académiques seront passées on soufflera un peu, j’en ai vraiment besoin.

La pâte est une pâte à pain des plus classiques je t’en donne une mais tu fais celle qui te dit, sans pression.

-500 gr de farine
-300 ml d’eau tiède
– 1sachet de levure boulangère
-1 cuillère à café de sucre
-5 gr de sel.

Pour la garniture ce qui est classique c’est :

-viande hachée

-oignons

-tomates

-piments ou poivrons

le tout CRU, c’est important que tu épices comme tu veux ici avec du cumin, du paprika et épices bbq (de Ducros) sel et poivre pour moi et une cuillère à soupe de concentré de tomates. Tu détends avec 2 cuillères à soupe d’eau car il faut déposer cette garniture en fines couches sur la pâte à pain.

J’ai fait les deux cuissons poêle et four, je préfère le four pour une question de coloration, mais les 2 fonctionnent pour la poêle à couvert ça prend 5 minutes environ 12 minutes au four à 200°

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5 commentaires sur “Lahmacuns (Pizzas Turques)

  1. Assalaamu aleyki ukhty pourrais tu me contacter par mail stp excuse moi d’envoyer sa ici, je savais pas comment te contacter. barakaAllahufiki. en tout cas Allahumma barek tes plats.

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