Publié dans Les recettes du Maghreb & Moyen Orient, Les Salés

Potatoes Menthe Sumac,Sauce Yaourt Tahiné

Vade retro pumpkinas….Je suis en overdose intergalactique des recettes au potiron,courge,et tutti quanti,le monde entier ne se nourrirait-il plus que de cela ou quoi?Je sais on prône les légumes de saison,tout ça,j’adhère au concept,mais là point trop n’en faut,je te promets y’en a partout : dans les boissons,les gâteaux,les soupes,les quiches,les cookies,enfin bref stoooppppp!J’aime bien le potiron à la base,mais juste par esprit rebelle,je n’en achèterai pas,na! ))))

Potatoes Sumac,Menthe,Ail 3

La patate en revanche,elle,a toutes mes faveurs.Surtout en fin de mois,je la troque volontiers contre les pâtes et la décline à toutes les sauces,littéralement.

Aujourd’hui une petite recette improvisée de potatoes.Il suffit d’avoir des épices,et tout de suite,le plus bêbête des légumes prend une autre dimension.Je collectionne les épices au fil des mois,donc je ne me lasse jamais.

Avec une belle salade un bon repas complet en perspective.Mon truc pour un côté crunchy : je saupoudre de chapelure les potatoes avant de les enfourner.

Potatoes Sumac,Menthe,Ail 4

-10 pommes de terre

-1 cuill.à café bombée de sumac

-1 cuillère à café bombée de menthe séchée

-1 cuill.à café bombée d’ail en poudre

-huile d’olive

-sel,poivre

-chapelure

Pour la sauce : 

-1 yaourt type Grec épais

-1 Cuill.à soupe de tahiné

-1 cuill.à soupe de mayonnaise

-le jus d’un citron et demi pressé (mais parce que je mange très acide,un suffit)

-sel,poivre

*Laver les pommes de terre sous l’eau courant.Sécher les à l’aide d’un torchon.

*Couper les en quartiers (d’abord en deux,puis en quarts),déposer les dans un plat.

*Saupoudrer les avec les épices,le sel,et le poivre.Arroser d’huile d’olive (environ 3 cuill.à soupe d’huile d’olive).

Potatoes Sumac,Menthe,Ail 1

*Disposer les potatoes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Saupoudrer de chapelure,puis ajouter encore de l’huile d’olive sur le dessus,et enfourner à four préchauffé à 220°,pendant 25 minutes (baisser à 200° si cela chauffe trop vite)

*Mélanger tous les ingrédients de la sauce.Réserver pour le service avec les pommes de terre.

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16 commentaires sur « Potatoes Menthe Sumac,Sauce Yaourt Tahiné »

  1. Assalamou alayki tout comme toi la batata je la préfère aux pâtes et riz,j’ai déjà testé cette recette de potatoes aveç d’autres épices , un régal avec sa sauce yaourt je testerai aveç de la chapelure la prochaine fois inshaa allah pleins de gros bisous , je pense souvent à toi ))

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  2. Ohh tu va te privé toi et tes loulou d’une bonne petite soupette de saison réconfortante et réchauffante juste par esprit rebelle enfin voyonss!!!)))
    Et bah moi j’en achèterai et re naaahh lool

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  3. Salaam aaleyki jasminyyy alors j ai fais la recette et pleins de douaa Allahi jaziki wa yanzalak maida fi jennah firdaws al aala .une merveille ces pdt finis le thym romarinfiniii cette recette adopté .suite à tes conseils je collectionne les épices et sauces et le sumac c est troooop bon hélas pas de tahin je le prends au ptit dej avec du sirop de raisin et du bon pain donc sa finit viiite )))prochain défi caro le bami mais pour toi choisit aux crevettes ou poulet ))))gros bisous à tes filous choux
    Très fraternellement

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  4. As salam aleiki
    super idée ces potatoes!!
    C’est vrai qu’on en voit vraiment de partout les courges et compagnie ))

    Chaque saison sa « mode » et c’est vrai qu’après 3,4 recettes ca saoule un peu))

    Bisous a toi et tes enfants

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      1. Je n’avais pas vu ta réponse ((
        Oui j’aime bien ça mais comme tu dis on en voit trop c’est l’overdose sans en avoir encore mangé loool.
        Mes meringues et moi nous portons bien j’espère qu »il en est de même pour toi et tes 4 choux à la crème))
        bisous

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  5. السلام عليك

    Diiiiis en parlant épices tu veux pas nous faire une tite recap des épices que tu utilises et avec quel aliment par exemple ?
    Parce que j’avoue que je troune toujours autour des mêmes et j’ose pas me lancer pour en utiliser que je ne connais pas par peur de tout saccager ^^
    Il me reste des pdt elles attendront que j’ai le sumac Inchaa Allah !

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  6. Bonjour Caro,

    Je suis ton blog depuis les débuts et franchement tes recettes déchiiiiirent ! Où vas-tu chercher toute cette inspiration ? Parfois tu fais des associations de produits qui me laissent perplexe sur le moment et une fois en bouche, je me dis « Mince mais c’est hyper bon je n’y avais pas pensé ! ». Pour moi, tu es une vraie aventurière du goût ! Tu ne te limites pas à recopier une recette, tu la réinventes et c’est ça que j’adore ! C’est d’ailleurs pour ça que tu fais partie de mon top 3 des blogs de cuisine préférés. Et j’avoue, je me régale en lisant tes publications car tu as l’art de mélanger humour et poésie ! Tu es faites pour écrire ça crève les yeux !

    Boussa !

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