Très salé actuellement sur le blog n’est-ce pas?En même temps on se nourrit plus de légumes et féculents,que de gâteaux non?
Salade,que vous savez que j’affectionne particulièrement,que j’aime faire à toutes les sauces,littéralement et au sens figuré,pour preuve cette petite vinaigrette qui l’accompagne,originale,et sympa.
-2 petites têtes de brocoli
-1 concombre
-150 gr de lardons de dinde fumés
Pour la vianaigrette :
-3 cuill.à soupe d’huile (colza)
-1 cuill.à café d’huile de sésame
-2 cuill.à soupe de viniagre
-1 cuill.à soupe de jus d’orange
-gingembre frais râpé au goût
-1 cuill.à café bombée de moutarde
-1 petite gousse d’ail pressée
-sel,poivre
-graines de sésame grillées (facultatif pour parsemer sur le dessus)
*Découper le brocolis en fleurettes (éliminer le plus possible du « pied » vert un peu dur pour faciliter la cuisson).Mettre à cuire dans une sauteuse sans huile avec les lardons.
*Faire cuire sur feu fort pendant 5 minutes en remuant fréquemment à l’aide d’une cuillère en bois.Ajouter un demi verre à moutarde d’eau,couvrir,baisser le feu,et laisser cuire 5 minutes de plus.Le brocoli doit rester encore un peu croquant.
*Eplucher,couper en deux dans la longueur le concombre et évider à l’aide d’une petite cuillère le centre avec les graines.Couper en tronçons réguliers dans le sens de la largeur.
*Mélanger tous les ingrdients de la vinaigrette au fouet afin de l’émulsionner pour qu’elle soit bien épaisse.
*Déposer brocolis,lardons et concombre dans un plat et arroser de vinaigrette.Parsemer de graines de sésames grillés.Consommer sans attendre.
Assalamou alayki
Alors la je me lèche les babines …hum cette vinaigrette que l’on voit au font de l’assiette … Tu dois faire des heureux à table aveç toute cette originalité
Boussa))
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wa3alaykiassalam
en direct live mes filles disent que c’était vraiment une bonne salade,et tout le monde sait que les enfants disent toujours la vérité 😉 😉 boussas habibati
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Ben voilà, j’ai justement un brocoli et un concombre dans mon réfrigérateur ! Je teste ça ce soir 😉
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ah j’ai hâte de savoir 🙂
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C’est une chouette salade….
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Bonsoir à toi
Hier, j’ai fait cette salade,servie avec les 2 versions::résultat:: 1 point d’écart pour la salade fraiche, qui l’emporte.
Comme je suis nouvelle dans ta sympathique et très riche « »maison » », je découvre, et j’ai envie de tout faire,car je cuisine asiatique avec plaisir.
Grand Merci et je pars poursuivre mes lectures. Bisous de la Côte d’Azur. Chris 06
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