Publié dans les salades, Les Salés, Recettes asiatiques

Salade Tiède aux Légumes Sautés (Vinaigrette Gingembre-Miel)

Je ne sais pas pourquoi salade rime avec été,alors que c’est lors des jours gris qu’on a le plus besoin de couleurs non?La soupe,ok,c’est bon,ça réchauffe,mais une patate mixée,et une carotte mixée,hein,au final,c’est du légume mixé,ma bonne dame.Ne dit-on pas que l’on mange avec les yeux avant de manger avec la bouche?Salade Tiède Légumes Sautés 4

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Salade Tiède Légumes Sautés 2

Je conseille pour la salade dessous les légumes d’en prendre un assez ferme,type frisée,pour ne pas qu’elle « fonde » sous les légumes.J’ai ajouté des radis crus,pour encore plus de contrastes.A faire avec les légumes que vous préférez bien sûr!

-2 carottes ( pour moi une violette une orange)

-1 poivron rouge

-2 ciboules (remplaçables par un oignon vert frais)

-10 mini brocolis chinois (remplaçables par 2 ou 3 têtes de brocolis classiques)

-5 radis

-1 salade frisée ou composée sous vide

Pour la vinaigrette : 

-1 cuill.à soupe de sauce soja

-1 cuill.à soupe de miel

-2 cm de gingembre frais

-1 citron

-4 cuill.à soupe d’huile

-poivre

Salade Tiède Légumes Sautés 2

Salade Tiède Légumes Sautés 3

*Laver,éplucher les carottes et les tailler en juliennes (bâtonnets).Laver les mini brocolis. Eplucher le poivron rouge** à l’aide d’un épluche légume,tailler le en julienne,laver et émincer la ciboule.Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et faire sauter les légumes en remuant avec une cuillère en bois pendant 5 minutes à feu vif.Puis couvrir en baissant le feu,pendant 7 à 8 minutes,pour que les légumes restent encore croquants.Couper le feu débarrasser dans une assiette.

*Laver la salade,sécher la,déposer la dans un plat.Déposer les légumes tièdess par dessus.Couper les radis en 4 dans la longueur.Les déposer sur les légumes.

* Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et dresser la salade avec celle ci. 

**Pour découper un poivron,il suffit de couper en suivant les 4 arrondis du poivron autour du coeur,je vous laisse voir mon shéma je sais que vous appréciez l’art (pouahaha).

Image

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6 commentaires sur « Salade Tiède aux Légumes Sautés (Vinaigrette Gingembre-Miel) »

  1. as salamou alayki c’est toujours intéressant d’avoir de bonnes recette de salades ( je fais une sauce qui y ressemble un peu en mélangeantt vinaigrette et sauce mitashari et gingembre). Allahouma barik tes photos sont toujours magnifiques oukhti, Je testerai incha Allah ta salade d’un de tes anciens post ( celle au carottes).

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      1. as salamou alayki wa fik baraka Allah el hamdou lilah j’ai fait des nems hier ( j’ai mis ce que j’avais dedans, vermicelles de riz, citron confit, nori, thon, poivre et fait revenir avec lhuile du thon et gingembre frais puis dans mes nems servi avec des isobe mochi ) et tout ça pour dire que je me suis servie de ton article des nems pour la cuisson et c’était top oukhti jazak Allahou khair

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