Publié dans Les recettes du Maghreb & Moyen Orient, Les Salés

D’inspiration Fatteh Libanais (Pois Chiches,Yaourt)

D’inspiration parce qu’à la place de triangles de pain pita que l’on trouve habituellement sous le traditionnel fatteh de pois chiches,(que je ne trouve pas là où je suis actuellement,et que je n’avais absolument pas envie de pétrir,)j’ai utilisé un paquet de tortillas de maïs,et c’est tout aussi bien figure toi.

Fatteh Pois Chiches Yaourt 4

Réconfort bien apprécié.Je te le dis.Oh my dear food,you’re such a dear friend.

-8 tortillas de maïs

-500 gr de pois chiches en conserve

-1 cuill.à café de cumin en poudre

-1 cuill.à café de piment en poudre

-3 pots de yaourt grecs de 125gr chacun

-1 citron et demi jus pressé

-2 gousses d’ail

-graines de sésame

Fatteh Pois Chiches Yaourt 3

*Découper à l’aide d’un ciseau les tortillas en deux.Puis couper des triangles.Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Verser de l’huile d’olive sur le dessus assez généreusement,saler,et enfourner à four préchauffé à 200° pendant 7 minutes.Réserver.

*Egoutter le yaourt dans une passoire tapissée de papier absorbant.Le récupérer,le déposer dans un bol,lui ajouter le jus de citron pressé,les gousses d’ail écrasées au presse ail,ou râpées,le sel et le poivre.

Fatteh Pois Chiches Yaourt 2

*Egoutter la boîte de pois chiches,et la rincer abondamment sous l’eau du robinet.Remplir une casserole d’eau,déposer les pois chiches dedans,ajouter le cumin et le piment,et faire cuire à petit bouillon pendant une vingtaine de minutes.

*Faire griller à sec dans une poêle les graines de sésame,quelques minutes,dès qu’elles prennent un peu de coloration.

*Déposer les tortillas au fond d’un plat creux.A l’aide d’une écumoire récupérer les pois chiches de la casserole,et les déposer sur les tortillas,verser le yaourt par dessus.Parsemer de graines de sésame et de feuilles de persil plat (accessoirement).Fatteh Pois Chiches Yaourt 1

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11 commentaires sur « D’inspiration Fatteh Libanais (Pois Chiches,Yaourt) »

  1. As salam aleiki

    Eh. Bien ca ma l’air bien bon tout ca
    Et les photos top comme dhab quand je viens chez toi jai envie de lecher lecran looool
    Bisojs

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    1. wa3alaykiassalam

      ce fût bon mes enfants ont kiffé.

      oh t’es gentille pour les photos,quand je vois la mise en scène des autres blogs ))))) je me sens bien loin mais franchement l’héroïne c’est la nourriture après tout…non?si?

      boussas

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      1. franchement tu n’as rien à envier aux autres je trouve que justement tu as ton style à toi ça ne ressemble pas à tout ce que l’on voit, tes photos sont belles, donnent envie et surtout tes recettes sont toujours réussies à la maison ce qui parfois n’est pas le cas ailleurs …
        masha ALLAH
        Bisous bisous

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      2. c’est très gentil de ta part du coup on va croire que je suis partie à la pêche aux compliments,en fait je voulais simplement dire,que je mets moins d’efforts dans la mise en scène que d’autres chez qui ça paie visuellement

        mais effectivement j’essaie de retranscrire la recette vraiment en détail de ce que j’ai fait en cuisine,ça me tient vraiment à coeur!

        en tout cas je t’embrasse et choukran pour tes petits mots toujours encourageants,ça n’a pas de prix!

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  2. Assalamou alayki, hum effectivement ça a l’air appétissant et réconfortant.. Je ne connaissais pas
    Ici par quoi puis je remplacer le pain pita, car vois tu avec 45degres au compteur j’ai pas trop envie de pétrir….
    J’espère que tu vas bien biishnillah gros bisous

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