Pourquoi ne pas :
-Alléger le quatre quart?
-Lui apporter un peu de fun?
-Et accessoirement enrichir sa liste de recettes sans lait de vache pour ceux que cela intéresse?
Si tu n’es pas encore fatigué par mon usage intempestif de citron vert un partout ces derniers temps,je t’invite donc à le tester il était juste woaw.
Le principe du quatre quart c’est de peser les oeufs cassés dans un bol,puis de se servir de la mesure pour la farine,le sucre et le beurre.Ici remplacé si tu as bien suivi par le lait de coco.Mes oeufs (4 gros) pesaient 234gr.
-234 gr d’oeufs
-234 gr de farine
-234 gr de cassonade
-une briquette de 200 ml de lait de coco
-2 citrons verts (zestes et jus à conserver pour le caramel)
-1 cuill.à café de vanille liquide
-1 belle pincée de sel
-1/2 sachet de levure chimique
Pour le caramel
-15 morceaux de sucre cassonade
-1 cuill.à soupe d’eau
-Le jus des 2 citrons verts
*Fouetter les oeufs et le sucre et la vanille (j’utilise le fouet comme pour la chantilly,ça incorpore beaucoup plus d’air et allège donc plus vite le mélange.)
*Ajouter les zestes de citrons verts,la farine,le sel et la levure chimique.Fouetter rapidement.Ajouter le lait de coco.
*Beurrer un grand moule ou deux moyens comme ici et verser la pâte dedans.
*Cuire à four préchauffé à 180° pendant 25 minutes (la lame du couteau doit ressortir avec de la buée dessus pas de pâte collée).Sortir les gâteaux du four et laisser tiédir.
*Pendant ce temps,préparer le caramel.Déposer la cuillère d’eau au fond d’une poêle anti adhésive,puis les morceaux de sucre,augmenter le feu petit à petit,jusqu’à ce que le caramel commencer à faire des bulles.Ajouter alors les jus de citrons verts pressés,mettre le feu sur fort pour terminer la cuisson du caramel.
*A l’aide d’une fourchette,faire des petits trous sur le dessus des quatre quart puis verser par dessus le caramel au citron,de façon à ce qu’il pénètre dans le gâteau.
*Laisser refroidir et déguster.
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Sympa ce quatre quart !
J’aime bien les basiques revisités et là ton quatre quart tu l’as super bien revisité))
Bises
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merci beaucoup toujours un gentil mot,une petite phrase qui fait plaisir!boussas
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avec plaisir!! quand on aime il faut le dire non?
bisous
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Je suis conquise d’avance, juste les saveurs de la noix de coco et du citron vert me font fondre…
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Je viens d’aller visiter ton blog,je le trouve superbe!et oui noix de coco citron vert,c’est juste miam quoi!
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السلام عليك
Il a l’air top ! Dommage pas de lait de coco sous le coude je garde donc ta recette pour plus tard in chaa Allah )
Elles sont bien jolies les « caissettes » que tu as utilisés tu les as trouvées où ?
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J’essaie de toujours avoir au moins une briquette de lait de coco dans le placard (c’est le moment de faire des réserves,c’est le nouvel an chinois,hum,^^,et y’en a à 70 ct d’euro un peu partout).Les caissettes je les avais trouvé lors de ma sortie annuelle,lol,à IKEA.
boussas
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hummm le mélange coco et citron je dis ouiiii
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Hummmmmmmm… ce quatre-quart a tout pour me plaire !
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Assalamou alayki lebess
J’ai un train de retard
Ton cake a l’air fun et gourmand
Bisous a vous
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que de belles associations,ton cake est superbe!bisouss
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Merci ça me fait énormément plaisir!
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bonjour; vous n’avez pas dis quand ajouter le lait de coco dans la recette? avec le sucre et les oeufs? merci beaucoup de votre réponse àa a a l’aire très bon!!
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C’est rectifié merci de m’avoir montré mon erreur.Il faut donc l’ajouter après les oeufs et le sucre.Bonne journée.
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Sympa cette version du quatre-quarts 🙂
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)))))) merci!
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Salam aleyki, J’espere que tu vas bien ainsi que la petite tribu ?!
Je ne commente pas souvent, pour ne pas dire presque jamais mais cette fois je consulte ton blog depuis mon ordi et j’en profite pour laisser un petit mot!
Ce nouveau design (qui date peut etre deja lol j’avoue que la derniere fois que j’etais venu par ici depuis un ordi c’etait il y a un bon bout de temps) est top!
C’est un plaisir de recevoir ta newsletter et ca depuis des années c’est un vrai bon moment! Tes recettes sont originales, je les teste souvent et tes photos sont superbes!
Voila ca faisait deja un moment que je voulais poser ici ces quelques compliments , c’est chose faite!
Je vais tester ce cake demain inshaAllah, a 8 mains et demi! lol. La photo et la recette sont prometteuses ))
Prend soin de toi et de ta famille hafidhakumuLlah; Bises
Lina Umm Imran (anciennement Umm Dahlia lol)
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Boussas
Je te remercie sincèrement pour ton message même si j’ai mis du temps à répondre la première fois que je l’ai lu j’ai été très émue et reconnaissante d’avoir des lectrices comme toi.
qu’Allah vous préserve toi et ta famille.
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