Semaine Végétarienne : Jour 4 : Strawberry Pie Végane

Oui oui oui.Je sais je t’avais dit,semaine végétarienne et je te sors une recette végane,mais j’ai eu l’opportunité de faire une pâte à tarte sans protéine animale (beurre,oeufs) donc cela fait de cette tarte une tarte végane.Une tarte façon américaine,bien parfumée,riches en fraises fraîches.

Pour la pâte : 

-200 gr de farine

-70 gr de flocons d’avoine

-12 cl d’eau tiède

-10 cl d’huile neutre 

-le zeste d’un citron 

-2 cuill.à soupe de graines de lin

-1 cuill.à café de sel

-2 cuill.à café de sucre en poudre

*Déposer tous les ingrédients dans le mixeur sauf l’eau que vous ajouterez petit à petit pendant que le reste sera mixé.Quand la pâte s’amalgame sur elle même,la retirer du robot,la bouler à la main,laisser reposer quelques minutes.

*Diviser (ou pas) la boule de pâte en deux parties égales, fleurer votre plan de travail de maïzena,et étaler au rouleau votre pâte.

*Dans un plat de votre choix allant au four,huilé au prélable à l’aide d’un pinceau,déposer la première partie de la pâte.

Pour la garniture : 

-250 gr de fraises

-le jus d’un citron

-1 cuill.à café de vanille liquide

-2 cuill.à soupe de maïzena

-3 cuill.à soupe bombée de sucre (ou miel ou agave)

*Laver et équeuter les fraise.Les couper en deux et les déposer dans un bol,ajouter le sucre,le jus de citron,la maïzena,et la vanille.Bien mélanger.

*Verser les fraises sur la première pâte foncée sur le fond du moule.Puis recouvrir de la deuxième partie de pâte.

*Sceller le bord des pâtes en pinçant et laisser tel quel vous pouvez éventuellement saupoudrer d’un peu de sucre pour caraméliser le dessus de la pâte.

*Enfourner à four préchauffé à 200° pendant 30 minutes (à surveiller en cours de cuisson si le dessus colore trop,je mets ma plaque de cuisson tout en bas du four pour ma part pour que la pâte du dessous soit bien cuite).