Publié dans Les recettes du Maghreb & Moyen Orient, Les Salés

Tagine de poulet aux fruits secs (pruneaux & abricots)

Tu vas m’dire,que ça chante le printemps là bas dehors (entre nous ça neige encore dans nos montagnes par ici),que je devrais proposer des plats frais,légumiers (gné?!),colorés,qui gazouillent,qui bourgeonnent,enfin bref.Mais non,je suis une anti conformiste.Oui,je l’assume.Je le revendique même.Je te propose le plat qui se sauce,qui se lèche,qui enrobe.Non,mais bien sûr que j’ai envie d’asperges,de fraises,et de radis,et sûrement que j’en mettrais d’ici peu,mais vois-tu,ce post est un coup de poing sur la table,pour marquer mon individualité tu comprends.Parce que en ce moment sur la blogosphère,c’est une identité collective quoi. Ca craint.Pour les décors des photos,la vaisselle,la façon d’arranger les plats…Un peu de créativité que même! ^^

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‘Fin bon,la futilité de ce post est palpable,hein,quand tu penses que des tornades dévastent des contrées,et des guerres sont en cours,mais je n’ai jamais pu blairé la moutonisation (ah si mes camarades de terminale venaient là tout de suite témoigner de ma salopette orange pétant,et mon hérisson rose accroché à mon Eastpack lui même orange pétant,en guise de look anti conformiste,ça serait marrant…).

Ceci étant dit,vous prendrez bien un p’tit pruneau?

-5 hauts de cuisses de poulet

-12 pruneaux secs

-12 abricots secs

-1 càs d’oignon en poudre (oui car j’ai horreur de trouver des bouts d’oignon dans ce tagine aux fruits va comprendre)

-1 càc de gingembre moulu

-1 càc de curcuma

-1 càc de paprika

-1 càc de colorant jaune en poudre

-1 càc  de cumin

-1 cube de bouillon au boeuf (oui je préfère c’est plus marquer en goût que celui au poulet)

-1 litre d’eau

-sel,poivre

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Mettre à tremper dans le litre d’eau chaude les fruits secs.Faire dorer le poulet sur toutes ses faces dans une cocotte (ou un tagine traditionnel),dans un fond d’huile bien chaude.Déglacer avec l’eau des fruits réhydratés.Réserver les fruits pour la fin de cuisson.Ajouter alors le cube de bouillon émietté,et toutes les épices.Couvrir et laisser cuire 35 minutes à feu moyen.Ajouter alors les fruits.Poursuivre la cuisson encore 10 minutes.Laisser reposer quelques minutes avant de servir.Saucer avec un bon pain,parce que servir ça avec une semoule,c’est bien une innovation franchouillarde!011_1699poulet mar

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15 commentaires sur « Tagine de poulet aux fruits secs (pruneaux & abricots) »

  1. assalamou’alayki voila un plat comme je les aime, et voui meme si ici c’est monnaie courante, pas tout le monde fait ce genre de sauce bien epaisse humm
    j’t’imagine bien avec ta salopette moi je me souviens de toi deja comme cela a la fac,)) bisous ma belle

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    1. wa3alaykiassalam habiba

      ah bah oui j’me disais tu dois en manger souvent de ce genre de bon tagine par chez toi 🙂

      ah à la fac j’étais déjà un peu plus soft…

      M’enfin j’avais pas le super style de super Lulu…^^

      boussas

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  2. wasalemoualeykoum

    je grince un peu des dents loool, desolee umm Amanat on peut oser la critique oupas loool?ou est la cannelle ??ceci etant dit ton plat ressemble assez au vrai niveau visuel, manque plus que quelques amandes bien grillées loool et des graines de sésame
    moi j aime avec de l’agneau, un délice mashallah

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    1. Tu peux critiquer sans souci ;),c’est juste que je dé-tes-te la cannelle en sucré en salé,en tout…tout simplement,donc je n’en ai pas mis dans ma recette!

      Oui avec l’agneau c’est bien maachaaAllah,le poulet restant plus économique!

      boussas

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  3. salam aleykoum

    je l’ai déjà fait avec le poulet ,un délice, je voudrais le faire avec de l’agneau (environ 1kg200), même quantité au niveau des épice , de l’eau?? c’est pour l’aid min fadlik

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