Croque Burger Boeuf Epinards (option végétarienne dans le texte)

 Youhou encore moi. Mais je n’ai aucun mérite c’est une recette que j’ai retrouvé dans mon appareil photo que j’avais préparé à l’arrache vraiment il y a deux mois en arrière, et quand j’avais vu ce fromage dégoulinant, je n’avais pas pu résister à l’immortaliser.

Un burger donc avec du pain à croque monsieur et des épinards, juste ce qu’il faut pour recharger les batteries avant l’après midi.

Vous pouvez remplacer le steak de viande par un steak vegétarien voire vegan si vous ôtez les oeufs,avec des pois chiches et haricots blancs comme celle que j’avais proposé quelques années en arrière ici (clic) ou encore un burger lentilles quinoa comme ici (clic) ou également la version lentilles flocons d’avoine ici (clic) .

Pour 5 personnes : 

• 10 tranches de pain de mie
• 10 fromages à croque monsieur
• 500 gr d’épinards frais
• 300 gr de viande de boeuf hachée
• épices : curry, paprika, cumin,ail en poudre, oignon en poudre, sel, poivre

*Préparer les épinards. Les rincer sous l’eau froide, les sécher, et les faire revenir dans une poêle avec un fond d’huile d’olive 1 cuill. à café d’ail en poudre, 1 cuill.à café d’oignon en poudre. Ne saler et poivrer que quand ils ont complètement dégorgé.

*Préparer les steaks en mélangeant à la viande sel, poivre, 1 cuill.à café de curry en poudre, 1 cuill.à café de paprika en poudre, une pincée de cumin en poudre.Faire chauffer une poêle pendant 5 minutes sur feu vif avant de poser votre viande en forme de steak pour la saisir. Cuire environ 5 à 6 minutes sur chaque face.

*Déposer une tranche de fromage sur une tranche de pain de mie, déposer les épinards cuits, un steak de boeuf, à nouveau une tranche de fromage et refermer avec une tranche de pain de mie. Beurrer la surface de la tartine du dessus légèrement. Préparer ainsi tous les autres croque burger.

* Faire cuire les croque 6 minutes dans un four préchauffé à 200°.