Sablés Glaçage Royal Citron

Compliqué compliqué de s’occuper du blog ces derniers temps,entre un emploi du temps bien rempli et un ordinateur qui avait besoin d’une petite santé,résultat je poste moins.Une petite recette de sablés à faire avec vos enfants pendant vos vacances,le glaçage royal au citron est à ne pas louper,c’est délicieux,ça apporte tout son charme à une pâte sablée « simple ».

-Pâte à sablés : 

-250 gr de farine

-125 gr de beurre

-1 jaune d’oeuf

-40 gr de sucre glace

-1 cuill.à café de vanille liquide

-1 cuill.à café de sel

-3 cuill.à soupe d’eau très froide (à mettre au fur et à mesure pour arriver à la consistance voulue)

Pour le glaçage royal au citron : 

-400 gr de sure glace

-1 citron et demi pressé dont on récupère le jus

-5 gouttes de colorant jaune

-1/2 cuill.à café de vanille liquide

-1 Cuill.à café d’arôme citron

-quelques cuillères à café de lait,mises au fur et à mesure si le glaçage est trop épais

*Pour la pâte à sablés : Dans votre mixeur (celui dont vous vous servez pour mixer les oignons),déposer votre beurre froid en cube avec la farine.Pulsez jusqu’à l’obtention d’un « sable » de pâte.Ajouter le sucre glace et le jaune d’oeuf.Mixer.Ajouter la vanille et l’eau froide progressivement.Arrêter de mélanger quand la pâte forme une boule non collante dans votre mixeur.Filmer votre pâte dans du film alimentaire,et laisser reposer au frais une vingtaine de minutes avant de l’abaisser.

*Au bout de ce laps de temps fariner LÉGÈREMENT (plus vous farinez plus vos sablés seront secs),un plan de travail et votre rouleau.Abaisser la pâte afin que la pâte est environ 1 cm d’épaisseur.Découper des formes avec les emporte pièces de votre choix.

*Enfourner vos sablés entre 9 et 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.Ne poussez pas la cuisson dès qu’ils sont à peine dorés sortez les pour garantir des sablés fondants,non cassants.

*Mélanger tous les ingrédients du glaçage royal.

*Quand vos sablés ont bien refroidi glacez les soit à l’aide d’une petite cuillère,soit à l’aide d’une poche en douille,en faisant d’abord les contours puis en remplissant l’intérieur des formes.

*Laisser sécher au frais une heure.