Publié dans La saga des goûters, La saga des p'tits déjeuners, Les recettes d'Amérique du Nord, Les Recettes Françaises

Buttermilk Rolls

« Diiiiiissss tu m’achètes du lben (lait ribot) s’il te plaiiiiiiît? ». »Oui bien sûr mais tu es le seul à en boire poulet tu penses que tu vas tout finir? ». »Maaaaaaaaaaaiiisssss ouuuuuuiiiiiii »(ton poil agacé poil rassurant de l’enfant qui veut là maintenant tout de suite).Woké lben ce sera.Après un verre : « Hmmmm c’est délicieux,mais je n’en boirais plus… » (traduction : euh en fait j’aime pas tant que ça…).Bon,heureusement qu’il faut pétrir le pain quotidien mon enfant sinon tu l’aurais bu par le nez à la paille.(Ceci est de l’humour ne pas contacter les services sociaux merci,si je le fais ce sera par les yeux à la cuillère voyons.Humour à nouveau.Oui.Vaut mieux préciser.)

Buttermilk Rolls 2

Simple de réalisation,simples ingrédients pour un résultat de maladedinguedanssatête,c’est moelleux enfin bon c’est à faire et à refaire.

Buttermilk Rolls 4

-500 gr de farine

-350 gr (pas ml) de laben (lait ribot)

-1 sachet de levure en billes

-1 cuill.à soupe de suce

-5 gr de sel

-1 jaune d’oeuf pour la dorure

Buttermilk Rolls 1

*Mélanger la levure avec le sucre une cuillère à soupe d’eau tiède et le sucre.Laisser buller pendant 10 minues.

*Ajouter farine,sel,et commencer à pétrir en incorporant le laben petit à petit.(10 minutes au robot)Vous obtenez une pâte souple non collante. 

*Bouler la pâte et laisser reposer dans un endroit chaud (four préchauffé puis éteint) à couvert pendant une heure

*Au bout de ce laps de temps,diviser la pâte en 10 pâtons que vous roulerez en une boule uniforme sous la paume de vos mains.

*Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé,collés les uns aux autres.

*Laisser lever encore 15 minutes à couvert.

*Mélanger le jaune d’oeuf avec quelques gouttes d’eau,et l’appliquer au pinceau sur les boules de pâte.

*Enfourner à four préchauffé à 200° pendant 20 minutes.Buttermilk Rolls 5

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14 commentaires sur « Buttermilk Rolls »

  1. salam alayki !! il sort du four à l’instant la texture est dingue !!! le lben apporte vraiment ce moelleux cette douceur au pain hummm je le garde pour le petit déj’ demain in chaa Allah encore baraAllahoufiki !

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