Des pancakes sans farine,avec un bon goût d’avoine rien de plus réconfortant.Et quand je veux du réconfort je me tourne vers Nigella Lawson,j’aime sa philosophie de vie,sa façon de voir la cuisine,de prendre le meilleur de toutes les tendances,et surtout sa gourmandise presque enfantine,je me retrouve dans son approche de la cuisine.
Pas besoin d’acheter une farine spéciale,il suffit de mixer des flocons d’avoine pour en obtenir une fine poudre de la texture de la poudre d’amande.
J’ai donc repris sa recette et me suis inspirée de son coulis,j’ai remplacé les framboises par des fraises,car je n’avais que ça au congélateur.
Pour le coulis :
-100 gr de fraises congelées
-100 gr de miel
Pour la pâte à pancakes :
-100 gr de farine d’avoine (flocons d’avoine moulus)
-1 oeuf
-100 ml de lait
-1/2 cuill.à café de vanille liquide
-40 gr de cassonade (ajout personnel)
-1 cuill. café d’huile de tournesol
-1 pincée de sel
-1 cuill.à café de levure chimique
*Faire cuire les fraises et le miel dans une casserole sur feu fort en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.Quand les fraises sont bien ramollies,débarrasser dans un récipient.
*Mélanger les flocons d’avoine moulus avec le sucre,le sel et la levure chimique.
*Dans un bol battre l’oeuf avec le lait,l’huile et la vanille.
*Mélanger les deux préparations à l’aide d’une cuillère en bois.A utiliser sans tarder.
*Chauffer une poêle à crêpes badigeonnée d’huile de tournesol à l’aide d’un papier absorbant.Utiliser un mini cercle huilé pour faire des petits pancakes.Laisser cuire chaque pancake 2 minutes sur chaque face.
*Déguster avec un peu de coulis de fraises.
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Chouettes ces pancakes !
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salam alayki j’aime beaucoup Nigella lawson ! j’ai des flocons d’avoine ^^ je teste ca très vite in chaa Allah boussa
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wa3alaykiassalam
ah une fan de Nigella yes! hihi si tu testes ma testeuse ^préférée tu sais où me trouver!boussas
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Z’en pense qu’un petit dèj comme celui ci … c’est juste du bonheur !
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on est bien d’accord,le bonheur pur! bises
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Assalmou alayki hummm on a envie de croquer en plein dedant.. Ici commence la saison des fraises … Hormis les rayons bio, lé flocon d’avoine tu en avais trouvé icî ?
En tout cas t’es partages font plaisir aux yeux c’est sî agréable …
Bisous
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wa3alaykiassalam,,alors je sais que vers tikioune y’avait des espèces de « meuniers » des hanout qui meulent ce que tu veux pour en faire de la farine,et chez eux y’a plein de graines,de farine,de machins comme ça et il y avait des flocons d’avoine.Ici ça coûte un euro et quelques la boîte je la prends au supermarché.ah oui vous commencez les fraises ))))) miam miam!bisous
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assalamou alaykoum
j’ai ce qu’il faut walhamdoulillah hier je me disais comment puis je liquider mon paquet de flocons d’avoine en dehors des cookies ou muesli
pour un petit dej in chaa allah
oumabouasad ma chaa allah des fraises miammmm et pour les flocons d’avoine j’en ai trouvé lors de mon dernier sejour au souk, a ma grande surprise donc tu peux essayer de voir la bas in chaa allah
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Hello, en train de les faire 😉 Le troisième pancake est en train de cuire. Les 2 premiers … déjà englouti pardi. C’est dire à quel point ils sont bons. Merci pour la recette.
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