Oui je sais pas très glamour ni gourmand,mais les blettes ont plus qu’à offrir que d’être mangées cachées sous trois tonnes de béchamel non? Bien que ce soit toujours une alternative pour les masquer aux enfants,avec une bonne sauce aigre douce,et un grand bol de riz parfumé,je suis sûre que vous saurez les convaincre aussi,non?
-1 botte de blettes
-1 oignon
-3 gousses d’ail
-2 cm de gingembre frais
-huile de sésame,sel,poivre
Pour la sauce
-1 cuill.à soupe de vinaigre
-1 cuill.à soupe de jus de citron
-2 cuill.à soupe de sauce ail et piment
-2 cuill.à soupe de sauce soja sucrée
-1 cuill.à soupe de miel (ou sirop d’agave ou comme moi sirop d’érable)
-2 cuill.à soupe de maïzena
-100 ml d’eau
*Nettoyer et découper en petits morceaux les feuilles de blettes.Les faire cuire à la vapeur une vingtaine de minutes.
*Dans une sauteuse,disposer une cuillère à soupe d’huile de sésame (ou neutre),faire sauter l’oignon émincé,l’ail pressé et le gingembre râpé
*Ajouter les blettes cuites à la vapeur,et faire cuire sur feu fort pour saisir les feuilles tout en remuant.Baisser le feu.
*Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la sauce au fouet, et verser la sur les légumes en cuisson.Remonter le feu et cuire 5 minutes en remuant.Servir sur un bol de riz.
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ohhh ça m’a l’air vraiment bon !
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as salamou alayki je pense préférer de loin cette version à celle dont tu parles plus haut ( les blettes sous la béchamel). Vous avez dû vous régaler.
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