Padthaï au Poulet

Depuis un moment je lorgnais sur ce padthaï. Mes filles avaient flashé dessus lors du dernier Masterchef (oui c’est notre rituel une fois par an ou deux puisqu’on suit aussi le concurrent,Topchef,en replay pour les deux),puis la vie,les jours passent on a envie de tester plein de trucs,ou on a pas envie de cuisiner.Puis quelques jours en arrière,comme obsédée par le truc,je me mets en quête d’une recette.Ah ok?Toujours pareil autant de recettes que de mama thaï ou presque,des différences entre le Nord et le Sud.J’ai décidé de suivre les grandes lignes de chacun,et de faire un mix.Qu’est ce que c’était bon!J’ai dû lutter pour garder une assiette au chef.Oui les enfants ne sont pas partageurs,ce n’est pas là leur moindre défaut.T’as pas intérêt de chanter tout l’été,hein,sinon ils ne te laissent pas une miette.La croissance,tout ça tout ça.

 

Les nouilles de riz c’est vachement bon.Visuellement ça ressemble à des tagliatelle(s),mais en bouche c’est plus ferme,plus neutre.Et beaucoup plus digestes car pas de gluten.

Comme pour l’article précédent je vous avais fait un petit topo épices du placard,même chose avec les sauces. Ca ne coûte pas très cher si achat hebdomadaire,et ça sert plusieurs fois.Il faut voir les épices et les sauces comme des investissements.1 euro 50 diviser par X plats,on rentabilise vite.Après tout dépend de votre façon de cuisiner,mais ici j’ai toujours dans le frigo : 

-Sauce soja

-Sauce soja sucrée (ou douce)

-Nuoc nam (nam pla)

-sauce huître (parfois je la troque pour de la sauce Hoisin)

-harissa (et/ou Tabasco,sambal oelek)

-sauce Worcestershire (pour booster les saveurs de viande hachée,dans un burger par exemple ou pour faire sa propre sauce BBQ)

-Moutarde,mayonnaise,et ketchup (comme la plupart j’imagine)

-parfois des extras comme des sauces type Andalouse,Samouraï,Biggy Burger,mais ça reste exceptionnel

Voilà vous en savez un peu plus sur ma façon de cuisiner.

Je teste un truc pour mes recettes,dites moi si vous arrivez à imprimer l’image via votre PC ou MAC,je trouve ça sympa de présenter les recettes sous forme de fiches.