NYC étant New York City baby,au cas où cela t’aurais echappé… Il y aurait selon mes sources (ahahaha Huggy les bons tuyaux AKA Google), une pizzeria nommée « Artichoke Pizzeria » dont la spécialité je te le donne en mille,serait la pizza à l’artichaut, et qui déchirerait sa grand-mère en K-way à Quimper. Leur sauce pour la base étant classée confidentielle (Mulder et Scully je vous mets sur le dossier),mais selon mes sources est aussi une sauce béchamel boostée à plein de trucs cracrabeurkement addictif,j’ai décidé de la remplacer par de la ricotta salée et poivrée,et je te dis déjà c’est de la balle (non récupérée à Rolland Garros)…
Pour la pâte à pizza (je reprends ma recette de base ici)
Mes astuces pour une bonne pâte à pizza.Je fais un levain avec un sachet de levure boulangère,1cuill.à café de sucre,et une cuill.à soupe d’eau tiède.Et je laisse buller;un quart d’heure après je m’en sers.J’ajoute 300 gr de farine,3 gr de sel,3 cuill.à soupe d’huile (olive ou pas),et je commence à pétrir.J’ajoute doucement de l’eau tiède (130 à 150 ml selon votre farine).ce qu’on veut obtenir c’est une pâte qui se détache des parois du bol,mais super,super élastique.Pour ça,rien de mieux qu’une farine extra riche en gluten.Une fois que notre pâte est pétrie,on la ramasse en boule,on huile notre bol,on dépose notre boule du côté de la bosse dans l’huile,puis on imprègne toutes les surfaces,on pose dans le bol,et on laisse reposer une heure.
Pour la garniture :
- 400 gr de coeurs d’artichauts en bocal
- 125 gr de pousses d’épinards
- 250 gr de ricotta
- 1 oignon
- huile d’olive sel,poivre
- 100 gr de parmesan râpé
- olives noires
* Une fois la pâte à pizza dégazée,badigeonner au pinceau un peu d’huile d’olive sur sa surface,étaler la ricotta battue assaisonnée de sel et poivre.
*Egoutter les coeurs d’artichauts et rincer les épinards.Mixer les épinards avec l’oignon épluché.
*Déposer les épinards mixés avec l’oignon sur la ricotta,puis les artichauts coupés en quarts,les olives noires,et enfin parsemer de parmesan râpé.
*Enfourner en bas de votre four,à température préchauffé à 230° pour 20 minutes.A mi cuisson ramener la plaque de cuisson à la moitié du four pour que le fromage gratine.
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assalamou alayki
oh punaize j’ai la dalle slurrpp vraiment
et ta recette de pate elle est geniale je confirme
et l’intro comme toujours du grand caro j’adore )))
boussa
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wa3alaykiassalam
hihi ALlahihafdhak habibati
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Sacré fitna!!!!
Avec tt le respect que je te dois le k-way… j ai encore pris 1 fou rire^^
boussa
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ahahaha….j’ai bien eu ton message précédent mais je ne suis jamais sur skype mon seul ami c’est whatsapp…))))) on peut se capter là bas inchaaAllah?
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Je compte changer de tablette car pour pour le moment le » mien » c’est viber et je ne peux pas pas mettre whatsapp.. merci » la pomme ».
Je te tiens au courant insha Allah j’espere que tt va bien pour vous. Des boussaaaaaa
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C’est une chouette version printanière…
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elle a l’air terriblement bonne cette pizza
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Waw tu sais dans quoi tu peux te reconvertir hhh pizzaiolo
ta pizza met vraimeny l eau à la bouche
Bises
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hihi mais non ))))) bisous
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Elle met l’eau à la bouche cette pizza, merci pour ce partage!!
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mais de rien avec plaisir
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Waw cette pizza a l’air succulente ! Je ne résiste pas devant les olives et les artichauts !
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Merci beaucoup pour ton passage à très vite des bises
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Bonjour,
cette pizza me tente terriblement, elle a l’air délicieuse !! Je suppose qu’il s’agit d’artichauds marinés dans de l’huile ?
Bon après-midi !
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Bonjour,
Oui effectivement il s’agit d’artichauts marinés à l’huile, et en effet cette pizza est une de mes préférées, je vous la recommande fortement. 🌼🌼
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