Millionaire’s Shortbread,c’est la fête!

عيدكم مبارك

Quoi de mieux qu’un riche,gourmand,festif,mais hyper simple gâteau pour un jour de fête?Le millionaire’s shortbread tout le monde le connaît,beaucoup l’ont déjà fait,je poste ma version personnelle,peu différente de celles des autres.On voit un gâteau à couches,on se dit directement,oh punaise,ça en jette,ou,oh punaise,je n’y arriverai jamais.Je vous en prie,lisez la recette avant de vous faire cette idée,car c’est l’un des plus simples et délicieux gâteaux à faire.A ne pas laisser à proximité d’une personne au régime toutefois….si vous tenez à votre vie.

Pour le shortbread : 

-175 gr de farine

-130 gr de margarine (plus facile que d’attendre que le beurre ramollisse)

-1 belle pincée de sel

-55 gr de cassonade

*Au mixeur,mélanger tous les ingrédients.Vous obtenez un « sable » comme du crumble.Ramasser ce sable pour en faire une boule.

*Chemiser ou beurrer un moule,et en appuyant disposer cette pâte à l’aide de vos doigts en appuyant pour avoir une surface bien égale,sur toute la surface du moule.Nul besoin de rouleau,ça se fait tout seul.

*Enfourner à four préchauffé à 180° et faire cuire pendant 25 minutes.Laisser refroidir après cuisson.

Pour la caramel : 

-397 gr de lait concentré sucré (soit une boîte)

-1 cuill.à café de vanille liquide

-160 gr de margarine

-110 gr de cassonade

-1 cuill à soupe de sirop de glucose (ou miel)

-1 belle pincée de sel

*Faire fondre le beurre et le sucre.Vous obtenez un caramel.Ajouter le sel,la vanille le sirop de glucose.Quand cela fait des bulles,ajouter avec précaution le lait concentré sucré,et remuer avec une cuillère en bois pendant une dizaine de minutes.Couper le feu.

*Verser le mélange refroidi sur le shortbread,et réfrigérer pour une heure ou deux.

Quand le caramel est bien pris : 

Faire fondre 200 gr de chocolat noir (oui le chocolat au lait est trop sucré pour moi) dans un 2 cuill.à soupe de lait,sur feu doux et verser le chocolat fondu obtenu sur le caramel.Réfrigérer deux heures minimum,une nuit étant le must.